Champignons บนตะแกรง

ในฤดูของการปิกนิกจานหลักที่ปรุงสุกเมื่อเปิดไฟเป็นชีสเค้ก มันมีความเกี่ยวข้องกับเนื้อฉ่ำหอมและ toasted แต่ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ใช้สำหรับการเตรียม ความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่คือการปรุงอาหารบนถ่านปลาและผัก และคนรักของเห็ดที่เราเสนอให้ทำแชมเปญบนตะแกรง มีแชมเปญให้เลือกตลอดทั้งปีโครงสร้างและรูปร่างของพวกเขานั้นเหมาะสำหรับการทำอาหารในจานต่างๆ

กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจานจะเพิ่มเห็ดดองที่ใช้หลากหลาย marinades และเครื่องเทศและแน่นอนจะไม่ทำให้คุณไม่แยแสและสร้างความประทับใจกับบันทึกรสชาติอร่อยของพวกเขา ยัดไส้แชมเปญ บนตะแกรง การผสมผสานของเยื่อเนื้อด้วยส่วนผสมที่หลากหลายไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ความหลากหลายของชีสหรือผักจะสร้างจานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอันงดงาม

วิธีการดองและปรุงอาหารแชมเปญบนตะแกรงจะครอบคลุมในบทความนี้

Champignons บนตะแกรง

ส่วนผสม:

• ปานกลางแชมเปญ - 1000 กรัม;
• เนย - 150 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกป่น
• เกลือ

การจัดเตรียม

ล้างและแห้งเห็ดปรุงรสด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกสดบดเติมช่องว่างระหว่างกระโปรงและขากับเนยและเนยขึ้นบนเกลียว ทอดเห็ดของเราบนตะแกรงถ่านถ่านไม้เบิร์ชจนกระทั่งพร้อมประมาณ 15 นาที

เห็ดหมักในซอสถั่วเหลืองบนตะแกรง

ส่วนผสม:

• champignons ขนาดกลาง - 800 กรัม;
• หัวหอม - 450 กรัม;

สำหรับหมักดอง:

• พริกหยวกหวาน - 3 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง - 3 ช้อนชา
• ถั่วลันเตาพริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ใบลอเรล - 3-4 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง

การจัดเตรียม

ไปยังเห็ดล้างและแห้งเพิ่มแหวนของหัวหอมปอกเปลือกและสับส่วนผสมของเหลวและแห้งทั้งหมดสำหรับดองผสมกันและปล่อยให้ประมาณสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นวางเห็ดบดลงบนตะแกรงหรือสตริงไว้บนตะแกรงสลับกับแหวนหัวหอมและทอดบนตะแกรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับถ่านไม้เบิร์ชจนกว่าจะพร้อมและสีแดงสดเทน้ำดองที่เหลือเป็นระยะซึ่งคุณสามารถเพิ่มเบียร์อ่อน ๆ ได้ตามต้องการ

ยัดไส้ในเบคอนบนตะแกรง

ส่วนผสม:

• ปานกลางแชมเปญ - 15 ชิ้น;
• ลายของเบคอนยาวและกว้าง - 15 ชิ้น;
• หอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• ชีสขม - 50 กรัม;
• ชีสครีมนุ่ม - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของพริก;
• เกลือ

การจัดเตรียม

จากแชมเปญล้างเราตัดออกขาและบดพวกเขา ในกระทะร้อนที่มีเนยให้ผ่านกรรมวิธีไปสีทอง, สีแดงเข้ม, เพิ่มกระเทียมบดและขาเห็ดและทอดอีกห้า - เจ็ดนาที จากนั้นเราจะทอดให้เย็นเพิ่มชีสแข็งและครีมชีสนุ่มเกลือพริกไทยและยัดไส้ตะแกรงของเห็ดของเรา ตอนนี้ห่อด้วยเบคอนและยึดด้วย toothpicks หรือสตริงบนไม้เสียบไม้หลายชิ้น เราใส่เห็ดกระทะในอนาคตบนตะแกรงและทอดบนตะแกรงจนกว่าจะพร้อมและเป็นสีดอกกุหลาบ เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ

เห็ดดังกล่าวยังสามารถอบได้สำเร็จในเตาอบถ้ามีวิธีการปรุงอาหารพวกเขาบนเตาถ่านไม่ นอกจากนี้ยังจะอร่อยมาก