หมูอบในเตาอบ

วันนี้เราจะบอกวิธีการอบหมูในเตาอบทั้งชิ้นและทำอย่างไรให้อร่อยกับมันฝรั่ง สูตรที่นำเสนอไม่ยากที่จะแสดงที่บ้านไม่ต้องใช้เวลามากและผลที่ได้นั้นน่าประทับใจมากจนไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณต้องปรุงอาหารให้อร่อยมากกว่าหนึ่งครั้ง

หมูอบกับชิ้นส่วนในเตาอบที่แขน

ส่วนผสม:

• ชิ้นเนื้อหมู (เยื่อกระดาษ) - 1,2-1,4 กก.
• กานพลูกระเทียม - 6-8 ชิ้น;
• หอมสมุนไพรแห้งอิตาลี - 25-30 กรัม;
• ห้องอาหารมัสตาร์ด - 35 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 45 กรัม;
• ไวน์แดงแห้ง - 125 มล.
• พริกไทยดำ - 2 หยิก;
• พริกไทยแดง - 1 หยิก;
• ผักชีพื้นดิน - 1 หยิก;
• เกลือขนาดใหญ่ - 10 กรัม

การจัดเตรียม

สูตรนี้สำหรับการทำอาหารอบในเตาอบคล้ายกับการทำหมูหมู เริ่มต้นด้วยการตัดชิ้นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำมาหั่นด้วยกระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นและขยี้ทุกด้านด้วยเกลือเกลือพริกไทยผักชีและสมุนไพรอิตาเลียน 2 ชนิด ตอนนี้เราหมูอีกหมูด้วยส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดสถานที่ในดองสำหรับดองและเทไวน์แห้ง เรากระชับคอนเทนเนอร์หลังจากนี้ด้วยฟิล์มอาหารหรือเพียงแค่ครอบคลุมมันด้วยฝาและวางไว้บนหิ้งตู้เย็นสำหรับสิบสองชั่วโมงหรือนึกคิดสำหรับวันเปลี่ยนเนื้อสัตว์ไปยังถังอื่น ๆ เป็นครั้งคราว

หลังจากเวลาผ่านไปเราวางหมูดองลงในปลอกหุ้มแล้วผูกไว้ทั้งสองข้างและส่งลงในเตาอบร้อนเพื่ออบ อุณหภูมิสิบห้านาทีแรกจะคงอยู่ที่ระดับสูงสุดหลังจากนั้นลดลงเหลือ 185 องศาแล้วปรุงอาหารเป็นเวลาอีก 1 ชั่วโมง

ประมาณสิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเราตัดแขนและพลิกกลับเพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หมูอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม:

• หมู (เนื้อ) - 990 กรัม;
• มันฝรั่ง - 990 กรัม;
• แครอท - 180 กรัม;
• หัวหอมหลอด - 180 กรัม;
• ชีสฉุนของพันธุ์ยาก - 125 กรัม;
• นมผง - 420 มล.;
• น้ำมันถั่วลิสงครีม - 90 กรัม;
• ทานตะวันไม่มีน้ำมันรส - 30 มล.
• hops-suneli - 5 กรัม;
• พริกไทยดำบดละเอียด - 5 กรัม;
• เกลือ - 10 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส;
• ใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หมูสามารถทานได้ สำหรับผู้ที่รักอาหารค่าโดยสารตัวเลือกที่เหมาะคือคอหรือใบไหล่และเพื่อให้ได้อาหารที่ไม่ติดมันมากขึ้นจะดีกว่าที่จะใช้ธัญพืชหรือคาร์บอเนตตัดไขมันที่มีอยู่

ตัดเนื้อเป็นก้อนโดยมีขนาดประมาณ 3 เซนติเมตรและน้ำตาลให้ความร้อนในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันสีแดงที่ด้านข้างทั้งหมดโดยไม่ต้องเท

มันฝรั่งแครอทและหลอดไฟทำความสะอาดและตัดเป็นถ้วยขึ้นไปหนาห้ามิลลิเมตร หัวหอมจะถูกถอดออกจากวงแหวน เนยแข็งและชีสบดด้วยก้อนเล็ก ๆ

แบบฟอร์มสำหรับการอบน้ำมันที่มีน้ำมันกลั่นและกองผักและชั้นเนื้อ ขั้นแรกให้แจกมันฝรั่งครึ่งแครอทและหัวหอมไว้ด้านล่าง จากนั้นก็ให้นำเนยแข็งและเนยเล็ก ๆ มาปกคลุมด้วยเนื้อสัตว์ ตอนนี้อีกครั้งแครอท, หัวหอม, ชิ้นเนยและชีสและจบทั้งหมดด้วยมันฝรั่ง แต่ละชั้นจะค่อยๆจัดหาด้วยพริกไทยและเกลือ ตอนนี้เพิ่มนม hops-suneli, เกลือและพริกไทยเล็กน้อยผสมและเทสูตรนมที่มีรสเผ็ดในรูปแบบ ส่วนประกอบของเหลวของจานควรครอบคลุมส่วนประกอบที่แข็งไปตรงกลางของชั้นบนของมันฝรั่ง

เราปกคลุมองค์ประกอบด้วยแผ่นฟอยล์ใส่ไว้ในเตาอบซึ่งเราอุ่นเครื่องล่วงหน้าเป็น 210 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สุดท้ายเราเอาฟอยล์ฉีกจานชีสขูดและสมุนไพรสับและให้อีกสิบนาทีสีน้ำตาลด้านบน