การอบในเตาอบเป็นวิธีที่ดีออกไปเมื่อสภาพอากาศหรือสถานการณ์อื่น ๆ ไม่ได้ช่วยให้คุณสามารถออกไปตามธรรมชาติได้ แต่คุณต้องการเนื้อเคบับจริงๆ ทั้งสองสูตรนี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนการปิกนิกและความแปลกใจโดยการปรุงอาหารได้ง่าย
ธรรมชาติคุณจะต้องเลือกเนื้อสดเพราะแช่แข็งเหมาะสำหรับดับเพลิง นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องเลือกส่วนหนึ่งของซากจากนั้นคุณจะปรุงอาหารเคบับ คุณสามารถใช้ส่วนของไต sacrum เนื้อนี้ไม่ยัน แต่ในเวลาเดียวกันมันไม่ได้เป็นไขมันแม้ว่าการเตรียมจากมันจะดีกว่าที่จะใช้ไขมันพิเศษที่จะได้รับจานฉ่ำมากขึ้น แต่ถ้าคุณซื้อคอไขมันแล้วเบคอนจะไม่จำเป็นต้องใช้ แต่ shish kebab ในกรณีใด ๆ จะกลายเป็นไขมัน ดังนั้นการเลือกเนื้อเป็นเพียงคุณตามความชอบ
วิธีการปรุงอาหารเคบับจากหมูในเตาอบบนตะแกรงโดยไม่ต้องใช้ไม้ค้ำยัน?
ส่วนผสม:
- เนื้อของ sacrum ของหมู (ไตส่วน) - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันหมู - 200 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 กรัม;
- ผักชี (พื้นดิน);
- พริกไทยดำ (ดิน);
- ผักชี (แห้ง);
- โหระพา (แห้ง);
- มาจอแรม (แห้ง);
- เกลือ
การจัดเตรียม
ดังนั้นเนื้อสัตว์ควรจะล้างให้สะอาดและตัดเป็นชิ้นที่มีมากขึ้นเช่นก้อนไม่ตัดเนื้อกับบาร์จะไม่ทอดอย่างเท่าเทียมกัน เครื่องเทศถ้าพวกเขาไม่ได้สดใหม่ใส่ไมโครเวฟในสองสามนาทีในโหมด "สูงสุด" ดังนั้นพวกเขาจะเปิดดีกว่า ผสมเกลือและเครื่องเทศทั้งหมดกับเนยเพราะน้ำมันเป็นตัวนำที่ดีที่สุดระหว่างเครื่องเทศและเนื้อหลังจากเทน้ำมะนาวเดียวกันเพื่อลดเนื้อและหนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชูเพียงเพื่อลิ้มรส หัวหอมบดในน้ำซุปข้นด้วยเทคนิคใด ๆ ที่มีอยู่ในห้องครัวและหลังจากผสมกับเครื่องเทศผสมกับเนื้อ ตั้งแต่น้ำดองมีน้ำส้มสายชูเวลาสำหรับการดองควรจะลดลงไป 3-4 ชั่วโมงไม่มีน้ำส้มสายชูเนื้อนุ่มเพียงช่วงเวลานี้แล้วกระบวนการไปในทิศทางอื่น ๆ ก็เริ่มที่จะสับ shish เคบับ
ล่วงหน้าเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนได้ถึง 250 องศาและวางไม้เสียบไม้ในน้ำพวกเขาจะต้องแช่เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้ในเตาอบ การหั่นเนื้อสัตว์บนตะแกรงอย่าลืมหลังจากที่แต่ละชิ้นวางสเต็กเป็นชิ้นแบนของไขมัน แล้วเสียบไม้กางเขนในเตาอบและอย่าลืมใส่ใต้ตาข่ายกระทะ ในกระบวนการนี้ shish kebab ต้องหันไปเพียงครั้งเดียวเนื่องจากส่วนบนของมันจะถูกอบมากขึ้น และควันบุหรี่ที่เกิดขึ้นใหม่จากไขมันจะส่งสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์นี้พร้อมแล้ว
วิธีการปรุงอาหารเคบับที่บ้านจากไก่ในกระป๋องในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1, 5 กก.;
- รมควัน - 150 กรัม;
- มันฝรั่ง (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 50 กรัม;
- หัวหอม - 3 หัวหอม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 70 กรัม;
- พริกหยวก - 1 ช้อนชา
- กระวาน;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อจะถูกล้างให้สะอาดและตัดไม่ได้เป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ใส่หัวหอมตัดเป็นวงแหวนและผสม แต่ระมัดระวังอย่าพยายามทำลายแหวนของหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือเนยและไวน์แล้วผสมส่วนผสมนี้กับเนื้อสัตว์อีกครั้งอย่างระมัดระวัง เพื่อเตรียมเนื้อจะพร้อมในคู่
มันฝรั่งปอกเปลือกตัดครึ่งและวางด้านแบนลงในโถ 3 ลิตรหรือกระป๋องจะทำหน้าที่วิศวกรรมอย่างหมดจดแม้ว่าจะเหมาะกับการรับประทาน เกี่ยวกับสตรอเบอรี่ที่สุกก่อนใส่สตรอเบอร์รี่เบคอนหอมและไก่ มักเริ่มต้นและลงท้ายด้วยน้ำมันหมูและหัวหอม สับกับเนื้อตั้งในแนวตั้งในหม้อติดไว้ในมันฝรั่งไม่เกิน 3 skewers บนโถ ปกคลุมคออย่างแน่นหนาด้วยฟอยล์สองชั้นและส่งไปยังเตาอบเย็นที่จำเป็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศา