สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดกรีกเป็นนามบัตรที่แท้จริงของอาหารกรีก แต่นี้ไม่ได้หยุดจานนี้จากการตกตะกอนได้ดีในตารางของอาหารจำนวนมากทั่วโลก และในความเป็นจริงนี้ไม่มีอะไรน่าแปลกใจเพราะสลัดแท้ปรุงสุกด้วยความแตกต่างทั้งหมดเป็นจานรสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ
วิธีการทำสลัดกรีก?
ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม: มะเขือเทศควรจะฉ่ำและเด่นกว่าเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการหั่นเป็นก้อน แตงกวาในทางตรงกันข้ามเลือกยาวและมั่นคงและพริกหวานควรอิ่มตัวสีแดงที่มีผนังหนา สำหรับการเตรียมการของสลัดนี้ดีที่สุดคือการใช้ไม่ได้หัวหอมสีขาวและสีม่วง, pre - scalded กับน้ำร้อนต้ม น้ำมันมะกอกจะดีกว่าที่จะซื้อสิ่งที่ผลิตในกรีซแล้วมันเหมาะสำหรับจาน ไม่มีความสำคัญน้อยกว่าคุณจะใช้เนยแข็งชนิดใด ถ้าคุณยึดมั่นในสูตรคลาสสิกคุณต้องเพิ่มทั้งชิ้น แต่บ่อยครั้งในประเทศของเราจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถ้าชีสเค็มมาก ๆ เพียงแค่แช่นมหรือน้ำแร่ไว้ประมาณ 5 นาที นอกจากนี้สำหรับสลัดเลือกสมุนไพรหอมที่มีกลิ่นเด่นชัด: ออริกาโนหรือโหระพา และตอนนี้เรามาพิจารณาวิธีการทำสลัดกรีกแบบคลาสสิก
สลัดกรีกคลาสสิกกับชีส
ส่วนผสม:
- พริกหวานบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ชีสชีส - 200 กรัม;
- มะกอกดำ - 200 กรัม
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 70 มล.
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- เพราและโหระพา - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ผักจะล้างให้สะอาดแล้วนำไปผัดให้แห้งนำมาแปรรูปและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สลัดจานลูบกับกระเทียมบีบใส่ผักเตรียมมะกอกและผสมทุกอย่างละเอียด เพื่อเตรียมน้ำสลัดเรารวมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันในขวดน้ำผึ้งเพิ่มออริกาโนและปัดส่วนผสมเบา ๆ เทสลัดซอสโรยหน้าและเมื่อเสิร์ฟโรยด้วยใบโหระพาและ brynza หั่นเป็นก้อน
สูตรง่ายๆสำหรับสลัดคลาสสิกของกรีก
ส่วนผสม:
- ชีสมอสซาเรลล่า - 250 กรัม;
- แตงกวา - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- มะกอก - 20 ชิ้น;
- ออริกาโนแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
- ผักสด;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
แตงกวาและมะเขือเทศล้างให้แห้งและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ พริกไทยของบัลแกเรียมีการประมวลผลเราจะเอาเมล็ดออกและหั่นเป็นวงกลมครึ่งวงกลม ทำความสะอาดหลอดไฟแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขม มะกอกบดด้วยมีดเราจะเอากระดูกออก ผักสดบดและมอสซาเรลล่าถูกตัดเป็นก้อน จากมะนาวบีบเอาน้ำออก ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดฤดูด้วยน้ำมะนาวและเนย ปรุงสลัดด้วยเครื่องเทศผสมกับเสิร์ฟ
สูตรจริงสำหรับสลัดกรีก
ส่วนผสม:
- หอมสีม่วง - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
- ชีส feta - 100 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- สลัดผักสด - 1 พวง;
- เครื่องเทศ
- มะกอกเขียวไม่มีหลุม - 150 กรัม
การจัดเตรียม
จากชีสผสานน้ำเกลือและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร ล้างแตงกวาปอกเปลือกก้อนเล็ก ๆ พริกไทยของบัลแกเรียมีการประมวลผลและสับเช่นเดียวกับที่ มะเขือเทศของฉันและขนาดกลางหั่นบาง ๆ หัวหอมแดงหั่นบาง ๆ ตอนนี้ผสมส่วนผสมหั่นบาง ๆ และเพิ่มมะกอก ในชามที่แยกต่างหากรวมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวเพิ่มเครื่องเทศและปัด ส่วนผสมที่ได้คือการเติมน้ำมันแบบดั้งเดิมของสลัดกรีกและกวน