การย่างมะเขือยาวบนตะแกรงอาจเป็นปัญหาที่เกิดขึ้นได้ในกรณีที่ผักเก่าไม่อยู่ภายใต้การเตรียมการเพื่อขจัดความขมออกจากมัน เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติจากต่างประเทศและทำให้เนื้อมะเขือยาวกลายเป็นเนื้อเนียนนุ่มและละลายในปากเราขอแนะนำให้นำ ผักมาย่างบนเตาย่าง ให้เป็นประโยชน์ตามสูตรของเรา
ยัดไส้มะเขือยาวบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 460 กรัม;
- ลูกเดือยข้าวฟ่าง - 1/2 st.
- ผักชีฝรั่งและขนหัวหอม
- มะเขือเทศ - 90 กรัม;
- ชีส Feta - 55 กรัม;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- โยเกิร์ต - 210 มล.;
- แห้งออริกาโน, พริกหยวก - หยิก
การจัดเตรียม
ถ้าคุณเอาเป็นพื้นฐานสำหรับมะเขือยาวบางแล้วทันทีกระจายไปทั่วถ่านหิน อบก้อนมะเขือยาวลงบนแท่นทั้งหมดจนกว่าแกนของมันจะนิ่มและผิวไม่แห้ง หากมีเพียงผักเก่า ๆ แล้วก็ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในขณะที่ปรุงสุกไข่เจียวต้มข้าวฟ่างเด็ดขาด จากผักอบให้ดึงเยื่อกระดาษและนำมาผสมกับซาก เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและโรยด้วยน้ำมะนาว
เติมไข่ขาวกลวงกับข้าวสาลีโรยด้วยอาหารและกลับไปที่เตาเพื่ออุ่นจาน ไข่เจียวบนตะแกรงเสิร์ฟพร้อมกับซอสโยเกิร์ตพร้อมเครื่องเทศพร้อมกับสลัดผักสด
มะเขือยาวสไบบนตะแกรง
ส่วนผสม:
- กิมจิโรสแมรี่ - 4 ชิ้น;
- มะเขือยาวขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- หอมหวาน - 80 กรัม;
- พริกหวาน - 130 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
เอาใบออกจากกิ่งก้านดอกโรสแมรี่และขยับขอบของกิ่งเพื่อให้ตะแกรงหลุดออก บนไม้เสียบก้อนของมะเขือเทศ, หอมหวานและพริกไทยเช่นเดียวกับมะเขือเทศเชอร์รี่ ในครกถูปิดหยิกของโรสแมรี่ใบกับกระเทียมและเนยเทส่วนผสมของผักและสถานที่บนตะแกรงสำหรับ 7-9 นาที
วิธีการปรุงอาหารมะเขือยาวบนตะแกรง?
ส่วนผสม:
- มะเขือยาว - 320 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 35 มล.;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 20 มล.
- พริกหยวกโหระพาดินและออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ตัดมะเขือยาวกับวงกลมที่มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตรให้เกลือและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ส่วนเกินของเหลวส่วนเกิน
ปั่นน้ำส้มสายชูกับเนยและเครื่องเทศเพื่อให้เป็นหมักสำหรับมะเขือเทศในเตา กระจายไข่ขาวลงบนตะแกรงและทอดจนกว่าจะนุ่มราดด้วยน้ำมันหอมระเหยเป็นประจำ