ความอุดมสมบูรณ์ของผักสดในช่วงฤดูร้อนช่วยให้คุณสามารถเลี้ยงดูครอบครัวของคุณด้วยอาหารง่ายๆ แต่แสนอร่อยที่เรียกว่า ragout พื้นฐานของจานนี้สามารถเป็นผักใด ๆ แต่วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทำสตูว์ผักกับมันฝรั่ง
สูตรสำหรับสตูว์ผักกับมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 950 กรัม;
- ขนมหวานหนุ่ม - 450 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 450 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 150 กรัม;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 มล.;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กิ่งไม้สด
การจัดเตรียม
หอมและแครอททำความสะอาดบดด้วยฟางและทอดในหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาเพื่อสีแดงเข้ม จากนั้นก็เอาหัวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมันฝรั่งและบวบ เราส่งพริกหวานชิ้นสับหรือฟาง ปิดฝาและเคี่ยวไฟอ่อนเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นเราใส่มะเขือเทศบดด้วยก้อน, ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปรุงอาหารอีกสิบนาที โยนกระเทียมสับและปล่อยให้มันต้มสิบนาที เค้กสำเร็จรูปตกแต่งเมื่อเสิร์ฟพร้อมกิ่งไม้สด
สตูว์ผักกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
ส่วนผสม:
- หมูไขมันต่ำ - 750 กรัม;
- มันฝรั่งหัว - 1250 กรัม;
- บวบ - 1100 กรัม;
- ถั่วสตริง - 650 กรัม;
- หัวหอม - 450 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 650 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 210 กรัม;
- ลูกบาศก์ของน้ำซุป - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ใบโหระพาสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- กิ่งไม้สด
การจัดเตรียม
หมูสับละเอียดแห้งและตัดเป็นก้อนขนาดปานกลาง ในขวดกะหล่ำดอกหรือหม้อที่มีก้นหนาเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและวางเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ผัดในความร้อนสูงจนเปลือกที่สวยงามเหมือนกันกวน
เราทำความสะอาดและประณีตสับหัวหอมเปลี่ยนเป็นเนื้อและทอดเป็นเวลาห้านาที หัวมันฝรั่งและมันฝรั่งจะปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีน้ำตาลอมชมพูลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชและนำไปทอดกับเนื้อสัตว์ จากนั้นเราจะโยนถั่วผัดทอดลงในกระทะ มะเขือเทศสดและกระเทียมปอกเปลือกสับละเอียด, พริกหวานบัลแกเรียตัดเป็นแถบและจำนำไปยังส่วนที่เหลือของผัก เติมน้ำซุปที่เตรียมจากน้ำและน้ำซุปเนื้อผสมปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและใบของใบโหระพาแห้งหรือสับ
หลังจากที่เดือดเต็มรูปแบบของสตูว์ปรุงอาหารภายใต้ฝาบนความร้อนต่ำเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อให้บริการตกแต่งสาขาด้วยผักสด
สตูว์ผักกับมะเขือยาวมันฝรั่งและกะหล่ำปลีใน multivariate
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 1-2 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลีขาว - 0.5 ส้อมขนาดเล็ก;
- บวบเค้กขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 75 มล.;
- เครื่องเทศและสมุนไพรเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งสดของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดหลอดไฟตัดเป็นวงแหวนครึ่งวงกลมและวางลงในภาชนะบรรจุของ multivark โดยมีน้ำมันพืชเข้ามาก่อน เปิดโหมด "Frying" หรือ "Baking" แล้วทอดแหวนหัวหอมจนเหลืองประมาณ 15 นาที
ในขณะที่เตรียมส่วนที่เหลือของผัก เพื่อเริ่มต้นกับพวกเขาทั้งหมดจะถูกล้างและแห้ง มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราสับกะหล่ำปลีและพริกหวานกับกลีบดอกและบวบและมะเขือยาวเป็นรูปครึ่งวงกลม มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้วางผักตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่งกะหล่ำปลีพริกหวานบัลแกเรียสควอชบวบ, มะเขือเทศและมะเขือเทศ แต่ละชั้นจะค่อยๆปรุงรสด้วยสมุนไพรเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ เราตกแต่งด้วยผักสดสดหั่นสับ เราติดตั้งโปรแกรม "Quenching" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการเตรียมสับกานพลูของกระเทียมหรือ ซอสถั่วเหลือง