เบญจรงค์ที่หมักอาจเป็นเครื่องปรุงอาหารที่มีน้ำหนักเบาสำหรับเนื้อสัตว์ปลาหรืออาหารว่างเผ็ดสำหรับให้บริการพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ไปยังโต๊ะเทศกาลหรืออาหารแบบสบาย ๆ การปรากฏตัวของหลายรูปแบบของอาหารจะช่วยให้ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะสมที่สุด
วิธีการมะเขือเทศดอง?
สูตรสำหรับมะเขือเทศดองแต่ละตัวมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของตัวเองรวมถึงช่วงเวลาทางเทคโนโลยีโดยทั่วไปซึ่งคุณต้องจำไว้เมื่อคุณเริ่มทำขนม
- มะเขือแรกจะถูกล้างให้แห้งหั่นเป็นชิ้นที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการหรือทั้งด้านซ้ายตัดขอบ
- ชิ้นผักที่ผ่านการปรุงแล้วจะสุกหรือทอดผสมกับส่วนประกอบของน้ำดองและทิ้งให้อิ่มตัว
- คุณสามารถทำกระเจี๊ยบดองได้อย่างรวดเร็วด้วยสูตรที่รวดเร็วหรือคุณสามารถเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวเพื่อใช้ในอนาคต
ผักดอง
สามารถนำไปปรุงสุกในระยะเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงโดยใช้สูตรด้านล่าง หากต้องการให้น้ำดองสามารถเสริมด้วยกานพลูพริกหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ให้เลือกเพิ่มโดยตรงไปยังมะเขือยาวหรือของเหลวดอง เมื่อเสิร์ฟขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปปรุงแต่งด้วยน้ำมันหอมระเหย
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 700 กรัม;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำและหอม, ลอเรล
การจัดเตรียม
- มะเขือยาวหั่นด้วยก้อน 2 x 2 ซม.
- วางผักในน้ำเดือดเดือดหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 2 นาทีเทลงในตะแกรงเพื่อระบายน้ำ
- ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัด
- นำน้ำ 0.5 ลิตรมาต้มเพิ่มส่วนประกอบของน้ำดองและเทส่วนผสมของมะเขือยาว
- กดผักที่มีน้ำหนักบรรทุกให้เย็น
- ผักดองดองจะเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง
มะเขือเทศดองด้วยกระเทียม
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นมะเขือเทศหมักกับกระเทียมและสมุนไพร: ผักชีฝรั่งหรือส่วนผสมของผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี ภายในหนึ่งวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารว่างพร้อมของหวาน คุณสามารถเพิ่มชิ้นขนมปังขนมปังแดงหรือให้บริการกับอาหารอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- กระเทียม - 6-7 ซี่ฟัน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ใส่ลูกมะเขือเทศลงในน้ำ 5 นาทีแล้วต้มต่อด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู
- เพิ่มสีเขียวสับกระเทียมน้ำมันพืชผสม
- นำมะเขือม่วงที่หมักลงในขวดใส่ไว้ในตู้เย็น
marinated aubergines กับแครอทและกระเทียม
มะเขือยัดไส้มะพร้าว กับแครอทกระเทียมและผักสีเขียวจะเป็นส่วนที่ดียิ่งสำหรับมันฝรั่งต้มหรือคั่วเช่นเดียวกับขนมขบเคี้ยวที่น่าตื่นเต้นสำหรับการให้อาหารแก่โต๊ะใด ๆ สำหรับผลการดำเนินงานของสูตรเลือกผลไม้ขนาดกลางและตัดให้เท่ากันในช่วงครึ่งปีเล็กน้อยไม่ได้ตัดในบริเวณลำต้น
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 8 ชิ้น;
- แครอท - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- ผักชีฝรั่งและผักชี - 0.5 ดินสอ
- น้ำ - 800 มล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนและสำหรับทำอาหาร;
- ถั่วพริกไทยดำและหอม - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
- เตรียมมะเขือยาวตามด้วย pricked ด้วยส้อมและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
- วางผักต้มไว้ใต้แอกเพื่อขจัดความชื้น
- ผสมสีเขียวกระเทียมและแครอทข้นเล็กน้อยเติมเกลือ
- สิ่งที่มีส่วนผสมของมะเขือยาวผูกไว้ด้วยเชือก
- นำไปต้มน้ำเพิ่มเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชูเทออกไปมะเขือยาวมีภาระด้านบน
- เทผักดองดองลงในตู้เย็น 2 วัน
marinated aubergines เป็นเห็ด
ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำ องุ่น, เห็ดดอง และเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดที่ยอดเยี่ยม รสชาติของอาหารอันโอชะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของน้ำดองและเครื่องเทศและเครื่องเทศ ในสูตรแนะนำให้ลอกมะเขือยาวออกจากมะเขือยาวตัดด้วยมีด
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 0.5 กระจุก;
- กระเทียม - 0.5 หัว;
- น้ำมันพืช - 170 มล.;
- น้ำ - 1,3 ลิตร;
- น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- มะขามจะขจัดผิวตัดต้มในน้ำด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 5 นาทีเทลงบนตะแกรงปล่อยให้ระบายน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ผสมชิ้นกับกระเทียมสมุนไพรและเนยโอนไปยังโถและใส่เป็นเวลา 6 ชั่วโมงในตู้เย็น
marinated aubergines ในภาษาเกาหลี
มะเขือเทศหมักไว้ในซอสถั่วเหลืองตามสูตรของเกาหลีจะช่วยให้แฟน ๆ ของอาหารมี ostrinkoy เด่นชัด ผลไม้ต้องปรุงสุกอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 10 นาทีแล้วตัดผ่านครึ่งแล้ว lobules พริกไทยของบัลแกเรียและครึ่งหนึ่งของหัวหอมในขนมขบเคี้ยวจะถูกเพิ่มสดสับละเอียด
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- ผักชี - 1 พวง;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- หัวหอม 150 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 70 มล.;
- น้ำตาลและพริกป่น - 1 ช้อนชา
- ผักชีพื้นดิน - 2 ช้อนชา;
- งา, น้ำส้มสายชูแอ็ปเปิ้ลและซอสถั่วเหลือง - ละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- เตรียมมะเขือยาวใส่เกลือใส่น้ำส้มสายชูทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- สำหรับการเติมน้ำมันในครึ่งหนึ่งของน้ำมันหอมระเหยและพริกเพิ่มผักชีและงา
- ผสมมะเขือเทศพริกไทยน้ำสลัดกระเทียมผัดผักใบเขียว
- ขนมขบเคี้ยวของกระเทียมจะพร้อมภายใน 2 ชั่วโมง
กะหล่ำปลีกับโหระพา - สูตร
marinated aubergines with basilica มีกลิ่นหอมน่าอัศจรรย์ สีเขียวสดสามารถถูกแทนที่ด้วยการอบแห้งและแทนหัวหอมใช้ขนนกสีเขียวตัด ผลมะเขือเทศจะปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหรือชั้นตามยาวและมีสีน้ำตาลในน้ำมันทั้งสองข้าง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1,5 กก.
- โหระพา - 1 พวง;
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม 250 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- ในกระทะวางชั้นของมะเขือเทศทอด, กระเทียม, หัวหอม, ใบโหระพา
- ต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูเทลงในชิ้นงานกดโหลด
- หลังจาก 8 ชั่วโมงใส่หมักกับมะเขือยาวใบโหระพาในตู้เย็น
มะเขือเทศดองในสไตล์อาเซอร์ไบจัน
มะเขือเทศหมักสูตรของที่ยืมมาจากอาหารอาเซอร์ไบจันพร้อมกับกระเทียมและสะระแหน่แช่ในน้ำดองจากเกลือและน้ำส้มสายชูองุ่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในแครอทขูดหรือผักที่หั่นสับซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความหลากหลายของขนมขบเคี้ยว
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- มิ้นท์สด - 0.5 คาน;
- กระเทียม - 2 หัว;
- น้ำส้มสายชู - 300 มล.;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- เกลือ - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- ในน้ำและเกลือต้มมะเขือยาวประมาณ 5-7 นาที
- Razirayut ในปูนที่มีหยิกของเกลือและกระเทียมสะระแหน่ใช้ส่วนผสมของการตัดและใส่ในชาม
- เททุกอย่างด้วยน้ำส้มสายชูบีบภาระและทิ้งไว้ 4 วันในตู้เย็น
มะเขือเทศหมักในจอร์เจีย
มังสวิรัติดองรสเผ็ดปรุงสุกตามสูตรต่อไปนี้เป็นรสอร่อยอย่างเหลือเชื่อและงดงามในลักษณะ จานสีสดใสและรสชาติไม่สามารถทำให้ใครไม่แยแส แครอทที่มีหัวหอมสามารถเก็บไว้ในน้ำมันได้จนนุ่มหรือบดด้วยการเติมเกลือ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
- หัวหอม, แครอทและพริกหวาน - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 ซี่;
- น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
- พริกไทยร้อน - 0.5 ช้อนชา
- เกลือและน้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- หั่นเป็นชิ้นและต้มเป็นเวลาห้านาทีมะเขือยาวผสมกับผักอื่น ๆ ที่เตรียมไว้สับ
- ผสมเนยกับน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูพริกไทยและกระเทียมเทลงในผักผสมทุกอย่างและกดโหลดเป็นเวลาหลายชั่วโมง
marinated aubergines สำหรับฤดูหนาว
สูตรสำหรับ กระเจี๊ยบมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสนิยมของของว่างที่คุณชื่นชอบตลอดทั้งปีจนกว่าจะมีการเก็บเกี่ยวต่อไป ไข่ขาวตัดเป็นก้อนหรือวงกลมที่ต้มในน้ำด้วยการเติมเกลือและน้ำส้มสายชูหลังจากนั้นพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้ระบายน้ำและเพียงแล้วผสมกับกระเทียมและสมุนไพร
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- พริกร้อน - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- เตรียมไข่ขาวต้ม 5 นาทีในน้ำเกลือระบายน้ำและรวมกับกระเทียมสับและสีเขียว
- แจกจ่ายกระป๋องขนาดกะทัดรัดเทลงในน้ำดองทำหมันได้ 5 นาทีหีบห่อห่อไว้ก่อนเย็น