ใช้โอกาสในการเตรียมสลัดที่อบอุ่นและมีรสนิยมของมะเขือเทศอบมะเขือเทศและพริก บางส่วนของรูปแบบของจานนี้จะอธิบายรายละเอียดในสูตรต่อไปนี้
สลัดกับมะเขือเทศอบสดและมะเขือเทศสด
อิตาเลียน "Caprese" เป็นคลาสสิกฤดูร้อนที่แท้จริงซึ่งสามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของการเพิ่มเติมใด ๆ เนื่องจากองค์ประกอบพื้นฐาน ในกรณีของเรามะเขือยาวอบจะทำหน้าที่เป็นคนสุดท้าย
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 145 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- ใบโหระพา - 3-4 ชิ้น;
- มะเขือเทศแห้ง - 15 กรัม;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 35 มล.;
- mozzarella - 145 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 380 กรัม;
- พริกหวาน - 135 กรัม
การจัดเตรียม
เปิดเตาย่างก่อน มะเขือเทศแบ่งเป็นวงแหวนกระจายบนถาดอบไขมันกับน้ำมันมะกอกและเกลือ ทิ้งผักไว้ใต้ตะแกรงประมาณ 10-12 นาที
เตรียมซอสที่เรียบง่ายตีวิปปิ้งมะเขือเทศตากแดดกับเนยใบโหระพาและน้ำส้มสายชู ตัดมะเขือเทศและชีสลงในชิ้นหนาและพริกหวานใส่ลงในวงแหวน วางผักไว้บนจานที่ทับซ้อนกันขยับชิ้นมะเขือเทศและพริกไทยชิ้นมะเขือม่วงและมอสซาเรลล่า เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ทั้งหมดและให้บริการทันที
สลัดกับมะเขือเทศอบกับมะเขือเทศไข่และวอลนัท
เพื่อลดเวลาในการเตรียมมะเขือยาวผักสามารถติดและวางในไมโครเวฟ เพียงไม่กี่นาทีที่กำลัง 750 วัตต์และมะเขือยาวจะพร้อม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 470 กรัม;
- พริกไทย - 230 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- มะเขือเทศสด - 480 กรัม;
- วอลนัท - 55 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 95 กรัม;
- มายองเนส - 75 กรัม
การจัดเตรียม
ใส่ไข่ขาวลงในเตาไมโครเวฟจนนุ่มผัดและแบ่งเป็นก้อน บดกับกระเทียมและมายองเนส ตัดถั่วและผสมกับชิ้นพริกมะเขือเทศสดและมะเขือยาว เพิ่มไข่และชีสขูดปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและถอดตัวอย่างออกทันที
สลัดจากมะเขือเทศอบพริกไทยและมะเขือเทศดิบ
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 390 กรัม;
- มะเขือเทศ - 430 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 55 มล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 45 มล.;
- กำมะถันถั่วสน;
- ขูด Parmesan - 35 กรัม;
- พริกหวานหมัก - 145 กรัม;
- กำมือใบโหระพา
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะอบมะเขือยาวในเตาอบสำหรับสลัดพวกเขาจะเจาะเจาะลูบด้วยเกลือแล้ววางลงบนแผ่นอบ มะเขืออบอบควรอยู่ที่ 190 องศา 20-25 นาทีหลังจากนั้นผักจะทำความสะอาดและแบ่งออกเป็นก้อน พริกหวานแบ่งออกเป็นครึ่งวงกลมและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ผักที่เตรียมไว้จะรวมเข้าด้วยกันแล้วปรุงด้วยถั่วปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วโรยหน้าด้วยแผ่นชีสบาง ๆ สลัดร้อนจากมะเขือม่วงอบจะเสิร์ฟทันทีหลังจากที่ปรุงอาหารจนมะเขือยาวยังไม่ได้ระบายความร้อนลง
สลัดจากมะเขือเทศอบมะเขือเทศและหัวหอม
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 380 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 270 กรัม;
- หอมหวาน - 45 กรัม;
- พริกหวาน - 150 กรัม;
- กำมือของผักโหระพา;
- มอสซาเรลล่า - 175 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 15 มล.;
- น้ำมะนาว½;
- ฟันกระเทียม
การจัดเตรียม
มะเขือเทศแบ่งเป็นแผ่นยาวตามฤดูกาลให้ออกจากกันทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจากนั้นเก็บความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก นำแผ่นพิซซ่าที่เตรียมไว้ใต้ตะแกรงใส่น้ำมันมะกอก มะเขือเทศเชอร์รี่และพริกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ตัดหอมหวานและผสมทุกอย่างกับใบโหระพา ฉีกเนยแข็งมอสซาร์เรลล่าเป็นชิ้น ๆ และนำไปตั้งบนสลัด เตรียมน้ำสลัดที่เรียบง่ายจากน้ำมันที่ผ่านการอุ่นแล้วด้วยน้ำมะนาวและน้ำมะนาวใส่กระเทียมลงในกระเทียม