แป้งยีสต์ยืมสำหรับพายกับการเตรียมที่เหมาะสมไม่ต่ำกว่าพื้นฐานผสมกับการอบ ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่รวมของการอบจะต่ำกว่ามากซึ่งจะช่วยให้ผู้ที่ทำตามรูปนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของผักสามารถรับประทานได้ในการอดอาหารหรือรวมอยู่ในเมนูของมังสวิรัติ
วิธีการปรุงอาหารยีสต์แป้งยันสำหรับพาย?
รู้ความลับของแป้งยีสต์ยันอบพายอร่อยกับการบรรจุที่คุณชื่นชอบจะไม่เป็นเรื่องยาก
- น้ำก่อนที่จะละลายในนั้นยีสต์จะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 40 องศา
- ในน้ำร่วมกับยีสต์ละลายน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีหรือลักษณะที่ปรากฏของโฟม
- แป้งต้องผ่านการกรองก่อนเติมแป้งและอิ่มตัวฐานด้วยออกซิเจน
- ในการทำแป้งแบบยันบนยีสต์ได้อย่างรวดเร็วก็คือหลังจากที่นำไปวางไว้ในเตาให้ความร้อนเพื่อพิสูจน์และเข้าใกล้ อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์มีความโปร่งสบายมากขึ้นหยาบและมีประโยชน์มากขึ้นหากการสุกของฐานจะเกิดขึ้นในที่เย็น ๆ อย่างน้อยแปดชั่วโมงและควรใช้เวลา 12 ชั่วโมง
แป้งทอดสำหรับพายกับยีสต์แห้ง
ในการยีสต์ยีสต์ยันบนยีสต์แห้งคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่มีอยู่ในครัวเสมอ เพื่อต่อต้านรสชาติของยีสต์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะประสบความสำเร็จเพิ่มส่วนผสมของถุงวานิลลาน้ำตาลหรือหยิกวานิลลิน ปริมาณน้ำตาลจะได้รับการปรับเปลี่ยนตามรสชาติหรือขึ้นอยู่กับว่าของหวานหรือขนมขบเคี้ยวจะไม่ได้ปรุงสุก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 4-8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 75 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายในยีสต์และน้ำอุ่นที่แห้งแล้วทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 15-20 นาที
- เพิ่มเกลือเนยและบางส่วนของแป้งร่อน
- ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วให้มือมีความยืดหยุ่นและความนุ่มนวลของแป้งไม่ให้ออกจากฝ่ามือและจาน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ให้ความร้อนกับฐานด้วยแป้ง เพื่อความสะดวกการนวดเป็นระยะ ๆ ให้ใช้มือของคุณ
- ปล่อยให้แป้งยีสต์ยันสำหรับ patties ในความอบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงนวด 1 ครั้ง
แป้งทอดสำหรับพายกับยีสต์ดิบ
ปรุงสุกในสูตรต่อไปนี้ยัน แป้งบนยีสต์สด จะให้อัตราต่อรองกับพื้นฐานอื่น ๆ ด้วยการเพิ่มการอบ ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มชอุ่มและไม่หมองคล้ำนาน ความลับของความสำเร็จในการหมักยาวของแป้งในตู้เย็น มันเป็นความสะดวกในการนวดมันในตอนเย็นและในตอนเช้าเพื่อเริ่มต้นผลิตภัณฑ์อบ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 900 กรัม;
- น้ำ 400 มล.;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 180 มล.;
- เกลือ - 1,5 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเก็ต;
- ยีสต์สด - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ในความจุอย่างน้อย 5 ลิตรเทน้ำละลายในนั้นยีสต์และน้ำตาล
- ใส่น้ำมันเกลือและน้ำตาลวานิลลาใส่แป้งร่อน
- ยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยพายด้วยมือจนกว่าจะได้เนื้อผ้าที่เป็นเนื้อเดียวกันพลาสติกและเหนียว ๆ
- ฝาครอบภาชนะที่มีฝาปิดและใส่ในตู้เย็นสำหรับกลางคืน
แป้งยีสต์ยันรวดเร็วสำหรับ pasties
แป้งยีสต์ที่ผัดอย่างรวดเร็วหากข้นด้วยคำแนะนำจากสูตรต่อไปนี้สามารถนำมาใช้โดยไม่ต้องสุกและพิสูจน์อักษรเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเกี่ยวข้องเป็นรุ่นของพื้นฐานที่คล้ายกันสำหรับผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะในน้ำมัน อย่างไรก็ตามพายลมจะประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาได้รับโอกาสในการขึ้นมาบนแผ่นอบหลังตกแต่ง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1,2-1,3 กิโลกรัม;
- น้ำ - 3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 250 มล.;
- เกลือ - 1,5 ช้อนชา
- ยีสต์สด - 75 กรัม
การจัดเตรียม
- ละลายในยีสต์น้ำอุ่นที่มีน้ำตาล
- เติมแก้วใส่แป้งคนให้เข้ากันทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
- น้ำมันผสมเกลือและแป้งให้ความเป็นเนื้อเดียวกันและราบเรียบของอาการโคม่า
- แป้งยีสต์สำเร็จรูปแบบติดเพดานสำหรับพายใช้ทันทีหรือ 30 นาทีหลังการนวด
อารามแป้งยีสต์ยัน
แป้งยีสต์ยันต์ตามสูตรวัดสงฆ์จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมเกลือตามเทคโนโลยีที่ไม่ได้มาตรฐาน เบเกอรี่ด้วยเช่นรากฐานมีประโยชน์มากขึ้นเป็นเวลานานยังสดไม่ปั้นและไม่ได้เป็นเก่า ขาดแคลนเกลือถูกชดเชยโดยการใส่เกลือหรือหวานและในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเกือบจะไม่รู้สึก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3-4 แก้ว;
- น้ำ - 3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- ยีสต์สด - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ต้มน้ำใส่น้ำตาลและน้ำมันให้เย็นประมาณ 40 องศา
- ละลายในยีสต์ที่เป็นของเหลว, เพิ่มแป้งและผสม
- ปล่อยให้แป้งยีสต์ยันวัดปริมาณไขมันสำหรับ patties ในความร้อนเป็นเวลา 30-40 นาที
- ถ้าจำเป็นวิธีการที่แป้งยังคงเป็นของเหลวอยู่ให้เติมแป้งมากขึ้นผสมและปล่อยให้มวลขึ้นอีกครั้ง
แป้งยีสต์ยัดไส้หมู - สูตร
สูตรต่อไปนี้สำหรับแป้งย่างบนยีสต์จะช่วยให้คุณได้รับฐานชั้นจากที่คุณจะสามารถอบขนมเค้กที่เปราะบางและชั้นวาง พาย ขนาดใหญ่ที่มีการบรรจุพัฟหรือขนมหวานโดยไม่ต้องบรรจุ ยีสต์แห้งในกรณีนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากพวกเขามีผลการคลายที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น
ส่วนผสม:
- แป้ง - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 2 ถ้วย;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 140 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 1 ซอง
การจัดเตรียม
- ในน้ำอุ่นยีสต์และน้ำตาลจะละลาย
- เพิ่มเกลือครึ่งเสิร์ฟน้ำมันแป้งผสมเป็นเวลา 10 นาทีให้เพิ่มขึ้น 2 เท่าทุกครั้งที่นวด
- โรยแป้งยีสต์ยันพัฟเพื่อให้ได้ชั้นบาง ๆ น้ำมันให้พับด้วยซองจดหมายและม้วนออกมาอีกครั้ง
- ทำซ้ำรอบ 3 ครั้งโดยใช้แป้งตามที่กำหนด
ยีสต์ยันแป้งบนน้ำซุปมันฝรั่ง
อีกสูตรหนึ่งที่เรียบง่าย แต่เป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับการทดสอบยีสต์แบบลีนจะนำเสนอในภายหลัง ในฐานะที่เป็นฐานของเหลวในกรณีนี้มีการใช้น้ำซุปมันฝรั่งและเยื่อกระดาษมันฝรั่งต้มจะถูกเพิ่มลงในฐานซึ่งบางส่วนจะแทนที่การอบการปรับปรุงลักษณะของการอบเสร็จ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 แก้ว;
- มันฝรั่ง - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ยีสต์สด - 40 กรัม
การจัดเตรียม
- มันฝรั่งปอกเปลือกต้มจนสุกน้ำซุปขังไว้และเยื่อกระดาษเป็นดินที่มีเปลือก
- วัด 300 ml ของยาต้มอบอุ่นเพิ่มน้ำตาลก่อนยีสต์
- เพิ่มน้ำซุปข้นจากมันฝรั่ง, 4 ช้อนของแป้งและปล่อยให้ช้อนเป็นเวลา 20 นาทีในความร้อน
- เทแป้งที่เหลือแล้วนำมาปั่นแป้งและให้แป้งเพิ่มความร้อน 2 ครั้งทุกครั้งที่กวาด
ยีสต์แป้งยีสต์เหมือนปุย
แป้งยีสต์ยันง่าย สำหรับ patties ในเตาอบปรุงด้วยคำแนะนำต่อไปนี้สามารถโปร่งสบายและปุยเป็นปุยช่วยให้คุณได้รับขนมอบที่มีคุณภาพและอร่อย สิ่งสำคัญคือไม่ให้เกินมวลเมื่อผสมแป้ง แต่เพื่อความสะดวกในการผสมน้ำมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
ส่วนผสม:
- แป้ง - 700-800 กรัม;
- น้ำ - 3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ยีสต์สด - 75 กรัม
การจัดเตรียม
- ผสมน้ำมันกับแก้วน้ำและน้ำตาลความร้อนกวนให้เดือด
- เทส่วนที่เหลือของน้ำเย็นเพิ่มยีสต์แป้งจนเนื้อของแป้งจะถึงเป็นแพนเค้กและทิ้งไว้ในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
- ผัดในเกลือและส่วนที่เหลือของแป้งผสมเป็นเวลา 10 นาทีอนุญาตให้เพิ่มขึ้น
ยีสต์ยันแป้งสำหรับพายทอด
เตรียม ยีสต์ ยัน แป้งสำหรับพายในกระทะ สามารถในน้ำหรือน้ำซุปมันฝรั่งซึ่งจะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไส้หมูหรือมันฝรั่งสามารถใส่ได้แค่กับมันฝรั่งกะหล่ำปลีแยมชีสกระท่อมเบอร์รี่หรืออื่น ๆ ตามที่คุณเลือก
ส่วนผสม:
- แป้ง - 700-800 กรัม;
- ยาต้มของมันฝรั่ง - 0.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 80 มล.;
- ยีสต์สด - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ยีสต์บดด้วยน้ำตาล
- เพิ่มน้ำซุปเนยเนยแป้งและนวดเพื่อความยืดหยุ่น
- ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากนั้นนำมาปั่นผสมและนำมาใช้ในการตกแต่งลูกอมตามด้วยทอดในน้ำมัน
ยีสต์แป้งข้าวสาลีในเครื่องทำขนมปัง
แป้งยีสต์ย่างอร่อยเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมกับเครื่องทำขนมปังถ้ามี ผลิตภัณฑ์ถูกวางตามลำดับที่ระบุโดยคำแนะนำของอุปกรณ์เฉพาะและยีสต์มักใช้สำหรับแห้งความเร็วสูง ปริมาณแป้งและน้ำในสูตรเป็นค่าคงที่และการให้บริการของน้ำตาลและเกลือสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสม:
- น้ำ - 360 มล.;
- แป้ง - 620 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- น้ำตาล - 40 กรัม;
- เกลือ - 20 กรัม;
- ยีสต์ - 3,5 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เทน้ำและน้ำมันลงในถังของอุปกรณ์
- นอนหลับกับแป้งเกลือน้ำตาลและยีสต์
- เลือกโหมด "Dough -" Main "