มีสูตรสำหรับแตงกวาดองมากมาย แต่พวกเขาทั้งหมดเหมือนกันและแตกต่างกันเฉพาะในองค์ประกอบของสมุนไพรและเครื่องเทศ แตงกวาดองมักใช้สำหรับฤดูหนาวในสองวิธีคือน้ำเกลือเย็นและร้อนเราจะหยุดตัวเลือกแรก
แตงกวาเค็มอ่อนในน้ำเกลือเย็น - สูตรสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:
- แตงกวา;
- ใบของเชอร์รี่, ลูกเกด, พืชชนิดหนึ่ง;
- ร่มของผักชีฝรั่ง;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
น้ำเกลือสำหรับน้ำ 1 ลิตร:
- น้ำตาล - 25 กรัม;
- เกลือ - 45 กรัม;
การจัดเตรียม
แตงกวาล้าง, ตัดหาง, จุ่มผักในน้ำเย็นมาก ปล่อยให้พวกเขาไม่กี่ชั่วโมงดังนั้นพวกเขาจะกลายเป็นฉ่ำและกรุบ
ในการทำความสะอาดและการประมวลผลด้วยไหน้ำเดือดใส่สีเขียวล้างกานพลูของกระเทียมและรากหรือใบพืชชนิดหนึ่ง จากนั้นเติมโถด้วยแตงกวา
ตอนนี้ไปที่น้ำเกลือ เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในน้ำคนให้เข้ากันให้ดีเติมไส้ที่เต็มไปด้วยไนลอนฝา
ช่องว่างดังกล่าวไม่จำเป็นต้องพลิกกลับและพันไว้ ส่งธนาคารทันทีที่ชั้นใต้ดินหรือไปยังที่เย็นที่เหมาะสม นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บสต็อกนี้ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้โดยใช้สัปดาห์
แตงกวาเค็มอ่อนในน้ำเย็น
ส่วนผสม:
สำหรับ 1.5 กก. ของแตงกวา:
- น้ำ - 2 ลิตร;
- เกลือ - 85 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ร่มเงาขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
- มะรุม - 2 ใบ;
- แผ่นผลไม้ลูกเกด เชอรี่และโอ๊ก - ละ 6 ชิ้น
การจัดเตรียม
ขั้นแรกเตรียมกระป๋องให้ถูกต้องให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดและโซดาฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ที่ด้านล่างของธนาคารกระจายครึ่งหนึ่งของใบเตรียมและล้าง (พืชชนิดหนึ่งลูกเกด, ต้นโอ๊กและเชอร์รี่) แตงกวาเล็มคลุมใบที่เหลือและเพิ่มกระเทียมที่ปอกเปลือก
ในสูตรนี้คุณสามารถเห็นมีกระเทียมน้อยเนื่องจากเป็นจำนวนมากจะทำให้แตงกวานุ่มโดยไม่ crunching และความยืดหยุ่นที่จำเป็น ตอนนี้ต้มแตงกวาที่เหลืออยู่ในโถไปด้านบน
ดำเนินการต่อไปที่น้ำเกลือเปิดน้ำ 750 มล. และโยนเกลือเมื่อละลายแล้วเติมน้ำที่เหลือและใส่แตงกวาลงในน้ำเกลือนี้
ควรปิดช่องว่างนี้ด้วยฝาปิด ใส่ไว้ในน้ำเดือดที่นั่นจะบวม ปิดฝาขวดที่อ่อนนุ่มและแน่นหนาเพื่อเก็บรักษาชิ้นงานของคุณไว้อย่างแน่นหนา
ในหนึ่งเดือนแตงกวาสามารถนำมาเสิร์ฟบนโต๊ะได้
วิธีการแตงกวาเกลือกับน้ำเกลือเย็น - วิธีที่เร็วที่สุด
ส่วนผสม:
- ใบเชอร์รี่ - 5 ชิ้น;
- แผ่นขนมปังม็อทเทีย - 2 ชิ้น;
- ถั่วพริกไทย - 5 ชิ้น;
- ร่มกาหมอน - 2 ชิ้น;
- เกลือของหิน - 75 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
การจัดเตรียม
ใส่แตงกวาในขวดที่สะอาดสลับกับใบพืชเครื่องเทศกระเทียม ในแก้วน้ำละลายเกลือเทลงในโถและเติมน้ำสะอาดเกือบถึงด้านบน ปล่อยให้เดินเตร่ไป 4 วันแล้วย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน