อบในเตาอบปลาคาร์พจะมีประโยชน์มากกว่าปลาทอดในกระทะ นอกจากนี้ในเตาอบผลิตภัณฑ์ที่สามารถปรุงสุกด้วยผักให้ตัวเองได้ทันทีและจานด้านที่มีประโยชน์และอร่อย เราขอแนะนำรูปแบบต่างๆของสูตรสำหรับการเตรียมปลาคาร์พนี้ด้านล่าง
วิธีการที่จะอบปลาคาร์พสดในเตาอบทั้งหมดในเตาอบในฟอยล์หรือไม่?
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พกับซากทั้งหมด - 1,3-1,8 กก.;
- หอมใหญ่ 160 กรัม;
- แครอท - 85 กรัม;
- มายองเนส (นึกคิดที่บ้าน) - 125 กรัม;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศและ เครื่องเทศสำหรับปลา - คู่ของหยิก;
- มะนาว - 80 กรัม;
- น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีรส - 40 มล.
- ส่วนผสมของพริก (ถั่วลิสงสด) - คู่ของหยิก;
- เกลือไอโอดีนขนาดใหญ่ - คู่ของหยิก;
- กรีน (เลือก) - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
หากต้องการซื้อปลาคาร์พเพื่อทำเป็นขนมมันเป็นสิ่งที่ดีกว่าสำหรับการขายปลาสดซึ่งพนักงานมีส่วนร่วมในการทำความสะอาดและการจี้ปลา ดังนั้นคุณจะรับประกันการซื้อผลิตภัณฑ์สดที่ถูกประมวลผลอย่างถูกต้องและเตรียมบางส่วนสำหรับการอบ ที่บ้านคุณจะต้องล้างปลาคาร์พแล้วเช็ดซากให้แห้งและคุณสามารถเริ่มเก็บมันได้
ตอนแรกโรยซากจากด้านนอกและด้านในด้วยน้ำมะนาวคั้นสดใหม่หลังจากนั้นเราจะถูกับทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลาและพริกไทยพื้นสด เราปล่อยให้ซากที่เหลือเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีและในขณะเดียวกันเราจะเริ่มเตรียมส่วนประกอบของผัก
หลอดจะถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกและเปลือกนอกที่มีความหนาปานกลางตามวงแหวนแครอทจะถูกตัดเป็นรูปครึ่งวงกลมบาง ๆ หรือเพียงแค่ผ่านขูดขนาดใหญ่ อุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางครึ่งวงกลมของหอมลงไปและหลังจากห้านาทีและแครอท ทอดผักจนนุ่มไม่ลืมที่จะปรุงแต่งพวกเขาในกระบวนการที่มีเกลือไอโอดีนและพื้นสดใหม่ที่มีส่วนผสมของพริกที่แตกต่างกัน หลังจากเย็นแล้วให้ผสมกระทะกับมายองเนสโฮมเมดและเติมเต็มท้องขึ้นท้องของปลาคาร์พ ส่วนหนึ่งของแหวนหัวหอมที่เหลือกระจายอยู่บนแผ่นน้ำมันที่ทำจากน้ำมันและจากด้านบนเราจะกระจายซากปลาที่ยัดไส้ จากด้านบนเรา smear ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไม่มีรสและครอบคลุมกับแหวนหัวหอมที่เหลืออยู่ ปิดผนึกขอบฟอยล์และวางปลาไว้บนแผ่นอบซึ่งกำหนดไว้ในเตาอุ่นที่ 195 องศา
ใช้เวลานานเท่าใดในการอบปลาคาร์พทั้งหมดในเตาอบ? คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีปลาขนาดใหญ่และสิ่งที่เตาอบของคุณมีอยู่ โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที ถ้าปลามีขนาดใหญ่ให้เพิ่มเวลาอีกสิบนาที
วิธีการอบปลาคาร์พในเตาอบทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยวและผัก - สูตร
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พกับซากทั้งหมด - 1,3-1,8 กก.;
- หอมใหญ่ 220 กรัม;
- แครอท - 220 กรัม;
- มะเขือยาวหรือบวบ - 320 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 220 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 190-230 กรัม;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องเทศสำหรับปลา - คู่ของหยิก;
- มะนาว - 80 กรัม;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- กรีน (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - 1 ลำ
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 75 มล.
- ส่วนผสมของพริก (ถั่วลิสงสด) - คู่ของหยิก;
- เกลือไอโอดีนขนาดใหญ่ - คู่ของหยิก
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดและล้างซากปลาคาร์พซึ่่่่่่่่่่้า ๆ ให้ความชุ่มชื่นทั้งภายนอกและภายในด้วยส่วนผสมของครีมกระเทียมเกลือพริกไทยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลารวมถึงการเติมพุงด้วยสมุนไพรสดที่สับ
ในขณะที่ปลาถูกแช่ด้วยน้ำหอมให้เราดูแลการเติมผักในจาน ปอกเปลือกหลอดไฟ, แครอทมะเขือยาวหั่นเป็นแก้วและพริกไทยบัลแกเรียชิ้นหรือหลอดใหญ่ ทอดในกระทะไม่กี่นาทีที่หัวหอมแรกและแครอทหลังจากที่เราใส่ผักในภาชนะสำหรับการอบ จากนั้นเราก็ย่างพริกไทยของบัลแกเรียและจากนั้นก็จะเป็นแก้วมะเขือยาว ฤดูกาลในกระบวนการของการทอดผักกับเกลือและพริกไทยและเมื่อพร้อมที่จะวางชั้นบนหัวหอมที่มีแครอท ที่ด้านบนเรามีปลาคาร์พ caramelized ในเปรี้ยวเราทำตัดหลายด้านหลังของมันและใส่ในแต่ละครึ่งของชิ้นมะนาว
มันยังคงเป็นเพียงการอบจานในเตาอบอุ่น 195 องศาสำหรับสามสิบสี่สิบนาทีและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสม