ในตะวันออกกลาง couscous รวมกับผักหรือเนื้อเป็นอาหารแบบดั้งเดิม ตอนนี้คุณสามารถซื้อ couscous ในร้านของเรา เรามีสูตรสำหรับทำอาหารกับผักและไก่ couscous ไก่
Couscous กับผัก
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 200 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- บวบ - 1 ชิ้น;
- น้ำร้อน 250 มล.
- couscous - 150 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
บวบ, พริกไทย, หัวหอมและฟักทองจะทำความสะอาดและของฉัน เราตัดผักเป็นก้อนและทอดในน้ำมันพืชจนผักพร้อม เราต้มน้ำให้เราเติมเกลือลงไป ในกระทะอื่นให้หลับไหลลงไปและใส่น้ำร้อนเค็มใส่ 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชปกคลุมด้วยฝาและให้เราชง หลังจากนั้น 10 นาทีจะมีขนมปังกรอบพร้อมกับเรานำมาผัดกับผักสำเร็จรูป
Couscous กับไก่และผัก
ส่วนผสม:
- couscous - 1 แก้ว;
- ขาไก่ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 50 กรัม;
- chickpea - 0.5 แก้ว;
- เนย - 50 กรัม;
- พริกไทย, เกลือ, ใบอ่าว - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
แช่ถั่วชิกพีก่อนล่วงหน้า 2 ชั่วโมง ในน้ำเดือดที่เราใส่ไก่หลังจากที่เดือดเราระบายน้ำ จากนั้นอีกครั้งเทน้ำและต้มโยนใบลอเรล, แครอท, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ผักก่อนบุ๊คมาร์คตัดเป็นก้อน น้ำซุปเกลือและพริกไทยไม่จำเป็นถ้าคุณต้องการให้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสำหรับรสชาติ ในน้ำซุปที่เดือดใส่ถั่วชิกพีทที่สุกปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกว่าไก่ย่างจะพร้อม ในกระทะอุ่นให้ละลายเนยครึ่งและผ่านต้นหอมสับละเอียดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากน้ำซุปที่เราจะออกไก่เราแยกแยกผักและ chickpeas เราโยนออกลอเรล
ผักจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะที่มีหัวหอมและทอดไว้เหนือความร้อนปานกลางและมักกวนจนน้ำระเหย นำกระทะออกจากกองไฟและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไก่ไว้บนผัก ปิดกระทะทอดและทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ
บนบรรจุภัณฑ์ที่มี Couscous มักจะเขียนเวลาของการปรุงอาหารและปริมาณของของเหลว ปรุงอาหารตามคำแนะนำบน broth ไก่ brocous ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เพิ่มเนยที่เหลือ หลังจากน้ำมันละลายให้ปิดความร้อนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 3 นาที กระจาย couscous บนแผ่นกว้าง กว่า couscous เรากระจายผัก chickpeas และไก่