เต้านมไก่อบแห้งที่บ้าน

เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีทำอกไก่แห้ง เมื่อเตรียมจานนี้คุณจะแปลกใจแขกของคุณด้วยอาหารอันโอชะดั้งเดิมและกระจายโต๊ะของคุณ

สูตรสำหรับหน้าอกไก่อบแห้ง

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ ;
• เกลือเป็นน้ำตื้น
• คอนเดนเสท - 200 มล.

การจัดเตรียม

ผสมเกลือที่ดีกับเครื่องเทศและบดทุกอย่างในปูน หลังจากนั้นเราไก่เนื้อไก่ในส่วนผสมมีกลิ่นหอมใส่ในชามและเทด้วยคอนญัก เราลบที่ว่างสำหรับวันในตู้เย็นและจากนั้นใช้ชิ้นส่วนและล้างออกให้สะอาด เราคุยกันที่หน้าอกบนผ้าเช็ดตัวหั่นเป็นชิ้น ๆ ครึ่งหมุนอีกครั้งในเครื่องเทศและวางบนตะแกรง เรามีชีวิตอยู่ประมาณ 3 วันเป็นระยะ ๆ หลังจากนั้นให้ตัดทรวงอกในชิ้นบาง ๆ และทำเป็นขนมเย็นแบบดั้งเดิม

เต้านมไก่อบแห้งที่บ้าน

ส่วนผสม:

• เต้านมไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำบด - 3 ช้อนชา
• พริกหยวกหวานพื้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือดี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การจัดเตรียม

ในชามแยกต่างหากให้ผสมเกลือพริกหยวกและพริกไทย หน้าอกไก่แช่เย็นถูกล้างแห้งและลูบด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรส เราเปลี่ยนเนื้อสัตว์ลงในชามให้แน่นฟิล์มอาหารและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน จากนั้นล้างออกอีกครั้งภายใต้น้ำที่ใช้แล้วแช่ด้วยผ้าเช็ดปาก กระเทียมจะทำความสะอาดบีบผ่านการกดและถูกับอกไก่ เราห่อด้วยผ้าบางและส่งไปที่ตู้เย็นอีก 12 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราจะแขวนเนื้อไก่ไว้บนเชือกและสานบนระเบียงอีก 12 ชั่วโมง

เต้านมไก่อบแห้งในเตาอบ

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เนื้อปลาล้างด้วยน้ำส้มสายชูราดด้วยเกลือและพริกไทย เราใส่เนื้อสัตว์ในชามหรือภาชนะพลาสติกปิดฝาและใส่ไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง จากเตาอบเราเอาตะแกรงและวางชิ้นส่วนของเนื้อระหว่างกิ่งของมัน เราเจาะด้วยไม้เสียบไม้และวางเพื่อให้มันอยู่ข้ามและเนื้อสัตว์อยู่ในบริเวณขอบรก ทำสิ่งเดียวกันกับชิ้นที่สองและวางตะแกรงที่ด้านบนมากและด้านล่างเราตั้งกระทะ กรอง fillet ที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ประตูเตาอบต้องเปิดค้างไว้เล็กน้อยเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง หลังจากนั้นตัดชิ้นหน้าอกและให้บริการ