วิธีการปรุงอาหารลาซานญ่าจากแผ่นสำเร็จรูปที่บ้าน?

สูตรวันนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมลาซานญ่ากับเนื้อสับจากใบสำเร็จรูป อาหารอิตาเลี่ยนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์กับรสชาติดั้งเดิมที่น่ารื่นรมย์ หากคุณมีแผ่นลาซานญ่าที่เตรียมไว้พร้อมแล้วจะไม่ยากที่จะปรุงอาหารและคุณจะสามารถเห็นได้ตามคำแนะนำง่ายๆ

Lasagna พร้อมแผ่นสำเร็จรูป - สูตร

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูเนื้อดิน - 650 กรัม;
• แผ่นลาซานญ่าสำเร็จรูป - 10-12 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 290 กรัม;
• กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
• หัวหอม 80 กรัม;
• มะเขือเทศสด - 225 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 120 กรัม;
• แครอท - 90 กรัม;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาเลียนแห้งเผ็ด - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 30 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับซอส bechamel:

• แป้งสาลี - 55-65 กรัม;
• นมสด - 750 มล.;
• สมุนไพรเผ็ดแห้ง - 1-2 หยิก;
• ลูกจันทน์เทศ - 1-2 pinches;
• เนย - 120 กรัม;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• พริกไทยขาวบด - 1 หยิก;
• เกลือ

การจัดเตรียม

เนื่องจากในกรณีของเราเราใช้ลาซานญ่าสำเร็จรูปเราจะเตรียมส่วนที่เหลืออีกสองฐานของจานและซอส

การเตรียมลาซานญ่าแบบคลาสสิกสำหรับเตรียมจากเนื้อสับกับผัก และคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อย่างใด ๆ เรามีหมูพื้นดินนี้ในช่วงครึ่งปีกับเนื้อวัว ผักเป็นของฉันและทำความสะอาดหัวหอมจะหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทมีการประมวลผลบนเครื่องขูดเฉลี่ยและ scalded กับน้ำเดือดที่เราลบมะเขือเทศออกจากผิวหนังและบดขยี้พวกเขาด้วยมีดคม

ในกระทะเราอุ่นน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วผ่านต้นหอมที่เตรียมไว้และแครอทลงไปประมาณห้านาที ตอนนี้เพิ่มเนื้อสับทอดเล็กน้อยกับผักยืดอย่างระมัดระวังก้อน แล้วใส่มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นสับกระเทียมสับและใส่มะเขือเทศลงไปใส่ซอสมะเขือเทศนำมาชโลมเกลือพริกไทยและสมุนไพรใส่ภาชนะที่มีฝาปิดและชั่งน้ำหนักในภาชนะที่มีความเข้มต่ำเป็นเวลาสิบห้านาที

ด้วยการกรอกข้อมูลเสร็จแล้วตอนนี้เราจะทำซอส bechamel โดยไม่ต้องลาซานญ่าที่ไม่ว่า นมถูกนำเข้ามาในภาชนะที่เหมาะสมกับการต้มก่อนเพิ่มให้กับใบ laurel และหนึ่งหรือสอง pinch ของลูกจันทน์เทศ จากนั้นให้ปิดแผ่นปิดฝาภาชนะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอม

โดยไม่ต้องเสียเวลาเราผ่านแป้งในเนยครีมหลวมเป็นเวลาสามถึงห้านาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ผลของการกระทำนี้ควรเป็นมวลหนาแน่นสีทองซึ่งในกระแสผอมบางนมจะเอาลาเวนเดอร์ออกก่อนจากนั้นในขณะที่เราไม่หยุดการขยับซอสเป็นครั้งที่สอง แต่เพิ่มความเข้ม ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยขาวลงในส่วนผสมอุ่นให้เดือด แต่หลีกเลี่ยงการฟองและนำออกจากแผ่น

ส่วนผสมหลักของจานพร้อมแล้วเราจะดำเนินการออกแบบและอบ ด้านล่างของถังสำหรับ ผิงน้ำมันและไขมันด้วยซอสเนื้อบางเบา ตอนนี้วางแผ่นลาซานญ่าหนึ่งชั้นหนึ่งปกคลุมพวกเขาด้วยชิ้นเนื้อสับเทซอสเล็กน้อยและตีเบา ๆ กับชีส จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์ซ้ำอีกครั้งตามลำดับหลายครั้งเนื่องจากส่วนประกอบสำหรับพวกเขามีเพียงพอ สุดท้ายปิดจานด้วยซอสเนื้ออ่อนและโรยหน้าด้วยเนยแข็ง

เตรียมลาซานญ่าแน่นอนในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้อุ่นขึ้นล่วงหน้าเพื่อปรับค่าอุณหภูมิให้อยู่ที่ 190 องศาวางจานบนชั้นวางกลางและอบประมาณสามสิบนาที ผลที่ได้ควรเป็นลักษณะคราบสกปรกที่หยาบกร้านให้กับลาซานญ่า