ปลาแซลมอนรมควันในเตาอบคุณสามารถมือที่ไม่มีประสบการณ์เท่านั้นในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดนี้ปลาไขมันจะอร่อยเพื่อที่จะเหมาะแม้ใน บริษัท เจียมเนื้อเจียมตัวของเกลือและพริกไทย แน่นอนเราไม่ได้ตั้งใจที่จะ จำกัด ตัวเองกับเกลือและพริกไทยมิฉะนั้นจะไม่มีวัสดุนี้เราจึงรีบนำเสนอหลายวิธีในการเตรียมปลาสีแดงในเตาอบ
วิธีการอบปลาแซลมอนในเตาอบ - สูตร
สูตรง่ายๆนี้ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้นเป็นซอสอเนกประสงค์เหมาะสำหรับเนื้อและปลา troika นี้คุ้นเคยกับทุกคน: มัสตาร์ด, น้ำผึ้งและน้ำมะนาว หลังจากอบส่วนผสมที่เป็นคาราเมลและจะได้รับความหวานที่น่ารื่นรมย์
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอน - 760 กรัม;
- มัสตาร์ด Dijon - 65 กรัม;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- น้ำผึ้ง - 25 มล.
การจัดเตรียม
หลังจากแน่ใจว่าเนื้อปลาสะอาดแล้วให้วางบนแผ่นกระดาษทาน้ำมันแห้งและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว เตรียมซอสง่ายๆโดยการตีน้ำผึ้งร่วมกับน้ำมะนาวและมัสตาร์ด กระจายซอสเหนือพื้นผิวของเนื้อปลาทั้งตัวและปล่อยปลาให้อบประมาณ 12-15 นาทีที่ 200 องศา
ปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมันฝรั่งและผัก
หลังจากทำงานหนักวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งสูตรอาหารที่มีส่วนผสมหลักและเครื่องปรุงที่ปรุงได้ในเวลาเดียวกันและไม่ซับซ้อนมีคุณค่ามาก สูตรนี้เป็นเพียงแค่สูตรเดียวที่จะช่วยคุณได้เมื่อการทำอาหารเป็นสิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำ
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่ง - 430 กรัม;
- ถั่วสตริง - 165 กรัม;
- กระเทียมอบแห้ง - 2 ช้อนชา
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
- มัสตาร์ดน้ำผึ้ง - 115 กรัม;
- มัสตาร์ดแห้ง - 15 กรัม;
- เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น (ละ 180 กรัม)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 180 กรัม;
- เศษขนมปัง - 1 รายการ;
- ขูด Parmesan - 45 กรัม
การจัดเตรียม
แบ่งมันฝรั่งครึ่งหรือสาม (ขึ้นอยู่กับขนาด) วางไว้บนถาดอบกับถั่วและมะเขือเทศ โรยด้วยเกลือและกระเทียมแห้งและอบประมาณ 10 นาทีที่ 165 องศา
เนื้อปลาแซลมอนยังปรุงรสและจากนั้นแจกจ่ายส่วนผสมของมัสตาร์ดแห้งและน้ำผึ้งทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเยื่อกระดาษโดยไม่ส่งผลกระทบต่อเปลือก รวมสีเขียวกับ breadcrumbs และชีสและจากนั้นลดพื้นผิวของส่วนผสมด้วย greased มัสตาร์ด จัดเรียงชิ้นเนื้อในถาดอบด้วยผักและอบอีก 15-18 นาที
สเต็กปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยครีม
การเตรียมปลาแซลมอนอบในเตาอบในฟอยล์ช่วยให้ไม่เพียง แต่รักษาความชุ่มฉ่ำสูงสุดของปลาทำให้เนื้อเยื่อกระดาษนุ่มจากการอบแห้ง แต่ยังปรุงอาหารให้กับปลาในขณะอบ ในกรณีนี้นอกเหนือจากปลาจะเป็นซอสที่ขึ้นอยู่กับครีมและไวน์แห้งปรุงสุกด้วยมะนาว
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เนย - 45 กรัม;
- ไวน์แห้ง - 230 มล.;
- ครีม - 230 มล.;
- กำมือของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
สเต็กปลาแซลมอนวางบนใบคู่ของฟอยล์ปกคลุมด้วยชิ้นของมะนาว วางมะนาวที่ด้านบนโรยทุกอย่างด้วยกระเทียมสับ (ส่วนสีขาว) และผักชีฝรั่ง จากนั้นก็ส่งชิ้นส่วนน้ำมันและเก็บขอบฟอยล์ไว้ด้วยกัน ในหลุมที่เหลือเทลงในไวน์แห้งด้วยครีมและปิดผนึกซองจดหมาย ทิ้งทุกสิ่งทุกอย่างไว้ที่ 180 องศา 20 นาที (เวลาที่แน่นอนในการอบปลาแซลมอนในเตาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของสเต็ก) จากนั้นจึงกางซองจดหมายออกและวางปลาไว้บนจาน มะนาวทิ้งและเทซอสลงในกระทะกับมะนาว ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกเพื่อให้ซอสข้นและจากนั้นให้นำปลาที่เตรียมไว้ ก่อนเสริฟให้กรอกจานด้วยสมุนไพรของผักชีฝรั่ง