เค้ก "ม้าลาย" - สูตรคลาสสิก

เค้ก "ม้าลาย" จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาภายในบ้าน จัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและรวดเร็วมีคุณสมบัติด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์อันงดงามซึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะพอใจกับผู้ชมเด็ก

วิธีการปรุงเค้กม้าลายคลาสสิกที่บ้าน

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 325 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 245 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 210 กรัม;
• เนย - 55 กรัม;
• ผงโกโก้ - 65 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชาพร้อมภาพนิ่ง;
• วานิลลิน - หยิก;

สำหรับเคลือบ:

• นมทั้งตัว - 45 มล.;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• เนย - 55 กรัม;
• ผงโกโก้ - 90 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาวหรือโกนมะพร้าวสำหรับโรย

การจัดเตรียม

เราเริ่มต้นเตรียมแป้งสำหรับเค้ก Zebra คลาสสิกกับไข่ต้มกับน้ำตาล เราบรรลุการชี้แจงของมวลและเพิ่มขึ้นในปริมาณ หลังจากนั้นเราแนะนำครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจากอุณหภูมิห้องลงในแป้งไข่หวานและเนยละลายและเนยและยังคงเอาชนะได้อีกนิด ตอนนี้เราร่อนแป้งลงไปในส่วนผสมและคนให้เข้ากันจนเนื้อสัมผัสของแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีสิ่งสกปรกจากแป้งเกล็ด ความสอดคล้องของพระองค์ควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว เราแบ่งมวลที่ได้รับออกเป็นสองส่วนและเป็นหนึ่งในนั้นเราจะใส่ผงโกโก้ ตอนนี้ให้ความหนาแน่นของแป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนที่เป็นแสงแรก

ในรูปแบบการแยกน้ำมันสำหรับการอบก่อนวางออกสามและครึ่งช้อนโต๊ะน้ำหนักเบาและด้านบนของมันเบา ๆ เทออกสามช้อนโต๊ะของความมืด จากนั้นให้ลดส่วนของการทดสอบแต่ละครั้งโดยครึ่งช้อนและสร้างทั้งเค้ก ในการทำเช่นนั้นเราขอแนะนำให้คุณเขย่าแป้งจากช้อนเล็กน้อยเนื่องจากมีความหนาพอและจะทำให้เค้กที่สวยงามแตกต่างออกไป ถ้าสัดส่วนและเทคโนโลยีของกระบวนการถูกตรวจสอบอย่างถูกต้องสุดท้ายจะเป็นแป้งช็อคโกแลตที่วางอยู่ตรงกลางในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

ตอนนี้คุณควรอบเค้กในเตาอบ หากต้องการทำเช่นนี้ให้อุ่นก่อนถึง 165 องศาและตั้งเวลาสำหรับหนึ่งชั่วโมง ในช่วงสามสิบนาทีแรกไม่แนะนำให้เปิดประตูเตาอบเพื่อไม่ให้นั่งเค้ก

หลังจากระบายความร้อนเต็มรูปแบบและความเย็นที่ตามมาของเค้กในตู้เย็นเราจะปิดด้วยช็อกโกแลตน้ำแข็ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทรายกับผงโกโก้และรวมส่วนผสมแห้งกับนม เราให้ความร้อนแก่มวลชนให้เดือดรอให้มีลักษณะเป็นฟองและจากนั้นนำออกจากกองไฟปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เราผสมเนยและคลุมผิวผลของผิวเค้ก ในตอนท้ายเราตัดของหวานด้วยเศษมะพร้าวหรือช็อกโกแลตขาว

สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก "Zebra" ใน Kefir ไม่มีครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 490 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 245 กรัม;
• kefir - 1 แก้ว;
• เนย - 95 กรัม;
• ผงโกโก้ - 65 กรัม;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชาพร้อมภาพนิ่ง;
• วานิลลินหรือวานิลลาน้ำตาล;

สำหรับเคลือบ:

• kefir - 145 มล.;
• น้ำตาลทรายแดง - 195 กรัม;
• เนย - 95 กรัม;
• ผงโกโก้ 95 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาวหรือ โกนมะพร้าว สำหรับโรย

การจัดเตรียม

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้เราเริ่มที่จะเอาชนะไข่กับน้ำตาลก่อนที่จะพอง เมื่อใช้ไข่ภายในประเทศให้หยิกเกลือลงในเวลาเดียวกันเพื่อลดกลิ่นเฉพาะ จากนั้นเราจะเพิ่มโยเกิร์ตลงในหยดบาง ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าจำเป็นต้องใช้ที่อุณหภูมิห้อง ตอนนี้เราโยนหยดของ vanillin หรือน้ำตาลวานิลลาเทละลายและเย็นที่อุณหภูมิห้องเนยเทแป้งและผงฟูและผัดเบา ๆ จนกว่าจะได้รับเป็นเนื้อเดียวกัน เราแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งประกอบด้วยผงโกโก้ค่อยๆแทรกแซงด้วยช้อนหรือไม้พาย

ตอนนี้ใส่แป้งเบาและมืดสลับกันในรูปแบบน้ำมันและอบเค้กจนกว่าจะพร้อม อุ่นถึง 185 องศาเตาอบ โดยจะใช้เวลาโดยเฉลี่ย 45 นาทีถึงหกสิบนาที

หลังจากเสร็จสิ้นการทำความเย็นและเย็นเค้กที่เสร็จแล้วให้ครอบคลุมด้วยเคลือบ เพื่อให้ส่วนผสมส่วนผสมจากรายการของส่วนผสมและความร้อนมวลดีจนส่วนประกอบทั้งหมดจะละลาย แต่ไม่ปล่อยให้เดือด เราชโลมส่วนผสมของช็อกโกแลตให้อุ่นขึ้นนำมาใช้เค้กที่เย็นและถูด้วยช็อกโกแลตขาวหรือมะพร้าว

เค้กปรุงสุกตามสูตรใด ๆ สามารถชุบด้วยครีมที่คุณชื่นชอบตัดเป็นครั้งแรกในสองเค้กตามยาวและเพียงแล้วตกแต่งด้วยเคลือบ