มีหลายวิธีในการรักษาผลไม้ ได้แก่ การปรุงอาหารแยมแยม confiture การเก็บเกี่ยวผลไม้แห้งและแห้ง compotes และผลไม้ดองและผลเบอร์รี่ - เป็นแหล่งของวิตามินสำหรับฤดูหนาวยาว เราจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหารลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวเพื่อที่จะไม่ให้ค่าจ้างมากเกินไปผู้ผลิตอาหารกระป๋อง
อาหารกระป๋องแบบง่ายๆ
วิธีที่ง่ายที่สุดและปลอดภัยในการปรุงอาหารลูกแพร์ใน wedges ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ช่องว่างดังกล่าวไม่ได้หมายความว่า "ระเบิด" เพราะเราจะลบแกน
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์หวานกับแกนอ่อน - 2-3 กก.;
- น้ำตาลทรายขาว - 400 กรัม;
- กรดซิตริก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผง อบเชย - ½ช้อนชา;
- น้ำที่เตรียม (กรองหรือน้ำ) - 5 แก้ว
การจัดเตรียม
- ลูกแพร์ดังกล่าวในน้ำเชื่อมเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการฆ่าเชื้อ
- ลูกแพร์แต่ละตัวหั่นเป็นชิ้นครึ่งปอกเปลือกตัดแกนและเส้นเลือดที่นำมาจากตรงกลางถึงดอกกุหลาบหลังจากนั้นเราหั่นชิ้นและจุ่มลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มจากน้ำน้ำตาลและกรดซิตริก
- เมื่อลูกแพร์เดือดประมาณ 10 นาทีให้ใส่อบเชย
- เหยือกและฆ่าเชื้อก่อน ในขวดน้ำอุ่นไอน้ำเรากระจายชิ้นลูกแพร์กรอกด้วยน้ำเชื่อมเดือดและทันทีปิด
- หีบห่อคว่ำถูกห่อด้วยผ้าคลุมหน้าหลังจากระบายความร้อนแล้วเราจะนำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร
ลูกแพร์ทั้งตัว
ถ้าคุณต้องการที่จะม้วนลูกแพร์ทั้งหมดในน้ำเชื่อมสูตรสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเช่นจะมีความโดดเด่นด้วยรายละเอียดเล็กน้อย จริงคุณต้องใช้อุปกรณ์อื่น - หลอดพิเศษที่มีขอบคมซึ่งคุณสามารถตัดแกนของลูกแพร์ได้โดยไม่ต้องตัดผลไม้
ส่วนผสม:
- ลูกแพร์ที่สุกมีกลางนุ่ม - 1 กิโลกรัม;
- วานิลลิน - 1 ซอง;
- น้ำตาลทรายสีขาว - 1 แก้ว;
- เตรียมน้ำ (บริสุทธิ์) - 1 ลิตร;
- กรดซิตริก บริสุทธิ์ - 1 ช้อนชา;
- ชุดของเครื่องเทศ (ข้าวโพดดอกคาร์เนชั่น, เปลือกมะนาว) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมลูกแพร์ที่ห่อไว้เพื่อการอนุรักษ์: เอาแกน, หาง, ใส่ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นขึ้น
- เราต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงในกระป๋อง เราให้ลูกแพร์เป็นน้ำมันที่ดีเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- ระบายน้ำและเติมน้ำตาลและกรดลงไป หากมีความปรารถนาใส่เครื่องเทศ แต่ถ้าลูกแพร์มีกลิ่นหอมเครื่องเทศไม่ควรเพิ่ม เมื่อน้ำเชื่อมเดือดประมาณ 10 นาทีให้ใส่วานิลลาและเทลูกแพร์ เราม้วนขึ้นและรอให้ไหเย็นใต้ผ้าห่ม
- อย่างที่คุณเห็นมันง่ายที่จะปิดลูกแพร์ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนสามารถนำไปใช้เป็นของหวานที่เป็นอิสระเติมเบเกอรี่ขนมเค้กและขนมอบตกแต่ง