แครอท เป็นผลิตภัณฑ์สากล มันถูกตุ๋นเพิ่มซุปและสตูว์, สลัดสดและน้ำผลไม้ที่มีการเตรียมจากมัน นอกจากนี้แครอทมีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินเอและสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายและวิตามิน ในบทความนี้เราจะบอกวิธีการเตรียมแครอทหมัก
สูตรสำหรับแครอทดอง
ส่วนผสม:
- แครอท - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 100 มล.
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 120 มล.
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ดแห้ง - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีในถั่ว - 1 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
แครอททำความสะอาดล้างและตัดเป็นวงแหวน ถ้าแครอทมีขนาดใหญ่เกินไปจะดีกว่าที่จะตัดมันในครึ่งวงแหวน เราลดลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีในขณะเดียวกันเราเตรียมน้ำดองในกระทะเชื่อมต่อ 125 มล. ของน้ำอุ่นเพิ่มน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กระเทียมผ่านกดสับผักชีฝรั่งเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศ เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด เราเปิดแครอทลงในกระชอน อุ่นแครอทในจานลึกและเทดอง ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นให้แครอทใส่แครอทปิดฝาและใส่นาฬิกาในตู้เย็นที่ 7-8 แครอท marin พร้อมแล้ว
แครอทดองทำอาหารได้ทันที
ส่วนผสม:
- แครอท - 400 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แครอททำความสะอาดและหั่นฝอย หัวหอมตัดเป็นครึ่งวงกลมและทอดในน้ำมันพืช แครอทผสมกับหัวหอม เกลือพริกไทยเทน้ำส้มสายชูและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสริฟให้โรยแครอทด้วยสมุนไพร
สูตรสำหรับแครอทดองสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 80 กรัม;
- เกลือ - 50 กรัม;
- สาระสำคัญของกรดอะซิติก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยหอมและพริกไทยดำ, กานพลู, ใบอ่าว, อบเชย;
- แครอท
การจัดเตรียม
แครอทล้างอย่างระมัดระวังเราทำความสะอาดเราลดลงในน้ำเค็มเดือดของนาทีที่ 5 แล้วแครอทที่เราเย็นตัดเป็นชิ้นเรากำหนดในธนาคาร ก่อนที่ในแต่ละลิตรขวดคุณสามารถใส่ 7 ตาของคาร์เนชั่น, 2 ใบอ่าว, 10 เมล็ดของพริกไทยดำและมีกลิ่นหอม, ชิ้นส่วนของอบเชย
สำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตรให้เติม 80 กรัมเกลือ 50 กรัมน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะแก่นสาร ด้วยน้ำดองร้อนใส่แครอทและฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นม้วนขวดด้วยฝาหมาด ๆ แล้วพลิกคว่ำลง เราปล่อยให้เย็นจนหมด แครอท marin พร้อมสำหรับฤดูหนาว เราเก็บไว้ในที่เย็น
สูตรสำหรับแครอทดองในเกาหลี
ส่วนผสม:
- แครอท - 0.5 กก.
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 60 มล.
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- ผักชี - 0,25 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แครอทถูกปอกเปลือกและแครอทสามอันในเกาหลี กระเทียมจะทำความสะอาดและปล่อยผ่านการกด เราใส่เมล็ดผักชีลงบนกระดานตัดให้กดด้วยด้านแบนของมีดแล้วค่อยบด เทผักชีที่สับลงไปในแครอทใส่น้ำตาลและเกลือพริกไทยดำ เจียรหัวหอม
ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชวางหอมและทอดจนเป็นสีเหลือง จากนั้นเลือกต้นหอมจากกระทะ นี้จะต้องทำเพื่อให้น้ำมันยังคงอยู่ในกระทะ จากนั้นเทลงในแครอท เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน เราถอด แครอทเกาหลีลง ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วจากนั้นคุณจะสามารถนำมันไปวางไว้ที่โต๊ะได้