คาเวียร์จากเห็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

คาเวียร์ของเห็ดเป็นอาหารว่างอเนกประสงค์ซึ่งสามารถแพร่กระจายได้ง่ายบนชิ้นขนมปังและใช้เป็นพายหรือขนมอบอื่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มเสริมด้วยพาสต้าข้าวหรือโจ๊ก

วิธีการเตรียมคาเวียร์จากเห็ดขาวสด - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• เห็ดขาว สด - 1.6 กิโลกรัม;
• หัวหอมหลอดไฟ - 115 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
• สุกไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันกลั่น - 45 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ ขาว - 15 มล.;
• ใบมรกต (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ, แดงและหวาน (บด) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

การเตรียมตัวสำหรับไข่ปลาคาเวียร์จากเห็ดขาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมวัตถุดิบเห็ดขั้นต้น คุณสามารถใช้ตัวอย่างทั้งหมดรวมทั้งการตัดแต่ง, หมวกหักหรือเพียงแค่ขา รสชาติของแท่งในกรณีใด ๆ จะรุ่งโรจน์ สิ่งสำคัญคือเห็ดที่เลือกไม่เน่าเสียและไม่มีรูหนอน

มวลเห็ดที่เลือกจะล้างให้สะอาดใส่น้ำและใส่หม้อหุงต้ม เห็ดขาวควรเก็บไว้ในกองไฟด้วยน้ำเดือดปานกลางจนกระทั่งลงไปถึงด้านล่าง จะใช้เวลาประมาณสามสิบหรือสี่สิบนาที อย่างน้อยหนึ่งครั้งน้ำที่เห็ดขาวป่าสุกควรเปลี่ยนเป็นใหม่

เกี่ยวกับความพร้อมเราเทเห็ดด้วยน้ำในกระชอนและทิ้งไว้เพื่อระบายน้ำทิ้งไว้สักพัก ตอนนี้เรากำลังเตรียมตัวสำหรับหัวหอมและกระเทียม หัวและฟันทำความสะอาดและตัดเป็นก้อนให้เล็กที่สุด ในกระทะที่ร้อนในกระทะเราจะกระจายมวลหอมใหม่ให้เป็นทองและเพิ่มกระเทียมและทอดผักด้วยกันสักพัก

เราเดือดเห็ดต้มหลังจากการระบายน้ำมากขึ้นและบดขยี้พวกเขา คุณสามารถตัดผลิตภัณฑ์ด้วยมีดคมขนาดเล็กบดในเครื่องปั่นหรือด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลเห็ดที่ได้และทอดจากหัวหอมและกระเทียมลงในภาชนะเคลือบใส่เกลือพริกไทยดำพริกแดงและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสโยนถ้วยรางวัล เราวางภาชนะลงบนแผ่นและหลังจากเดือดแล้วเราจะลดปริมาณลงบนไฟที่มีความเข้มต่ำเป็นเวลาสี่สิบนาทีด้วยการกวนเป็นระยะ ๆ

ในตอนท้ายของการจัดเตรียมเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงไปผัดไข่ปลาคาเวียร์ให้แฉขึ้นในภาชนะแห้งที่แห้งสะอาดปกคลุมด้วยฝาหลวม ๆ และหลังจากระบายความร้อนแล้ววางลงบนหิ้งตู้เย็นหรือในที่เย็นอีก

แน่นอนแทนเห็ดสีขาวคุณสามารถใช้คนอื่น ๆ ที่มีอยู่ รสชาติของคาเวียร์จะแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละครั้ง แต่ในทางของตัวเองที่น่าสนใจและน่ารับประทาน

คาเวียร์จากขาของเห็ดสด - สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาวที่มีกระเทียมหัวหอมและแครอท

ส่วนผสม:

• ขาเห็ด - 990 กรัม;
• หัวหอมหลอดไฟ - 115 กรัม;
• แครอท - 135 กรัม;
• กานพลูกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
• สุกไม่ได้เกลือไอโอดีน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันกลั่น - 45 มล.
• พริกไทยดำ, แดงและหวาน (บด) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

บรรดาผู้ที่รู้จักกับเห็ดคาเวียร์อ้างว่าขนมขบเคี้ยวที่อร่อยที่สุดจะได้มาจากเห็ดขา ลองมาตรวจสอบความถูกต้องของทฤษฎีนี้ หมวกสามารถใช้สำหรับการต้มเพียงทอดในกระทะกับมันฝรั่งหรือนำไปใช้ในการเตรียมอาหารอื่น ๆ

เทคโนโลยีการทำไข่จากขาไม่แตกต่างจากที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น ในทำนองเดียวกันต้มผลิตภัณฑ์เห็ดล้างเป็นเวลาสามสิบนาทีหรือจนกว่าจะมีการตกลงไปที่ด้านล่างหลังจากที่เรากระจายมวลเพื่อระบายน้ำและเอาผัก ในกรณีนี้นอกเหนือจากหัวหอมและกระเทียมเราจะใช้แครอทเป็นอาหารเสริมผัก ส่วนประกอบที่เป็นกรรมสิทธิ์จะบดละเอียดในทุกวิธีและทอดลงในน้ำมันที่ผ่านการกลั่นจนนุ่ม กระเทียมวางที่ส่วนท้ายของทอด ตอนนี้เพิ่มขาเตรียมและบิดบนเครื่องบดเนื้อเกลือคาเวียร์และพริกไทย, squish เป็นเวลาสามสิบนาทีและบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สามารถปรับแต่งส่วนประกอบของไข่ในเครื่องปั่นเพื่อให้เนื้อละเอียดสม่ำเสมอมากขึ้น แต่หลังจากนั้นเราจะอุ่นชิ้นงานบนเตาด้วยการต้มปานกลางอีกสักสองสามนาที

ความจุที่มีขนมขบเคี้ยวหลังจากเย็นลงเราปกคลุมด้วยฝาต้มและเราใส่ไว้ในที่เย็น