วิธีการปรุงอาหารนมข้นในกระป๋อง?

นมข้นบรรจุกระป๋องด้วยน้ำตาล - หนึ่งในผลิตภัณฑ์ลัทธิในพื้นที่หลังการโซเวียตรวมอยู่ในทุนสำรองของรัฐ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมที่ดีที่สุดภายใต้แบรนด์ "นมข้นหวานด้วยน้ำตาล" ผลิตขึ้นจากส่วนผสมจากธรรมชาติตามมาตรฐาน GOST เท่านั้น นมข้นด้วยน้ำตาล เพียงแค่ใส่นมข้นในช่วงระยะเวลาหนึ่งของประวัติศาสตร์โซเวียตได้กลายเป็นที่นิยมเพื่อที่จะใช้ไม่เพียง แต่โดยนักท่องเที่ยวและนักธรณีวิทยาที่จะเพิ่มชาและกาแฟ

คนโซเวียตประดิษฐ์ที่บ้านเตรียมขนมต่างๆขนม - ขนมใช้นมข้น เพื่อให้นมข้นไม่กระจายและเพื่อปรับเปลี่ยนรสชาติของมันนมข้นจะต้มมากที่สุดโดยไม่ต้องเปิดขวด นมข้นต้มจะมีความหนืดเพื่อลิ้มรสมันคล้ายกับขนมที่มีชื่อเสียง - ท๊อฟฟี่นม ในเวลาโพสต์ perestroika บางรัฐวิสาหกิจเริ่มที่จะผลิตในทางอุตสาหกรรมสำเร็จรูปต้มนมข้นกับน้ำตาล แต่เราสามารถทำในลักษณะเก่า ๆ ได้ต้มนมข้นเพียงอย่างเดียว (คุณไม่เคยรู้เลยว่าคุณอยากจะทำอะไร?)

บอกวิธีปรุงอาหารให้กลมกล่อมในโถและนมข้นที่คุณสามารถต้มได้

เรากำลังมองหานมข้นในกระป๋องสามารถ (ตอนนี้บรรจุภัณฑ์อื่น ๆ ที่เป็นไปได้) เพื่อเตรียมนมข้นต้มแน่นอนเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเต็มได้รับอนุมัติ (ดูด้านบน) ที่ผลิตขึ้นตาม GOST ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ที่จำลองคุณภาพนมข้นด้วยน้ำตาลควรขายภายใต้ชื่ออื่น ๆ นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะไม่เป็นประโยชน์ก็ยังไม่ทราบว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับการรักษาความร้อนนานด้วยสารที่ทำขึ้นองค์ประกอบของพวกเขา แน่นอนธนาคารไม่ควรมีรอยบุบและความเสียหายอื่น ๆ

การจัดเตรียม

สมมติว่าเราเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมกับเรา เราใส่ขวดนมข้นลงในกระทะ (เรานำกระดาษที่บรรจุออก) เติมโถด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำสุด ถ้าจำเป็นเป็นน้ำเดือดควรเทน้ำในกระทะเพื่อให้ธนาคารไม่ระเบิด

ฉันควรจะปรุงอาหารนมข้นเป็นจำนวนเท่าใด

หากคุณตั้งใจจะรับครีมสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมที่มีสีคาราเมลอ่อนที่มีความหนาปานกลางก็จะเพียงพอที่จะต้มนมข้นในขวดสำหรับ 1-1,5 ชั่วโมง การต้ม 2-3 ชั่วโมงทำให้ครีมมีความหนาแน่นมากขึ้น ไม่ควรต้มนมข้นนานเกิน 4 ชั่วโมง

นอกจากนี้ยังมีวิธีการอื่น

1. สะดวกในการปรุงอาหาร นมข้น ในกระป๋อง ในหม้อหุงความดัน

ในหม้อหุงความดันด้วยน้ำเราใส่ขวดนมที่ห่อหุ้มไว้ปิดฝาปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากเดือดเย็นโดยไม่ต้องเปิดหม้อความดัน (การระบายความร้อนอาจใช้เวลานาน แต่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว)

2. คุณสามารถต้มนมข้น ในเตาอบไมโครเวฟ

เมื่อต้องการต้มนมข้นในไมโครเวฟให้แน่ใจว่าได้เทลงในเครื่องแก้วพิเศษ เมื่อใช้กำลังไฟ 400 วัตต์การย่อยอาหารครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้ค่าเฉลี่ยที่สม่ำเสมอ ในระหว่างการย่อยอาหารต้องแยกนมข้นออกเป็นระยะอย่างน้อย 5 นาที

3. คุณสามารถต้มนมข้น ในขวดแก้ว

วิธีนี้เหมาะสำหรับกรณีเหล่านี้เมื่อจำเป็นต้องเชื่อมมากกว่า 250 มล. เราเทนมข้นลงในขวดแก้ววางไว้ในกระทะ (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางขาตั้งโลหะขนาดเล็กระหว่างด้านล่างของกระทะและขวด) เทน้ำลงในกระทะระดับน้ำควรสูงกว่าระดับนมข้นในขวด ฝาปิดฝาขวด (คลาย) หลังจากเดือดแล้วต้มต่อด้วยความร้อนต่ำจนได้ความสม่ำเสมอ