แป้งยีสต์ ยืดหยุ่นและเขียวชอุ่มสำหรับ belyashi เหมาะสำหรับ พายทอด เกือบทั้งหมด ลองทำอาหารด้วยกันและโปรดญาติของเราด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย
แป้งยีสต์สำหรับขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 350 มล.;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 500 กรัม;
- ยีสต์แห้ง - 1,5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
แป้งผสมกับสูตรนี้มีความนุ่มยืดหยุ่นและนุ่มนวล มันเป็นความสุขที่จะแต่งกายและ belyashas เปิดออกเพื่อจะอร่อยฟองและมีเปลือก crispy ดังนั้นในเครื่องทำขนมปังถังเทยีสต์แห้งและร่อนแป้งสาลีจากด้านบน จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือป่นน้ำมันพืชและนม ตอนนี้เราตั้งค่า "Dough" mode แล้วรอสัญญาณพร้อม นั่นคือทั้งหมดที่แป้งสำหรับ belyashas ในเบเกอรี่พร้อม!
สูตรสำหรับแป้งยีสต์สำหรับขาว
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 500 กรัม;
- นม - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์สด - 20 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ในกระทะเทนมใส่จานบนไฟกลางอุ่น แต่ไม่เดือด จากนั้นเราเอานมออกจากแผ่นใส่ยีสต์ใส่น้ำตาล ทิ้งฟองน้ำไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ "หมวก" ปรากฏขึ้น เราร่อนแป้งพร้อมเกลือด้วยตะแกรงลงในโถลึก ไข่เล็กน้อยเขย่าเล็กน้อยในแก้วและเพิ่มด้วยแป้งในยีสต์ขึ้นมา ต่อไปเรานวดแป้งด้วยมือและเทน้ำมันพืชลงไป ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ก่อนที่จะจัดทำของเบลูต้า, แป้งดีนวดและเลื่อนไปที่ตาราง
แป้งยีสต์ขาวในน้ำ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 รายการ;
- น้ำ - 1 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ, น้ำตาล - หยิก;
- ยีสต์ - 20 กรัม;
- เนยเทียม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ละลายในยีสต์ที่ต้มน้ำร้อนและผสมจนละลายจนหมด จากนั้นเพิ่มไข่โยนน้ำตาลและเกลือเทลงในแป้งและนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่สูงจนเกินไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มเนยเทียมเย็นละลายและผสมมวลจนไม่ติดกับมือของคุณ แป้งโรยด้วยแป้งปกคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวและตั้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น หลังจากนั้นเราใช้มันและปล่อยให้มันกลับมาอีกครั้ง
แป้งยีสต์สำหรับ belyash กับ kefir
ส่วนผสม:
- ยีสต์แห้ง - 7 กรัม;
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- kefir - 500 มล.
การจัดเตรียม
ในชามใส่น้ำต้มเทยีสต์แห้งน้ำตาลผสมและทิ้งไว้ให้ทนต่อการก่อตัวของโฟมประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเราเทแป้งร่อนลงในโถที่แยกกันทำร่องเพิ่มไข่เท kefir อบอุ่นยีสต์และเกลือ เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีขนาดกะทัดรัดไม่สม่ำเสมอห่อด้วยผ้าขนหนูและนำไปทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่ที่อุ่น
แป้งยีสต์สำหรับซองสีขาวครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- แป้ง - 500 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- ยีสต์ - 30 กรัม;
- เนย - 70 กรัม;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
ยีสต์อย่างถูในครีมเพิ่มไข่แดงโยนเกลือเทราดแป้งค่อยๆรินก่อนและนวดนุ่ม แต่แป้งแข็ง ในที่สุดเพิ่มเนยนิลผสมปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากและใส่ไว้ 2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นให้นวดแป้งด้วยมือของคุณให้เย็นและวางลงบนโต๊ะที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเพื่อการทำงานต่อไป