เนื้อในทางจักรวรรดิ - จานสำหรับพระมหากษัตริย์ที่แท้จริง

เหตุผลสำหรับชื่อตระหง่านของจานนี้ยังไม่ชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นในเครื่องเทศตะวันออกที่ใช้ในการทำอาหารและส่งเราไปยังผู้ปกครองที่แท้จริงไม่ว่าจะเป็นรสชาติที่สมควรที่จะนำเสนอต่อจักรพรรดิด้วยตัวเอง ดังนั้นหรืออย่างอื่นเหตุผลสำหรับชื่อไม่ได้สำคัญมากเมื่อมันมาถึงการปรุงอาหารซึ่งในบทบาทแรกจะถูกเล่นโดยรสชาติ และรสชาติของอาหารจานนี้มีความมหัศจรรย์อย่างแท้จริง: หวานและเปรี้ยวเผ็ดเล็กน้อยและกร่อย

สูตรสำหรับหมูในสไตล์อิมพีเรียล

สูตรนี้มีการปรับให้เหมาะกับส่วนผสมในท้องถิ่นดังนั้นเพื่อเตรียมจานตะวันออกนี้ส่วนผสมของรัสเซียที่เข้าเยี่ยมชมจะพอดี

ส่วนผสม:

• หมู (เนื้อ) - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1/3;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อถูกล้างด้วยน้ำเย็นทำความสะอาดเส้นเลือดและฟิล์มและตัดเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งมีความหนา 2.5 ซม. หนา 1.5 ซม. สำหรับซอสถั่วเหลืองผสมน้ำดอง, น้ำส้มสายชู, น้ำผึ้งเล็กน้อยเกลือและพริกไทยคนรักของอาหารรสเผ็ดสามารถเครื่องเทศน้ำดองกับหยิกของส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับหมู ตีส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำผึ้งละลาย ถ้าน้ำผึ้งไม่ได้อยู่ในมือแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณที่เท่ากัน เราลองน้ำดองบนเพดานปาก: มันควรจะเล็กน้อยตื้นและเปรี้ยวหวานถ้าความสมดุลของรสชาติได้ถึงแล้วทั้งหมดที่เหลือคือการให้ความร้อนนิดหน่อยเบา ๆ บนจานหรือในไมโครเวฟแล้วเทลงในชิ้นเนื้อหมู

หมูจะหมักประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ยิ่งดีขึ้น 3-4 ชั่วโมง

บนใบของฟอยล์เรากระจายวงกลมหนาของหัวหอมเราหัวหอมน้ำจำนวนเล็กน้อยของน้ำมันพืชและเราแพร่กระจายจากด้านบนหมูดอง เราห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จานที่เตรียมไว้ควรจะละลายในปาก

เราให้บริการเนื้อในสไตล์อิมพีเรียลด้วยข้าวต้มสลัดไฟหรือก๋วยเตี๋ยวข้าว

ท้องหมูในทางจักรวรรดิ

หากเกี่ยวข้องกับการจัดเตรียมหมูอาหารจีนก็ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ท้องหมูที่เรียบง่ายและมีส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งคุณจะได้รับในร้านที่เป็นธีมใด ๆ กลายเป็นอาหารที่อ่อนโยนและหอมกรุ่น

ส่วนผสม:

• ท้องหมู - 1,3 กิโลกรัม;
• ส่วนผสมของเครื่องเทศห้า - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขูดขิง - 1/2 ช้อนชา;
• ซอสพริก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่ง

การจัดเตรียม

ท้องหมูล้างด้วยน้ำเย็นและตบเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดตัว เราถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศห้าชนิด ไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นชื่อที่ผิดปกตินี้เครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมนี้สามารถพบได้ในร้านใด ๆ ของผลิตภัณฑ์โอเรียนเต็ลหรือสั่งซื้อผ่านทางอินเทอร์เน็ต หลังจาก 5 เครื่องเทศถูหมูกับเกลือและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ในเวลากลางคืน

เมื่อเนื้อหมักเตาต้องอุ่นที่อุณหภูมิสูงสุดและใส่เนื้อสัตว์ไว้ด้านบน เราปรุงอาหารหมูในโหมดนี้เป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงที่ 180 องศาและทิ้งไว้เพื่อเตรียมอาหารอีกครึ่งชั่วโมง เมื่อเปลือกกลาย กรอบความร้อนอีกครั้งเพิ่มขึ้นเป็น 220 องศาและเก็บเนื้อสัตว์ไว้อีก 30 นาที หมูสำเร็จรูปให้เราพักได้ 10 นาที

ในการทำซอสสำหรับเนื้อสัตว์จำเป็นต้องผสมซอสถั่วเหลืองน้ำตาลซอสพริกหวานและขิงขูดด้วยกันแล้วจึงหยอดซอสกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

ก่อนที่จะเสิร์ฟก็ยังคงที่จะตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และทำหน้าที่เป็นม้วนของกระดาษข้าวหรือด้วย ข้าวต้ม และผัก

แฟน ๆ ของอาหารอร่อยและเป็นต้นฉบับจะถูกนำเสนอเพื่อทำ เนื้อในแอลเบเนีย ตามสูตรง่ายๆของเรา