การประดิษฐ์ของคนเลี้ยงแกะใน Magyar - ซุปเนื้อหนาที่มีพริกไทยและไวน์แดง - ปรุงสุกทั่วโลกแล้ว อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งมากที่จะมีคำถามว่าควรเตรียม goulash อย่างถูกต้องหรือไม่? เพื่อเริ่มต้นเราจะทำการสำรองห้องพักว่าในสูตรดั้งเดิมไม่สามารถมีส่วนผสมเป็นจำนวนมากได้เนื่องจากคนเลี้ยงแกะไม่ได้อยู่ในมือ จำเป็นสำหรับจานนี้แน่นอนเนื้อ (มักจะยังเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว), จำนวนเล็กน้อยไขมัน, หัวหอม, มันฝรั่ง, จำนวนมากของพริกหยวก ส่วนประกอบที่เหลือมักใช้แครอทมะเขือเทศหรือมะเขือเทศเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆพริกหวานและเห็ด
วิธีการปรุงอาหาร goulash ไก่กับน้ำเกรวี่?
ส่วนผสม:
- เนื้อ (เนื้อไม่มีกระดูกและกระดูก) - 1 กก.
- ไก่ไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงพริกขี้หนู - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนด้วยภาพนิ่ง;
- ไก่ broth - 0.5 ลิตร;
- หอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศโดยไม่มีสารกันบูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้งสาลีสีขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 2 หยิก;
- เครื่องเทศ (lavrushka, gvozdichka, พริกไทยหอมกรุ่น) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตรียม goulash ไก่เช่นจานง่ายๆใด ๆ โดยไม่ต้องอร่อยและ subtleties
หัวหอมจะทำความสะอาดและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ตามแนวหลอด ในไขมันร้อนละลายได้อย่างรวดเร็วในไฟสูงสุดเตรียมเนื้อ: ทุกชิ้นควรจะเป็นถ้า "ปิดผนึก" ในเปลือกอร่อย - ดังนั้นไก่จะเปิดออกฉ่ำและนุ่ม ต่อไปเราจะเอาเนื้อที่ใส่จานแยกต่างหากส่งหอมแดงไปต้มให้เดือดกรุ่นลงครึ่งนาทีแล้วเพิ่มแป้งมะเขือเทศและมิลลิลิตรจากน้ำซุป 70 กวนให้เข้ากันดีให้เทน้ำเกรวี่ใส่พริกหยวกเครื่องเทศอุ่นขึ้นพักหนึ่งนาทีแล้วนำเนื้อกลับมา การปรุงอาหารค่อยๆเทน้ำซุปถ้าจำเป็นเป็นเวลา 25-30 นาที ปริมาณของน้ำซุปที่แน่นอนกำหนดความหนาแน่นของน้ำเกรวี่ - มันเป็นเรื่องของรสชาติ Solim ที่ท้ายสุด ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและสีเขียวประณีตสับ
หากรูปแบบกับไก่ไม่เหมาะกับคุณมากเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร goulash แสนอร่อยจากหมูกับมันฝรั่ง - จานมากมายที่สามารถปรุงสุกทั้งเป็นครั้งแรกและครั้งที่สอง
วิธีการปรุงอาหาร goulash อร่อยจากหมู?
ส่วนผสม:
- หมู (เนื้อเปื่อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ) - 1 กก.
- ผงพริกขี้หนู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่;
- หมูไขมันละลาย - 40 กรัม;
- มันฝรั่ง - 450-500 กรัม;
- พริกหวาน (แดงต้องการ) - 2-3 ชิ้น;
- แป้งขาว / s - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือ ผัก - 0,2-0,7 l
การจัดเตรียม
ต้องปอกเปลือกหลอด คุณสามารถสับหัวหอมได้อย่างประณีตด้วยลูกบาศก์หรือคุณสามารถมีแถบยาวได้ซึ่งเป็นเรื่องของรสชาติ ในเนื้อทอดที่ทอดแล้วทอดหมูขันให้ละเอียดจนกว่าเนื้อชิ้นส่วนทั้งหมดจะได้รับเปลือกจากนั้นให้ใส่หัวหอมปิดฝาและเคี่ยวด้วยไฟช้าประมาณครึ่งชั่วโมงถ้าจำเป็นให้เทซุปใส่คู่ช้อน บนกระทะแห้งกระทะแป้งเพิ่มให้วางเจือจางในปริมาณเล็กน้อยของน้ำซุปและกำหนดความหนาแน่นที่จำเป็นของน้ำเกรวี่ของเรา เราใส่มันฝรั่งลงไปในเนื้อสัตว์ซึ่งก่อนหน้านี้จะทำความสะอาดและบดด้วยก้อนพริกไทยสับพริกหยวกและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการเทส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำเกรวี่และย้ายไปไว้ในเตาอุ่นประมาณ 20-30 นาที
เนื่องจากผู้แทนจำหน่ายอุปกรณ์เครื่องใช้ภายในบ้านจำนวนมากเข้ามาตั้งรกรากอยู่ในห้องครัวหลายแห่งในปัจจุบันหลายคนจึงสนใจที่จะทำ goulash ในแบบหลายตัวแปร
วิธีการปรุงอาหาร goulash เนื้อในหลายตัวแปร?
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 1 กิโลกรัม;
- ผงพริกขี้หนู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 450-500 กรัม;
- พริกหวาน (แดงต้องการ) - 2-3 ชิ้น;
- แป้งขาว / s - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วางมะเขือเทศ - 50 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก - 0,2-0,7 l
การจัดเตรียม
เราใส่ไขมันเนื้อสัตว์และหัวหอมลงในภาชนะที่ใช้แล้วตั้งระบบ "ดับ" และรอสักครู่เกินกว่าหนึ่งชั่วโมง (เวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับรุ่นเฉพาะ) แล้วเพิ่มแป้งมะเขือเทศเครื่องเทศน้ำซุปผสมให้เข้ากันดีก้อนไม่ก่อตัวขึ้น เพิ่มมันฝรั่งและพริกใส่ระบอบเดียวกันและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยสมุนไพรและกระเทียมในกระบวนการเสริฟ์