ขนมปัง และพายน่ารักบางทีทุกอย่าง สูตรสำหรับยีสต์แสนอร่อยจะบอกคุณด้านล่าง
สูตรสำหรับแป้งยีสต์หวานสำหรับพายหวาน
ส่วนผสม:
สำหรับ opary:
- ยีสต์สดอัด - 25 กรัม;
- นมอุ่น - 220 มล.;
- น้ำตาล - 30 กรัม;
- แป้งสาลี - 40 กรัม
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 20 มล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
- ไข่ไก่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 530 กรัม;
- เนยเทียมหรือน้ำมัน - 90 กรัม;
- วานิลลาน้ำตาล - 10 กรัม
การจัดเตรียม
แรกที่เราทำน้ำลาย - เพิ่มยีสต์สด, แป้งและน้ำตาลในนมอุ่น ผัดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราเอาช้อนออกประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีร่าง เมื่อยีสต์ "ทำงาน" คุณจะได้รับหมวกฟอง ตอนนี้เราแยกไข่กับน้ำตาลทรายแยกใส่เนยหรือเนยเทียม Oparu รวมกับการอบและคน เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและคนอีกครั้ง เพิ่มแป้งร่อนลงเป็นชิ้น ๆ แล้วนวดแป้งให้เดือดกรุ่นไปในทิศทางเดียว เมื่อมวลหนาจนไม่สามารถนวดได้เราก็กางออกบนโต๊ะและนวดต่อไป และเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจาก "ตอก" ด้วยแป้งและมันไม่ได้ไปสูงชันเกินไปเราหล่อลื่นมือของเราด้วยน้ำมันพืช ดังนั้นแป้งที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วจะถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากสะอาดและใส่ไว้ในความร้อนเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง เมื่อเหมาะสมให้เราฝังและจัดรูปแบบผลิตภัณฑ์
แป้งยีสต์เป็นสูตรที่ไม่มีความขุ่นใด ๆ
ส่วนผสม:
- การกลั่นน้ำมันพืช - 100 มล.;
- ไข่ - 6 ชิ้น;
- แป้งสาลีร่อน - 1.4 กิโลกรัม;
- ยีสต์แห้งเร็วการกระทำ - 20 กรัม;
- เนยเทียม - 350 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 280 กรัม;
- นมวัว - 700 มล.
การจัดเตรียม
เมื่อให้ความร้อนกับนมที่อุณหภูมิอุ่นให้ใส่น้ำตาลไข่และถูอย่างเข้มข้น ใส่ยีสต์ที่แสดงได้อย่างรวดเร็วแป้งก่อนร่อนและหยดบาง ๆ ของเนยเทียมละลายละลาย นวดแป้งให้ละเอียด มันควรจะล้าหลัง stenochek และจะไม่มีก้อน. ที่ปลายสุดเราเทน้ำมันพืช เราครอบคลุมภาชนะบรรจุที่มีฝาครอบทดสอบและนำไปเก็บในที่อุ่น หลังจาก 40 นาทีมันจะพอดีเป็นครั้งแรกที่เรานวดและใส่มันเป็นเวลาอีกด้วยความร้อน หลังจากขึ้นบันไดครั้งที่สองขึ้นแล้วแป้งก็จะสุกอีกครั้งและขณะนี้แป้งก็พร้อมสำหรับการทำงานต่อไปแล้วเราจะเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ
สูตรสำหรับแป้งยีสต์นี้เหมาะสำหรับการอบขนมปังแสนอร่อย