สตูว์เห็ด

แปลจากภาษาฝรั่งเศสคำว่า "ragout" หมายถึง "ความกระหายที่น่าตื่นเต้น" ลองพิจารณาวิธีการทำสตูว์เห็ดและทำให้ทุกคนในครอบครัวรู้สึกประหลาดใจด้วยอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยและแสนอร่อย

สูตรสำหรับสตูว์เห็ด

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เห็ดขาว - 300 กรัม;
• เนื้อวัว - 250 กรัม;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ดังนั้นสำหรับการจัดทำสตูว์เห็ดกับผักเนื้อถูกล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหลเราลบฟิล์มและกระดูกทั้งหมดแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้เราทำความสะอาดผัก: สับหัวหอมด้วยฟางขนาดใหญ่และสับแครอทและมันฝรั่งกับชิ้น จากนั้นให้ใช้กะทะกะทิใส่เนยเล็ก ๆ ละลายแล้ววางลงบนเนื้อด้านล่างและทอดเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะปรากฏเปลือกโลกสีแดงก่ำเรื่อย ๆ ทันทีที่เนื้อได้รับสีทองเพิ่มแครอทไปและต่อไปเคี่ยวโดยไม่ต้องฝาอีก 15 นาทีเมื่อความร้อนปานกลาง จากนั้นก็นำหอมแดงที่หั่นไว้แล้วมาผัดพร้อมกับเนื้อจนเป็นเนื้อเนียนนุ่ม ตอนนี้เราเกลือทุกอย่างปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทลงในน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและที่ส่วนท้ายสุดเพิ่มจานตัดเห็ดสีขาว เห็ดทอดกับเนื้อและหอมใหญ่กว่าความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นระยะ ๆ จากนั้นเติมน้ำร้อนต้มลงในกระทะประมาณ 150 มิลลิลิตรให้ปิดฝาพร้อมกับนำไปต้มและทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยอย่างสิ้นเชิงและผักไม่ไหม้ ตอนนี้เราใส่มันฝรั่งลงในผักที่เหลือแล้วนำมาผสมให้ละเอียด หลังจากที่มันฝรั่งปรุงสุกเล็กน้อยเพิ่มการวางมะเขือเทศและเคี่ยวสตูว์เห็ดจนกระทั่งสมบูรณ์พร้อมประมาณ 15-20 นาที เมื่อถึงเวลาให้ค่อยๆนำจานออกจากจานและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ฝาปิดและจากนั้นเคี่ยวตุ๋นออกจากเห็ดขาวบนจานโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ!

และเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารเห็ดไม่ลืมที่จะลิ้มรส สตูว์ผักกับเห็ด และ เห็ดในครีม

บูด appetit!