สเต็กหมูเป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเนื้อสัตว์ เมื่อสเต็กอร่อยก่อนที่จะผ่านการหมักด้วยความร้อน เป็นที่เชื่อกันว่าสารเติมแต่งและ marinades ไปควรจะเป็นง่ายๆเป็นไปได้เพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะรสธรรมชาติของมัน ควร รับประทานเนื้อสเต็ก เฉพาะที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี วันนี้เรามาดูวิธีการทำสเต็กหมูในเตาอบ
สูตรสเต็กหมูในเตาอบ
ส่วนผสม:
- หมูสเต็ก - 4 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2,5-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผงพริกไทยดำ
- เนย - 40-45 กรัมสำหรับทอด;
- ผงกระเทียม;
- เกลือ - 5 กรัม
การจัดเตรียม
เราใช้สเต็กหมูล้างพวกมันแล้วทาน้ำมันด้วยดอกทานตะวัน ดีถูทุกชิ้นเกลือผงกระเทียมพริกไทยดำ อุ่นเนยในกระทะและสเต็กทอดไว้ประมาณ 1 นาที หมุนแหนบออกและทอดอีก 1 นาที ในชามเดียวกันเราจะส่งสเต็กไปที่เตาอบ หลังจาก 40 นาทีเราจะออกตัดและให้บริการ
คำแนะนำ - หลังการอบในเตาอบให้ปิดกระทะด้วยสเต็กด้วยฟอยด์และปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 นาทีเนื้อจะนุ่มขึ้น
หมูสเต็กในเตาอบฟอยล์
ส่วนผสม:
- คอหมู - 1 กิโลกรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 30 มล.;
- หัวหอม - 110-130 กรัม;
- น้ำผึ้ง (ต้องของเหลว) - 1-1.5 เซนต์ ช้อน;
- เกลือ - 5 กรัม;
- น้ำมัน (ดีกว่าน้ำมันมะกอก) - 50-60 มิลลิลิตร;
- ใบโหระพาแห้ง - 5 กรัม;
- ถั่วพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
ผสมน้ำผึ้งเหลว pialoque น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแดง ถ้าน้ำผึ้งหนาก็ควรใส่ในเตาไมโครเวฟ - หลังจาก 20 วินาทีมันจะกลายเป็นของเหลว หมูล้างแล้วหั่นด้วยน้ำดอง ล้างพริกไทยดำในปูนขาว เราถูเนื้อกับเกลือออริกาโนและพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 60-80 นาที จากนั้นวางไว้บนฟอยล์ หัวหอมถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ และใส่สเต็ก ขอบของฟอยล์เชื่อมต่อและผูกไว้ ใส่สเต็กในเตาอบ หลังจาก 45 นาทีให้เปิดฟอยด์และนำเนื้อกลับเข้าเตาอบประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลอร่อยขึ้น
สเต็กหมูอบในเตาอบ
ส่วนผสม:
- คอหมู - 500 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
- น้ำมันมะกอก - 4,5-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โรสแมรี่แห้ง - 5 กรัม;
- ผงพริกไทยดำ
การจัดเตรียม
ผสมในซอสถั่วเหลืองเปียโนและน้ำมันมะกอกส่วนใหญ่ โรยผสมกับพริกไทยและโรสแมรี่ผัด เนื้อสับและสับ ความหนาของชิ้นเป็น 2 ซม. เราเทพวกเขาหมักและผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยมัน ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้มันพึมพำ หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมัน ควรใช้น้ำมันอย่างแท้จริงช้อนชา - เนื้อหมูมีไขมันเพียงพอ ใส่สเต็กลงบนถาดอบและใส่ลงในเตาอบ หลังจาก 40 นาทีสเต็กจะพร้อม ในระหว่างการรักษาความร้อนที่รุนแรง, น้ำผลไม้จะกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอในเนื้อ - ส่วนใหญ่มุ่งเน้นภายใน ถ้าคุณให้เนื้อเล็กน้อยแล้วน้ำผลไม้จะไปถึงด้านนอกและมันจะกลายเป็นฉ่ำมากขึ้น