ในช่วงเช้าที่ยอดเยี่ยมเราขอแนะนำให้ทำเต้าหู้ที่ไม่เหมือนใครจากชีสกระท่อมที่มีประโยชน์สำหรับทุกคนและบอกวิธีอบในกระทะที่คุณโปรดปราน
สูตรคลาสสิกสำหรับ curds ในกระทะกับมังงะ
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 240 กรัม;
- semolina - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
- เกลือในครัว - 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 70 มล.
การจัดเตรียม
ในชามที่มีด้านสูงเราแจกจ่ายชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันและแนะนำให้รู้จักกับไข่ดิบสด โรยน้ำตาลและเกลือในห้องครัวทั้งหมดแล้วเริ่มผสมมวลผลที่เกิดขึ้นค่อยๆแทรกแซงที่นี่ semolina ปิดฝาครอบด้วยฝาที่เหมาะสมและดันออกไปสัก 30-35 นาที
ตอนนี้ด้วยช้อนที่มีขนาดใหญ่เราเก็บรวบรวมให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้กับกลุ่มก้อนที่แข็งบวมและใส่ในจานที่มีแป้งเท ใช้ทิปของนิ้วมือที่สะอาดเราม้วนลูกในแป้งและจากนั้นกดมันระหว่างปาล์มและกระจายไปในหมอกลอยอยู่บนกระทะร้อนขนาดใหญ่ ดังนั้นเราจึงให้รูปร่างที่เหมือนกันกับเต้าหู้ทั้งหมดและทอดพวกเขาสังเกตลำดับของคู่สัญญา: ไม่เกินสองนาทีจากแต่ละ
สูตรคลาสสิกสำหรับเค้กเนยแข็งอันเขียวชอุ่มในกระทะ
ส่วนผสม:
- แห้ง, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 280 กรัม;
- น้ำตาลละเอียด - 90 กรัม;
- ลูกเกดสีเข้ม - 40-45 กรัม;
- แป้ง (เกรดสูงสุด) - 110 กรัม;
- วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1,5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 80 มล.
การจัดเตรียม
ลูกเกดสีดำขนาดใหญ่ที่มีขนาดใหญ่วางไว้ในชามและเทลงในน้ำเดือดและหลังจากผ่านไป 10-12 นาทีก็จะรวมน้ำที่เหลือและเย็นลงเล็กน้อยไว้ลูกเกดวางไว้บนผ้าเช็ดปากและอบแห้ง
เราผ่านชีสกระท่อมไขมันต่ำผ่านหน้าจอที่ใหญ่ที่สุดของเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เราเข้าที่นี่ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลทรายที่ดีตามที่กำหนดไว้ในสูตรแห้งลูกเกดดำ vanillin และผสมทุกอย่างกับชีสกระท่อมบด ส่วนที่เหลือของน้ำตาลที่เรารวมอยู่ในชามสูงที่แยกต่างหากกับไข่แดงไข่ไก่และการใช้เครื่องปั่นเริ่มวิปปิ้งจนถึงการก่อตัวของโฟม เราขยับพวกเขาจากชามให้เข้ากันกับชีสกระท่อมและรวมไว้ด้วยกัน ในแป้งสีขาวอย่างรอบคอบสานตัวสลายตัวจากนั้นปล่อยให้ตะแกรงเข้าสู่มวลรวมทั้งหมด ผสมส่วนผสมด้วยด้ามจับที่สะอาดและสร้างจากแยมที่มีกลิ่นหอมของพาสต้าเนื้อนุ่ม ในตอนท้ายเราทอดนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในน้ำมันที่ต้มอยู่แล้วและนำออกจากกระทะทันทีที่เราเห็นทั้งสองด้านการก่อตัวของเปลือกโลก
สูตรสำหรับ curds อร่อยในกระทะ
ส่วนผสม:
- ชีสโฮมเมด - 400 กรัม;
- น้ำตาลผง - 80 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- วานิลลาสกัด - 1 ช้อนชา;
- แป้งสาลี - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แอปริคอตแห้ง - 130 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น) - 100 มล.
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมใส่ในการตัดสะอาดของผ้ากอซและดีบีบมันจากเวย์มากเกินไป เราย้ายลงในถ้วยลึกเทผงน้ำตาลให้เพิ่มวานิลลาแยกและแนะนำสองไข่ที่สดใหม่
เราแกะจากแป้งที่ได้รับอร่อยขนาดเล็กที่สวยงามและเราส่งพวกเขาในกระทะที่มีอยู่แล้วเท่าที่เป็นไปได้อุ่นขึ้นน้ำมัน เมื่อด้านข้างของ curds ที่แช่อยู่ในน้ำมันจะเริ่มมืดแล้วหันพวกเขาและนำพวกเขาไปยังรัฐเดียวกันในด้านอื่น ๆ