ผัดกับข้าวและไข่

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายกับข้าวและไข่ การบรรจุแบบคลาสสิกนี้เหมาะสำหรับทั้งพายทอดน้ำมันและผลิตภัณฑ์ปรุงสุกในเตาอบ

Patties กับข้าวและไข่ - สูตรในเตาอบ

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 640 กรัม;
• นม - 250 มล.;
• เนยเทียมครีม - 125 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม;
• ยีสต์กด - 25-30 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

สำหรับการบรรจุ:

• กลุ่มข้าว - 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• โบว์เขียว (ไม่จำเป็น) - ขน 3-4;
• ผักสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ
• พริกไทยดำบดละเอียด

เพื่อหล่อลื่นด้านบนของ patties:

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนชา;
• Vanillin - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ยีสต์กดจะละลายในนมอุ่นให้ความอบอุ่นที่น่ารื่นรมย์ แยกไข่ตีด้วยเกลือและน้ำตาลเทลงในนมและผสม ค่อยๆเทแป้งสาลีร่อนเราเริ่มแป้งพลาสติกอ่อน ในช่วงกลางของส่วนผสมให้เพิ่มเนยเทียมละลาย เราปิดภาชนะด้วยการทดสอบด้วยผ้าเช็ดตัวสะอาดและตรวจสอบในที่อุ่น ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เข้าหาแป้งด้วยมือและปล่อยให้เขาขึ้นอีกครั้ง

ในระหว่างนี้เตรียมขนมอร่อยสำหรับพายกับข้าวและไข่ ในน้ำเกลือเคี่ยวจนเดือดจากนั้นต้มน้ำแล้วล้างข้าวด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้เรายังต้มไข่ลวก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มพวกเขาหลังจากเดือดสิบนาทีและนำพวกเขาออกไปในภาชนะของน้ำเย็น จากนั้นเราจะเอามันออกจากเปลือกหั่นเป็นก้อนและผสมกับข้าวต้ม เพิ่มรสชาติของพริกไทยดำบดเกลือสับหอมหัวใหญ่สมุนไพรสดและผสม

จากแป้งที่เราม้วนลูกและวางไว้บนพื้นผิวเทแป้ง ลูกแต่ละคนหันด้วยนิ้วมือเข้าไปในเค้กแบนเราใส่ช้อนเต็มลงในศูนย์และพายแบบฟอร์ม เรากำหนดไว้บนถาดอบทาน้ำมันถอยหลังเล็กน้อยจากกันและทิ้งไว้สำหรับการพิสูจน์อักษรประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที จากนั้นพายแต่ละตัวจะถูกลบด้วยเม็ดสีผสมกับน้ำและหยิกวานิลลินและวางไว้ในเตาอบอุ่นเป็น 185 องศาเป็นเวลา 15 นาที

พาย Rouge ถูกนำออกจากเตาอบและคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 20 นาที

สูตรสำหรับ patties ทอดกับข้าวและไข่

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 790 กรัม;
• นม - 500 มล.;
• เนยเทียมหรือเนยเทียม - 90 กรัม;
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม;
• ยีสต์กด - 45 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;

สำหรับการบรรจุ:

• ธัญพืช - 300 กรัม;
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ

การจัดเตรียม

ยีสต์สดจะละลายในนมอุ่นเราโยนเกลือน้ำตาลและไข่และผสม ตอนนี้ในส่วนเล็ก ๆ เทแป้งที่ร่อนลงและเริ่มแป้ง ในตอนท้ายของชุดให้เพิ่มเนยละลายหรือเนยเทียม เราผสมมวลอีกเจ็ดถึงสิบนาที แป้งควรนุ่มและปราศจากมือ เราวางไว้ในภาชนะลึกคลุมด้วยผ้าสะอาดและวางไว้ในที่อุ่นป้องกันไม่ให้ร่างประมาณสามชั่วโมง ใน ในช่วงเวลานี้ขณะที่แป้งขึ้นเราจะใส่มือสองหรือสามครั้ง

ข้าวต้ม ในปริมาณที่เพียงพอของน้ำและระบายลงในกระชอน ถ้าจำเป็นให้ล้างด้วยน้ำเดือด ต้มไข่ต้มให้สะอาดแล้วตัดหรือขูดและรวมกับข้าวต้ม เพิ่มที่จะและรสชาติต้นหอมสีเขียวและสับผักชีฝรั่งของผักชีฝรั่งเค็มเพื่อลิ้มรสและผสม

จากแป้งที่เราทำขึ้นเป็นขนมเค้กซึ่งในแต่ละครั้งเราใช้ไส้ไส้เดียวกับที่เราใส่ขอบ

ทอดพายลงในน้ำมันอุ่น ๆ เป็นจำนวนมากจนเป็นสีแดงทั้งสองข้าง