แพนเค้กหนา

แพนเค้กหนาเช่นเดียวกับบางหรือ openwork มีผู้ชมที่น่าประทับใจของผู้ชื่นชมซื่อสัตย์ที่ชอบขนาดที่เขียวชอุ่มและน่าประทับใจของผลิตภัณฑ์และนุ่มอิ่มตัวรสชาติของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพวกเราเราจะนำเสนอแพนเค้กแสนอร่อยแสนอร่อยปรุงสุกบนฐานที่แตกต่างกันซึ่งอาจเป็นนมนมหรือเพียงแค่นึ่งในจานที่มีประสิทธิภาพโดยไม่ใช้ไข่ สำหรับแพนเค้กดังกล่าวคุณสามารถนำมาใช้กับครีมเปรี้ยวน้ำผึ้ง แยม หรือสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

สูตรสำหรับแพนเค้กหนาในนมและยีสต์

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีเกรดสูง - 515 กรัม;
• นมเต็ม - 595 มล.;
• น้ำตาลทราย - 40 กรัม;
• ไก่ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์สดกด - 20 กรัม;
• เกลือแกง - 1 หยิก;
• น้ำมันพืชไม่มีรส - 65 มล.

การจัดเตรียม

แป้งสำหรับแพนเค้กหนาเริ่มปรุงอาหารด้วยหมากฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ยีสต์สดจะละลายในนมก่อนการอุ่นให้ได้ถึง 40 องศา นอกจากนี้เรายังเทน้ำตาลลงในส่วนผสมของยีสต์และแป้งสองร้อยกรัมลอดร่อนผสมให้ละลายลูกแป้งทั้งหมดและมีความร้อนประมาณสามสิบนาที

เราจะแนะนำให้ใช้วิปปิ้งไข่กับหยิกเกลือร่อนและใส่แป้งสาลีลงในน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและเนื้อเนียนละเอียดและไม่เป็นเนื้อเดียวกันมีเนื้อสัมผัสหนาแน่นเล็กน้อยกว่าฟริตเตอร์ เราวางเรือที่มีการทดสอบในสถานที่ที่อบอุ่นและสะดวกสบายและให้สองครั้งที่จะเพิ่มขึ้น เมื่อแป้งต้องได้รับการปนเปื้อนตาม

ตอนนี้เราเก็บแป้งที่สุกแล้วใส่ลงในตะแกรงเทลงในกระทะที่ให้ความร้อนและทาน้ำมันลวกแล้วค่อยๆย้อมไว้ใต้ฝาเพื่อให้บลัชออนที่สวยงามทั้งสองข้าง

วิธีการอบ pancakes หนาในซีรั่ม?

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 480-520 กรัม;
• เซรั่ม - 495 มล.;
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม;
• โซดาอาหาร - 5 กรัม;
• น้ำมันพืชไม่มีรส - 70 มล.
• เกลือ - 1 หยิก

การจัดเตรียม

ซีรั่ม ให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 50-55 องศาเราละลายในนั้นเกลือและน้ำตาลทรายและลอดผ่านแป้งลงในส่วนผสมกวนมันอย่างหนาแน่นด้วยปัด เราให้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและราบรื่นของเปรี้ยวครีมเปรี้ยวแล้วแนะนำโซดาอบน้ำมันพืชไม่มีกลิ่นกวนอีกครั้งและปล่อยให้มันเป็นเวลาหกสิบนาที

ตอนนี้เราน้ำมันดีกระทะอุ่นเทแป้งที่เตรียมไว้ในซีรั่มที่มีถังระดับบนด้านล่างและปล่อยให้มันจะอบภายใต้ฝาและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กยีสต์อร่อยหนาแน่นในน้ำ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 480-520 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 680 มล.;
• Vanillin (อุปกรณ์เสริม) - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม;
• ยีสต์สดกด - 45 กรัม;
• เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 70 มล.
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นหอมสำหรับหล่อลื่นกระทะ

การจัดเตรียม

ในกรณีนี้เราไม่จำเป็นต้องกุ้งก้ามกรามเพราะเราจะปรุงแป้งยีสต์แบบลีน คราวนี้ เราละลายยีสต์และน้ำตาลที่เหลืออยู่ให้อุ่นขึ้นถึง 40 องศาน้ำให้เพิ่มแป้งสาลีและวานิลลินทั้งหมดที่ผัดและราดทุกสิ่งทุกอย่างอย่างรวดเร็วด้วยการปัดจนแป้งทั้งหมดจะละลายได้อย่างสมบูรณ์และหนาเหมือนเปรี้ยว จากนั้นเราก็แทรกแซงน้ำมันพืชโดยไม่ต้องมีกลิ่นและใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยแป้งสาลีลงไปในความร้อนสำหรับวิธีปิดผนึกด้วยผ้า

เมื่อมวลเพิ่มขึ้นอย่างน้อยสองครั้งเราเทลงบนผสมและเริ่มอบขนมแพนเค้กหนา เทกระทุ้งราดด้วยแป้งยีสต์สุกให้ทั่วด้านล่างแล้วเทลงบนฝาด้านทั้งสองข้าง