แกงวุ้นที่อุดมไปด้วยหมูกับน้ำเกรวี่เป็นอาหารคลาสสิกจากวัยเด็ก มันง่ายที่จะจินตนาการว่าตัวเองนั่งอยู่ในห้องครัวเหนือจานของแม่ครัวร้อนกับน้ำเกรวี่หนาและใน บริษัท ไปยังจานเนื้อหอม - ส่วนของเครื่องปรุงมันฝรั่ง croutons ต้มหรือพาสต้า จดจำความทรงจำที่อบอุ่นได้แม้กระทั่งในวัยผู้ใหญ่จดบันทึกสูตรอาหารจากบ้านไว้สองอย่างจากรายการด้านล่าง
goulash หมูอร่อยกับน้ำเกรวี่
ซอสคลาสสิกสำหรับ goulash เป็นมะเขือเทศสดต้มในซอสหนากลิ่นหอมของที่ครบครันด้วยส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง เราจะไม่เบี่ยงเบนจากคลาสสิกและปรุงอาหารหมูกับน้ำเกรวี่จากมะเขือเทศสด
ส่วนผสม:
- หมูไหล่ - 480 กรัม;
- แป้งสำหรับเนื้อขนมปัง;
- น้ำซุป 750 มล.
- ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ยี่หร่าพื้นพริกป่น - ช้อนชา 1/2;
- หัวหอม - 90 กรัม;
- มะเขือเทศ - 320 กรัม;
- พริกหวาน - 450 กรัม
การจัดเตรียม
ก่อนที่คุณจะทำหมูสับกับน้ำเกรวี่เนื้อหั่นเป็นชิ้นควรรีดด้วยแป้ง ในอนาคตเทคนิคนี้จะช่วยไม่เพียง แต่สร้างเปลือกเนื้อหยาบบนชิ้นหมูเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความหนาแน่นของซอสมะเขือเทศ ชิ้นส่วนของเนื้อหมูวางอยู่ด้านล่างของเตาอุ่นด้วยน้ำมันพืช เมื่อเนื้อจับได้ให้นำออกจากจานแยกต่างหากและใส่น้ำมันหอมระเหยใส่หัวหอมมะเขือเทศพริกหวานและกระเทียมเล็กน้อย หลังจากสองสามนาทีผักควรจะปรุงรสด้วยสมุนไพรแห้งและผสมกับเนื้อทอดแล้ว เทส่วนผสมของน้ำพริกลงไปในน้ำซุปลดความร้อนและทิ้งเนื้อเคี่ยวไว้ประมาณ 45-50 นาที
Goulash จากหมูกับน้ำเกรวี่สามารถทำใน multivark เมื่อต้องการทำเช่นนี้เนื้อเป็นครั้งแรกที่มีผักสีน้ำตาลบน "Bake" จากนั้นเปลี่ยนเป็น "Quenching" เทน้ำซุปและทิ้งไว้สักชั่วโมง
หมูสับกับซอสมะเขือเทศ
หากหมูหมูแบบดั้งเดิมปรุงจากเนื้อสัตว์ชิ้นเดียวแล้วทางเลือกของมันจะช่วยให้การใช้ไส้กรอกหมูธรรมชาติเป็นพื้นฐาน จานนี้จัดทำขึ้นเร็วกว่ามากและมันไม่ได้อร่อยเกินกว่าตัวเลือกที่แท้จริง
ส่วนผสม:
- ไส้กรอกหมู ธรรมชาติ - 480 กรัม;
- เนย - 25 กรัม;
- หอมใหญ่ - 210 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 1/2 ช้อนชา
- มันฝรั่ง - 950 กรัม;
- น้ำซุปไก่ - 320 กรัม
การจัดเตรียม
ละลายเนยเล็ก ๆ ในเตาและใช้มันเพื่อทำไส้กรอกหมูซึ่งก่อนอื่นต้องตัดเป็นชิ้นหนาสองเซนติเมตร ไปที่ไส้กรอกsautéedเราใส่หัวหอมแหวนพริกหวานและถูวางกระเทียม เมื่อหลังปล่อยกลิ่นหอมส่วนผสมทั้งหมดของจานสามารถปรุงรสด้วยพริกหยวกและเทด้วยน้ำซุป ทิ้งแก้มใต้ฝาให้เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จานจะต้องมีการผสมสองครั้ง ในมันฝรั่งพร้อมมันฝรั่งจางหายไปและซอสจะเปลี่ยนเป็นความหนาและมีกลิ่นหอม สีเขียวของผักชีฝรั่งและช้อนครีมในระหว่างการจัดเก็บจะทำให้จานอร่อยเท่านั้น
หมูสับกับซอสเปรี้ยว
แต่ไม่จำเป็นเพราะด้วยรูปลักษณ์ของจานดังกล่าวในจานคำถามใด ๆ เกี่ยวกับประวัติของมันไปที่พื้นหลังที่รสชาติแรกยังคงอยู่
ส่วนผสม:
- หมู - 650 กรัม;
- แป้ง - 5 กรัม;
- น้ำซุป - 760 มล.;
- ใบลอเรล
- ครีมเปรี้ยว - 60 มล.
- ขูดมะรุม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ห่อชิ้นหมูไว้ในแป้งทอดให้อ่อนนุ่มและเทน้ำซุปใส่ลอเรลแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นสักพักน้ำซุปควรเปลี่ยนเป็นซอสหนาซึ่งตอนนี้ต้องเสริมด้วยส่วนผสมของมะรุมและครีมเปรี้ยว หลังจากปรุงอาหารอีก 3 นาทีแล้วให้ใส่ผักชีฝรั่งลงในเนื้อและเสริฟ