บรรดาผู้ที่เบื่อกับความผิดหวังหลังจากการปรุงอาหารเต้านมไก่เราขอแนะนำให้ปรุงอาหารส่วนหนึ่งของนกกับซอสถั่วเหลืองนี้ คุณจะประหลาดใจกับความฉ่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจของอาหารที่เป็นผลซึ่งจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ
อกไก่ในซีอิ๊วในกระทะ
ส่วนผสม:
- อกไก่ (เยื่อกระดาษ) - 720 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
- หัวหอม 180 กรัม
- ไม่มีน้ำมันพืชรส - 70 มล.
- พริกไทยป่น (ส่วนผสมของหลายประเภท) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เมื่อเริ่มสูตรนี้ให้ล้างหน้าและเต้านมให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง (brusochkami)
- หลอดไฟทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับไก่เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยซอสถั่วเหลืองและผักเล็กน้อยโดยไม่มีกลิ่นหอม
- หลังจากเต้านมไก่หมักกับหัวหอมในซอสถั่วเหลืองประมาณสิบห้านาทีใส่ลงในกระทะกับน้ำมันที่เหลือและทอดไม่ลดไฟจนกว่าเนื้อจะพร้อมและความอ่อนนุ่มของหัวหอม
อกไก่ในซีอิ้วในเตาอบ
ส่วนผสม:
- อกไก่ (เยื่อกระดาษ) - 520 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 90 มล.
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- ไม่มีน้ำมันพืชรส - 20 มล.
การจัดเตรียม
- เต้านมที่มีประโยชน์มากขึ้นจะได้รับถ้าคุณอบในเตาอบ ในกรณีนี้เราจะใช้เนื้อทั้งหมดไม่ตัดเป็นชิ้น ดังนั้นเนื้อจะยังคงฉ่ำและอ่อนโยน
- เพียงแค่ล้างไก่ภายใต้น้ำที่ไหลเราจะแห้งและสิ่งกระเทียมของเรา ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดฟันตัดให้เหลือครึ่งและดึงแกนออก ส่วนที่เกิดขึ้นจะถูกแทรกลงในส่วนตาบอดที่จำเป็นต้องทำจากบนลงล่างโดยการวางเต้านมในภาชนะบรรจุน้ำมันพืชที่เหมาะสมซึ่งมีขนาดใหญ่เกินไปโดยน้ำมันสำหรับการอบ
- ด้านบนด้วยซอสถั่วเหลืองพยายามที่จะเข้าไปใน incisions กับกระเทียมและปล่อยให้เนื้อหมักประมาณยี่สิบสามนาที
- ตอนนี้มันยังคงเป็นเพียงแค่การอบนกในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาโดยตั้งเวลาไว้สามสิบนาที ถ้าเต้านมมีขนาดใหญ่อาจจำเป็นต้องเพิ่มเวลาการหุงข้าวในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาที
อกไก่ในซอสน้ำผึ้ง - ซีอิ๊ว - สูตร
ส่วนผสม:
- อกไก่ (เยื่อกระดาษ) - 620 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
- น้ำผึ้ง - 100 กรัม;
- หัวหอมแดง - 140 กรัม;
- ไม่มีน้ำมันพืชรส - 70 มล.
- งา - 30-50 กรัม
การจัดเตรียม
- หมักกับเต้านมในกรณีนี้เราจะเตรียมกับซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งและน้ำมันพืชเพิ่มงาเล็กน้อย ส่วนประกอบทั้งหมดต้องต่อเข้ากับชามและผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เนื้ออกไก่ถูกล้างออกใต้น้ำแล้วต้มและหั่นเป็นก้อนใหญ่
- หลอดไส้หมูสับละเอียดหรือ semirings เชื่อมต่อกับไก่ที่เตรียมเทน้ำดองและผสมเล็กน้อยถูหลังเป็นชิ้นเนื้อ
- ประมาณ 20 นาทีต่อมาเมื่อนกพลาดเราจะกระจายมันพร้อมกับน้ำดองและหัวหอมในถาดอบทาน้ำมันและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 185 องศาเป็นเวลาประมาณสามสิบนาที
อกไก่ตุ๋นในซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
- อกไก่ (เยื่อกระดาษ) - 620 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- เปลือกมะนาว - หยิก;
- น้ำตาลหรือ น้ำผึ้ง - 1 / 3-1 / 2 ช้อนชา;
- ไม่มีน้ำมันพืชรส - 20 มล.
- พริกไทยป่น - หยิก;
- น้ำ - 55 มล.
การจัดเตรียม
- หากต้องการคุณสามารถใส่เต้านมในซอสถั่วเหลืองได้ สำหรับตอนนี้เนื้อเตรียมจะถูกวางไว้เป็นอันดับแรกในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและชิ้นสีน้ำตาลจากสองด้าน
- แล้วเทลงในน้ำซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาวและเพิ่มความมีชีวิตชีวามะนาวน้ำตาลหรือน้ำผึ้งและพริกเผ็ด
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดีให้ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและเคี่ยวไก่ไว้ประมาณสิบนาทีหมุนทุกนาทีไปอีกถังหนึ่ง