เค้ก "หมากรุก"

เค้ก "หมากรุก" เป็นขนมที่สวยงามและอร่อยมากซึ่งจะเป็นจานวันเกิดที่ยอดเยี่ยมวันครบรอบวันหยุดของเด็กงานปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ การผสมผสานของบิสกิตสีขาวและช็อกโกแลตและครีมช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนทำให้ขนมนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ดังนั้นถ้าคุณต้องการให้ทุกคนสร้างความประทับใจและชื่นชมแขกผู้เข้าพักให้เตรียมเค้ก "หมากรุก" สูตรไม่ยากกว่าเค้กบิสกิตที่พบมากที่สุด ลองพิจารณาหลายวิธีในการทำเค้กหมากรุกอย่างถูกต้อง

ครีมทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญทุกคนให้คำแนะนำในการเตรียมของหวานนี้จากครีมเพราะควรจะเย็นพอ

ส่วนผสม:

• ช็อกโกแลตขม - 200 กรัม (หนึ่งแผ่น);
• นม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 150-200 กรัม;
• เนย - 200-250 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 40 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพร้อมภาพนิ่ง);
• Vanillin - 1 ซอง

การจัดเตรียม

ตัดด้วยปลายมีดหรือเศษเล็กเศษน้อยและละลายในอ่างน้ำ แยกไข่แดงออกจากโปรตีน (โปรตีนจะเข้าสู่แป้ง) ปาดไข่แดงด้วยน้ำตาลอย่างระมัดระวังใส่แป้งที่ร่อนลงแล้วถูลงในส่วนผสม นมอุ่นจนเดือดเกือบ ทันทีที่ฟองแรกปรากฏขึ้นเทนมลงในไข่แดงและผัดเบา ๆ อย่างรวดเร็ว ผัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เติมนมที่เหลืออยู่และช็อกโกแลตละลายและใส่จานลงในกองไฟ อุ่นเครื่องผ่านความร้อนต่ำกวนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น ใส่เนยลงไปผัดให้เข้ากันต้มอีกเล็กน้อยเมื่อครีมมีความหนาพอขจัดออกจากความร้อนและตั้งให้เย็น

เค้ก "หมากรุก" - สูตรที่มีรูปถ่าย

ขนมเค้กสำหรับของหวานนี้จัดทำเป็นคุกกี้ปกติ

ส่วนผสม:

• ไก่ไข่ - 3 ชิ้น;
• โปรตีนที่เหลือจากการจัดทำครีม;
• เนย - ½แพ็ค;
• น้ำตาล - 200-250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม;
• แป้งใน / s - 300 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก;
• ผงโกโก้ - 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

ดังนั้นเราจึงเตรียมเค้ก "หมากรุก" รูปถ่ายจะอธิบายถึงวิธีการได้รับผลกระทบที่น่าสนใจของเซลล์หมากรุกโดยไม่มีการดัดแปลงเป็นพิเศษ ร่อนแป้งใส่เกลือและผงฟูลงไป ผัดส่วนผสมและแบ่งครึ่ง ใส่โกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง เนย butter นุ่มหรือน้ำมันถูด้วยน้ำตาลจนเมล็ดจะหายไปและส่วนผสมจะไม่เปลี่ยนเป็นสีขาว

แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เพิ่มไข่แดงลงในเนยด้วยน้ำตาลปัดคนขาวแยกจากโฟมอย่างแน่นหนา (ต้องเย็น) ส่วนผสมน้ำมันแบ่งเป็นครึ่งหนึ่งในส่วนหนึ่งเพิ่มแป้งโดยไม่ต้องโกโก้และครึ่งวิปปิ้งโปรตีนอื่น ๆ จะถูกผสมกับแป้งกับโกโก้และโปรตีนที่เหลืออยู่ ผัดเบา ๆ ด้วยพลั่วไปในทิศทางเดียวจนกว่าจะมีเนื้อเนียนสมบูรณ์ หลังจากที่แน่ใจว่าทั้งสองฝูงมีการเชื่อมต่อกันอย่างเพียงพอให้เปลี่ยนแป้งเป็นแบบที่ทำเป็นเนื้อสีหรือทาด้วยกระดาษและเค้กอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

หยิบเค้กขึ้น

ตัดเค้กอย่างเรียบร้อย - แต่ละชิ้นเป็น 2 ส่วน จากกระดาษหรือกระดาษแข็งตัดวงกลมรอบเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปทรงที่ขนมปังบิสกิตถูกอบ ใช้เข็มทิศวาดในวงกลมกระดาษวงกลม 2-3 เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าที่มีระยะห่างเท่ากัน (วงกลมแต่ละวงต้องมีขนาดเล็กกว่าก่อนหน้านี้โดยมีขนาดเท่ากัน) ตัดวงกลมกระดาษบนวงแหวนแนบกับเค้กและมีดบนแม่แบบนี้แยกวงแหวนเดียวกันออกจากเค้ก

ในจานให้เก็บเค้กชิ้นแรกสลับสี: ถ้าวงกลมด้านนอกเป็นสีขาวช็อกโกแลตถัดไปคือช็อกโกแลตและในทางกลับกัน รับเค้กสีขาวและช็อกโกแลต ทาด้วยเค้กที่สองตามลำดับที่ด้านหลัง: แหวนช็อคโกแลตด้านนอกฝังอยู่ในสีขาว ฯลฯ เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้เช่นใส่ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตคุกกี้ที่ด้านข้างและโรยเค้กที่มีขนาดเล็ก ลูกอมสี

และคุณสามารถทำเค้ก "Chessboard" ได้ การทำเช่นนี้เตรียมสีขาวสีเหลืองอ่อนและตัดมันเป็นสี่เหลี่ยม เค้กเทช็อกโกแลตละลายหรือเคลือบช็อกโกแลตวางสี่เหลี่ยมของสีเหลืองอ่อน ตัวเลือกจะง่ายขึ้น - ทาเค้กกับวิปปิ้งครีมราบรื่นและใช้สติกเกอร์ที่มีช่องสี่เหลี่ยมที่ตัดแล้วโรยเค้ก "หมากรุก" ของโกโก้

คุณต้องการปรุงอาหารอีกสักสองสามสูตรสำหรับสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆหรือไม่? จากนั้นให้ความสนใจกับสูตรสำหรับ แพนเค้กที่ละเอียดอ่อน และ เค้ก "คัส"