ปลาหมึกแห้ง

อาหารแห้ง: ปลาหมึก, กุ้ง, ปู ฯลฯ ถือว่าเป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ แต่พวกเขาดีต่อตัวเอง ปลาหมึกน่าสนใจด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อหาของสารอาหาร มือสมัครเล่นบางส่วนของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าดังกล่าวสับสนเนื่องจากความจริงที่ว่าในปลาหมึกแห้งที่ผลิตในสภาวะอุตสาหกรรมอาหารเสริมมีอยู่ รหัส E621 มีอยู่ในถุงทั้งหมดที่มีชิ้นส่วนของศีรษะ สารเพิ่มคุณภาพนี้ร่วมกับโซเดียมกลูตาเมตจะเพิ่มลงในปลาหมึกและช่วยในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตามไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนว่าสารเติมแต่งทั้งหมดเป็นสารก่อมะเร็งบางชนิด นอกจากนี้หลายคนยังไม่พอใจกับรสเค็มของอาหารทะเลแห้งอุตสาหกรรม

คนที่ไวต่อสุขภาพของพวกเขามีความสนใจในคำถาม: ฉันสามารถเตรียมปลาหมึกแห้งที่บ้าน?

แน่นอนว่าจากมุมมองของการกินเพื่อสุขภาพจะเป็นการดีที่จะซื้อปลาหมึกสดและส่วนใหญ่จะทำอาหารได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง

สูตร: ปลาหมึกแห้ง

การเตรียมปลาหมึกเพื่อทำเกลือ

1 กิโลกรัมของปลาหมึกสดจะละลายและล้างภายใต้น้ำไหลสิ่งสกปรกทั้งหมดจะถูกลบออก เพื่อให้สามารถถอดฟิล์มออกจากซากปลาหมึกได้อย่างง่ายดายจำเป็นต้องเอาชนะพวกมันด้วยน้ำเดือดจากนั้นให้ใช้น้ำเย็นแทน ภาพยนตร์รวมทั้ง insides และคอร์ดทั้งหมดจะถูกลบออก

การเตรียมน้ำเกลือ

2 ช้อนโต๊ะเกลือเป็นพันธุ์ในลิตรของน้ำ ภายในเวลา 10 ชั่วโมงในน้ำเกลือจะนำปลาหมึกมาหมัก

วิธีการปรุงอาหารปลาหมึกแห้ง?

หลังจากการดองเราใส่ซากในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเกลือราดปลาหมึกลงในวงแหวนบาง ๆ วางแหวนปลาหมึกลงบนแผ่นอบให้ตั้งอุณหภูมิที่เล็กที่สุดและทิ้งไว้ประมาณ 2.5-3 ชั่วโมงในเตาอบ

โปรดทราบว่าอุณหภูมิและเวลาในการอบแห้งเกินกว่าจะช่วยลดรสชาติของผลิตภัณฑ์และปลาหมึกจะเป็น "ยางพารา" ถ้าคุณชอบอาหารทะเลฉ่ำใส่น้ำในเตาอบในเตาอบระหว่างการอบแห้ง

ในฐานะที่เป็นขนมขบเคี้ยวพิเศษสำหรับเบียร์เราขอแนะนำให้คุณหุง ปีกไก่ หรือ ชิป pita กรอบ