ในอาหารโลกมีความหลากหลายของชนิดของเคบับ ความแตกต่างเริ่มจากประเภทของเนื้อสัตว์และวิธีหั่นเป็นชิ้นและไปถึงช่วงของเครื่องเทศที่รวมอยู่และวิธีที่ปรุง สำหรับเราส่วนใหญ่เป็นเคบับเตรียมจากเนื้อสับละเอียดหรือบิด เกี่ยวกับความซับซ้อนของการย่างเคบับที่บ้านเราตัดสินใจที่จะพูดคุยในเอกสารนี้
Lulia-kebab ที่บ้านในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 560 กรัม;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- ยี่หร่าพื้น, ผักชี, พริกหยวก - 1 ช้อนชาแต่ละ;
- อบเชยดิน - 1/2 ช้อนชา;
- กำมือ ผักชี สดๆ
การจัดเตรียม
Skewers, ที่คุณจะฟอร์ม kebabs, แช่ในน้ำ. เนื้อสัตว์สำหรับลิเลียมมักเป็นดินที่มีแกน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาพอที่จะสับให้ใช้เครื่องบดเนื้อ เปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับรวมกับเครื่องเทศและหัวหอมสับ บดสมุนไพรเพิ่มลงดินและเธอ แบ่งแป้งมันสำปะหลังให้เท่ากันและใส่ไส้กรอกกลม วางเคบับปิ้งเคบับโฮมเมดบนฟอยล์ที่ปกคลุมด้วยฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศานาน 15-20 นาที
Lily-kebab จากบ้านหมู
แต่ถ้าคุณชอบเนื้อนี้ทำไมไม่ใช้เป็นพื้นฐานของสูตรที่ทันสมัย
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูสับ - 490 กรัม;
- หอมใหญ่ - 95 กรัม;
- ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
- กำมือหนึ่งของสะระแหน่สีเขียว
การจัดเตรียม
เตตบัตเตอร์นั้นไม่หลุดออกจากตะแกรงพวกเขาไม่ควรมีไขมันส่วนเกินจึงตัดไขมันส่วนเกินออกจากชิ้นส่วนทิ้งไว้ไม่เกินหนึ่งในสามของจำนวนเงินที่เริ่มต้นและผ่านหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนื้อหอมสับ, แห้งออริกาโน, หยิกดีของเกลือและสีเขียวหั่นบาง ๆ ของสะระแหน่ ตอนนี้ตีเนื้อเกี่ยวกับพื้นผิวการทำงานประมาณ 10 ครั้งเพื่อให้เนื้อสับช่วยให้รูปร่างของมันได้ดีและไม่หลุดออกเสียบระหว่างการปรุงอาหาร แบบฟอร์มจากการอัดแน่นเนื้อหมูสับแบบไส้กรอก ทอดเนื้อสัตว์บนถ่าน การเตรียมเคบับที่บ้านบนตะแกรงใช้เวลา 8 ถึง 10 นาที
ลิลลี่เคบับที่บ้านจากไก่ในกระทะ
อีกหนึ่งรูปแบบใหม่ของเคบับเตรียมจากเนื้อไก่และเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามทำให้เมนูมีประโยชน์มากที่สุด ใช้สำหรับการปรุงอาหารเพียงเนื้อสีขาวในอาหารไม่แนะนำ - เคบับอาจจะแห้งสนิท - แต่ส่วนผสมของเนื้อสีแดงกับเนื้อเยื่อจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่เนื้อดิน - 290 กรัม;
- วางมะเขือเทศ - 5 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ยี่หร่าพื้นผักชี - 1 ช้อนชา;
- หยิกของพริกหยวก;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารเคบับที่บ้านเป็นเรื่องที่ดีที่จะปรุงรสด้วยไก่ปรุงรสและใส่กระเทียมสับกระเทียมบดและผักชี ไม่ฟุ่มเฟือยจะหยิกของพริกร้อนถ้าคุณชอบอาหารมากขึ้นอย่างรวดเร็ว ในตอนจบเพิ่มสับกับวางมะเขือเทศและรูปแบบเป็นไส้กรอกรอบเสียบ
ต้มกระทะด้วยน้ำมันสีน้ำตาลและน้ำตาลจากด้านใดด้านหนึ่งเพื่อให้ไก่ย่างเข้ากันได้อย่างทั่วถึงและได้รับเปลือกตาหยาบจากภายนอก
เสิร์ฟชีสเค้กที่ดีกว่าใน บริษัท ของการผสมของผักหรือสลัดธรรมดามากกว่า couscous pita หรือ lavash เสริมด้วยซอสมะเขือเทศหรือ dzuziki คลาสสิกกับครีมเปรี้ยวและสดแตงกวา