เค้กตับเป็นหนึ่งในอาหารเหล่านั้นที่เคยมีให้คุณบนโต๊ะจะกลายเป็นประเพณีอร่อยดี แม้จะมีชื่อแปลก ๆ เค้กตับเป็นอาหารว่างที่เย็น คุณสามารถให้บริการได้ทุกโต๊ะ - เชื่อฉันอร่อยเค้กตับซื้อจะชอบแม้แต่คนที่ไม่ชอบอาหารจากตับ ดังนั้นขอหารือเกี่ยวกับสูตรบางอย่างสำหรับวิธีทำเค้กตับ
เค้กตับทำอย่างไร?
ส่วนผสม:
- เนื้อตับ - 500 กรัม;
- ครีม - ½ถ้วย;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - ½เซนต์;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- แครอท - 4 ชิ้น;
- มายองเนส - 250 กรัม;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ตับจะล้างทำความสะอาดได้ดีและทำความสะอาดจากฟิล์ม จากนั้นผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, เกลือและพริกไทยลงบนตับที่เลื่อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและทอดในกระทะที่หล่อลื่นด้วยเนยแพนเค้กก่อนหน้านี้ ตัดหัวหอมอย่างประณีตและตะแกรงแครอทกับเครื่องขูด ทอดให้เบาลงในกระทะ ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด บนจานแบนวางเค้กตับน้ำมันด้วยมายองเนสด้านบนด้วยแครอททอดและหัวหอมและโรยด้วยสีเขียวสับ ด้านบนวางเค้กถัดไปและเพียงแค่วางการบรรจุ เค้กด้านบนและด้านบนปกคลุมไปด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยผักสีเขียว ปล่อยให้เค้กยืน 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้มีการแช่ดีและให้บริการกับตาราง
เค้กตับกับเห็ด
ส่วนผสม:
- ตับ - 800 กรัม;
- แป้ง - 200 กรัม;
- นม - 250 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แชมเปญ - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 250 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เกลือ
การจัดเตรียม
หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองและพักไว้ ตัดแชมเปญและทอดจนน้ำระเหยจากนั้นเพิ่มหัวหอมทอดให้กับพวกเขาและทอดเข้าด้วยกันอีก 5 นาที เกลือพริกไทยและทิ้งไว้ให้เย็น ตับขันในเครื่องบดเนื้อเพิ่มไข่เนยแป้งและนม ย่างแป้งและเค้กอบประมาณ 5 มม. หนาทอดได้ดีทั้งสองด้าน วางเห็ดทอดกับหัวหอมด้านบนของเค้กแต่ละ เลเยอร์ด้านบนด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพรที่สับและไข่แดง
เค้กตับที่ไม่มีมายองเนส
เค้กตับนี้ซึ่งปรุงสุกในเตาอบถือว่าเป็นอาหาร นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กสำหรับมันไม่ได้เป็นคั่วในน้ำมัน แต่อบเนื้อหาแคลอรี่ต่ำกว่าปกติ ทุกอย่างอื่นจัดทำโดยไม่ต้องมายองเนสและซอสเปรี้ยวครีมซึ่งยังทำให้แคลอรี่น้อย ดังนั้นถ้าคุณอยู่ในอาหารและเพื่อให้คุณต้องการสิ่งที่อร่อยแล้วเค้กนี้เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการ
ส่วนผสม:
- ตับ - 500 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- นม - 500 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- มัสตาร์ด;
- สีเขียว;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
ตับให้สะอาดและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่แป้งและนม นวดแป้ง เกลือและพริกไทยค่ะ แบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนและอบในเค้กเตาอบบนกระดาษที่อุณหภูมิ 180 องศา ในขณะที่เค้กจะอบให้เตรียมซอส: ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสของคุณ
นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกการเติมเค้กของคุณได้อีกด้วย อร่อยมากคือเค้กตับกับเนยแข็ง และคุณสามารถใส่ชีสด้านในและเป็นบรรจุและเพียงโรยไว้ด้านบนเพื่อการตกแต่ง ถ้าคุณต้องการให้เค้กของคุณกลายเป็นแบบอ่อนโยนและโปร่งสบายกว่าก่อนปรุงอาหารคุณควรแช่ตับในนม (สองสามชั่วโมง) นี้จะทำให้มันนุ่มและเค้กของคุณจะได้รับอร่อยมากขึ้น