ภายใต้ชื่อ "เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับเนื้อสับ" มักจะเข้าใจจานหลายชั้นซึ่งเป็นระเบิดชนิดหนึ่งแบบอนาล็อกเฉพาะกับเนื้อวัวหรือไก่ในองค์ประกอบ เมื่อจัดเตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่จำเป็นแล้วจานจะถูกวางลงในเตาอบและมีสีน้ำตาลไม่บ่อยภายใต้ชั้นชีส
เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับมันฝรั่งและการบรรจุ
เนื้อมันฝรั่งและกระเทียมเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารของ Provence ถ่ายตัวเองที่นั่นและคุณทำอาหารจานตามสูตรต่อไปนี้
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งหัว - 940 กรัม;
- เนย - 55 กรัม;
- กระเทียม (ส่วนสีขาว) - 2 ชิ้น;
- เนื้อดิน - 560 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อวัว - 230 มล.;
- ชีสขูด - 115 กรัม;
- ออริกาโนแห้ง - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ใช้เนย 2/3 ในการผัดกระเทียม เมื่อชิ้นกลายเป็นโปร่งใสเพิ่มเนื้อสับให้พวกเขาทุกฤดูกาลและเพิ่มความร้อน ทันทีที่เนื้อธัญพืชเปลือกสีทองเติมด้วยน้ำซุปและทิ้งไว้ให้อ่อนลงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วในความร้อนขนาดเล็ก กระจายเนื้อสับที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่เลือกและด้านบนกระจายวงกลมของมันฝรั่งและเนย
เนื้อสัตว์ในเนื้อฝรั่งเศสควรมีไว้ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศาโดยมีรูปแบบเป็นฟอยล์ หลังจากฟอยล์ถูกลบออกด้านบนของหม้ออบจะถูกปกคลุมด้วยเนยแข็งและทิ้งไว้ 15 นาทีภายใต้ตะแกรง
การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเนื้อหมูหลายแบบทำได้โดยง่ายคุณสามารถปรุงเนื้อวัวด้วยหัวหอมบน "เบเกอรี่" ได้ทันทีใส่ในน้ำซุปแล้ววางชิ้นมันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีก 50 นาที
วิธีการปรุงอาหารเนื้อไก่จากไก่?
ไก่ผสมผสานกับซอสสีขาวซึ่งเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจเพิ่มสูตรต่อไปนี้ลงในซอส bechamel และเพิ่มชิ้นมะเขือเทศเพื่อความสว่าง
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 680 กรัม;
- เนื้อไก่เนื้อ - 440 กรัม;
- โหระพา - 4 สาขา;
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ซอส Bechamel - 460 มล.;
- ชีส - 155 กรัม;
- มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น
การจัดเตรียม
ไก่สีน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหารให้เพิ่มไทม์และกระเทียมลงในเนื้อสัตว์ ตัดหัวมันฝรั่งปอกเปลือกออกให้บางเบาที่สุด ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เลือกให้ใส่ไก่แล้วปิดด้วยซอส 2/3 และกระจายชิ้นมันฝรั่งบาง ๆ ไปด้านบน หล่อลื่นทุกอย่างด้วยซอสที่เหลือและตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศ ใส่เนื้อสัตว์ในฝรั่งเศสกับเนื้อสับและมะเขือเทศอบที่ 180 องศา 35 นาทีแล้วสลับไปที่ตะแกรงโรยจานด้วยชีสและปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล