เนื้อปลากระพงมีรสหวานและเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆของทารกและกระดูกอ่อนไม่ทำให้เกิดปัญหาในการตัด มันอร่อยและสวยงามในทุกประเภทของการรักษาความร้อน แต่บ่อยครั้งที่มันถูกทอดในกระทะ ลองดูสูตรที่น่าสนใจไม่กี่กับคุณและหาวิธีการเผาไหม้อย่างถูกต้อง flounder เพื่อให้ฉ่ำนุ่มและอร่อย tenderly
วิธีการทอดปลาแบนในกระทะ?
ส่วนผสม:
- flounder - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ลองหาวิธีปรุงอาหารปลาดิบในกระทะ ดังนั้นให้ใช้ปลาตัดหางและครีบด้วยกรรไกรเอาด้านในล้างออกด้วยผ้าเช็ดปาก ถ้าป่นปี้ไม่ใหญ่มากให้ทอดทั้งหมด: จะทำให้ฉ่ำมากขึ้น เทแป้งลงในจานแบนและสับปลาจากทุกด้าน เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะและวางปลา paned โรยหน้าพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดประมาณ 15 นาทีผ่านความร้อนปานกลางจากนั้นหันไปด้านอื่น ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและปรุงอาหารอีก 15 นาที เราใส่ปลาดิบบนจานและให้บริการกับจานข้างใดข้างหนึ่งเพื่อลิ้มรสของคุณ
ผัดกับผักในกระทะ
ส่วนผสม:
- flounder - 1 กิโลกรัม;
- น้ำมันพืช
- ส่วนผสมขนมปัง;
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
เรามีตัวเลือกอีกหนึ่งวิธีการปรุงอาหารปลาดิบในกระทะ ดังนั้นปลาจะทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือแล้วโรยด้วยพริกไทยและพังลงใน ขนมปัง หรือแป้ง
ในกระทะเทน้ำมันพืชอุ่นขึ้นและวางชิ้นปลาไว้ หลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีเราจะพลิกคว่ำไว้และทอดไว้ด้านอื่น ๆ
จากนั้นเราจะทำหมักปลาไว้ในกระทะอีก การทำเช่นนี้ตัดแครอทที่มีฟางหอมและผ่านผักจนนุ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที จากนั้นเทน้ำเดือดเล็กน้อยปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารหมักอีก 10 นาที
ปลากระพงทอดใส่น้ำเกรวี่ที่ปรุงสุกนำไปต้มและปิด จานเตรียมจะเสิร์ฟเย็นหรือร้อนตกแต่งมะเขือเทศเชอร์รี่กับ wedges และเป็นเครื่องปรุงให้ปลาสลัดผักสีเขียวข้าวต้มหรือ มันฝรั่งบด จะเหมาะอย่างยิ่ง ถ้าคุณต้องการให้ปลาดิ้นรื่นที่จะกลายเป็นฉ่ำมากแล้วใส่ไว้ในเตาอบอุ่นก่อน 5 นาทีก่อนที่จะให้บริการ
สูตรสำหรับการปรุงอาหารปลาดิบในกระทะ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาดิบ - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 8 ชิ้น;
- ไวน์ขาว - 0.5 รายการ;
- capers - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม;
- มะกอกสีเขียว - 10 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- เครื่องเทศ
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ล้างปลาด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นเราก็เอากระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วใส่ความร้อน หลังจากนั้นเราก็กางปลาที่มีเกล็ดลงเตรียมจานประมาณ 6-8 นาทีโดยใช้ความร้อนปานกลางจากนั้นให้พลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง
ตัดมะกอกโดยไม่ต้องหลุมเช่นเดียวกับมะเขือเทศและพริกบัลแกเรียประมวลผลการแพร่กระจายจากด้านบนและปรุงอาหาร flounder อีก 3 นาที ตอนท้ายเราเติมจานด้วยไวน์แห้งสีขาวให้เวลาดื่มแอลกอฮอล์เพื่อแช่มันเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับสด ตอนนี้เราปิดไฟเปลี่ยนกะโหลกจากกระทะไปจานที่ให้บริการที่สวยงามโรยด้วยน้ำมันมะกอกและให้บริการบนโต๊ะ