มะเขือเทศกับโหระพาสำหรับฤดูหนาว

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว - คือไม่ต้องสงสัยมะเขือเทศ มะเขือเทศเค็ม, ดอง , ดองในรูปของน้ำผลไม้พาสต้าซอสแห้งและแห้ง - ทั้งหมดและไม่อยู่ในรายการ หลายสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา แต่บางครั้งก็เป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงจากปกติและเตรียมอะไรบางอย่างที่เป็นต้นฉบับเช่นมะเขือเทศกับโหระพา

เหตุใดจึงจำเป็น?

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอะไรที่ผิดปกติและต้องการจะแปลกใจกับญาติและเพื่อน ๆ คุณจะไม่มีข้อสงสัยว่าควรทำอะไรผิดปกติเช่นเคยหรือไม่ แต่ถ้าคุณเป็นคนหัวโบราณก็ยากที่จะตัดสินใจเรื่องดังกล่าว ลองนึกภาพว่ามีช่องว่างสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีวิตามินรวมอยู่ในมะเขือเทศด้วยสารต้านแบคทีเรียและน้ำมันหอมระเหยจาก โหระพา ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสมุนไพรชนิดนี้ถูกเรียกว่าราชวงศ์ - ถือว่ามีสุขภาพดีเป็นอย่างมากและยังมีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมมาก

เพียงแค่ผักดอง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารมะเขือเทศหมักกับใบโหระพา มันอร่อยมากและมีประโยชน์และเลือกมะเขือเทศเพื่อลิ้มรส: แม้แต่เชอร์รี่แม้กระสุน

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสุกไม่ชำรุดไม่มี peduncles - 4-5 กก.
• เกลือไม่มีสารสีขาวไอโอดีน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วพริกไทย (เกรดใด ๆ ) - สำหรับ 3-4 ชิ้น ต่อลิตรธนาคาร;
• โหระพา - 1 พวง;
• ผักชีฝรั่ง (กิ่งที่มีใบ) - 1 พวง;
• โต๊ะน้ำส้มสายชูสีขาวหรือแอปเปิ้ล 6% - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายขาวที่ผลิตในประเทศ CIS - 200 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์และเตรียม (หรือน้ำดื่มบรรจุขวด) 5-6 ลิตร

การจัดเตรียม

ใส่มะเขือเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพยายามไม่ให้ผิวเสียหาย เราเปลี่ยนใบโหระพาและผักชีฝรั่ง จากน้ำและเกลือใส่น้ำตาลและพริกไทยปรุงอาหารดองตอนท้ายเราเทน้ำส้มสายชู เติมมะเขือเทศทิ้งไว้ 10 นาทีผัดเดือดอีกครั้งเทและม้วน มะเขือเทศกับใบโหระพาในช่วงฤดูหนาวจะอร่อยมากถ้าคุณเฉดสีของน้ำดองกับกานพลูหัวหอมและกระเทียม ถ้าคุณต้องการคุณสามารถม้วนมะเขือเทศกับโหระพาและน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว ปรุงอาหารดองโดยไม่ต้องน้ำตาลและก่อนที่สองเทเราใส่น้ำผึ้งในนั้น แต่ไม่เดือดมัน เรานำมันไปต้มและทันทีเทลงในไห

Gourmet Appetizer

สูตรสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศกับโหระพาอาจจะแตกต่างกัน แต่ที่อร่อยที่สุดคือมะเขือเทศตากแดดกับใบโหระพา การทำอาหารพวกเขาเป็นเรื่องง่ายมาก

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5-6 กิโลกรัม;
• โหระพา - 1 พวง;
• น้ำมันที่มีคุณภาพสูงสุดโดยไม่ต้องกลิ่นของดอกทานตะวัน - 500 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ล้างมะเขือเทศถูด้วยผ้าเช็ดตัวตัดครึ่ง เราใส่กระดาษ parchment ลงบนกระดาษ parchment วางมะเขือเทศ Solim และโรยด้วยน้ำมัน เราส่งมันไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟลุกลามและฝาปิดปิดอยู่ในเตาอบที่เปิดค้างไว้อีกหนึ่งชั่วโมง หรือคุณสามารถอบมะเขือเทศแห้งในเครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผักและผลไม้ เราวางไว้ในธนาคารในชั้นสลับกับใบของใบโหระพา (คุณสามารถบดพวกเขาด้วยเกลือในปูนจะมีรสเข้มข้นมากขึ้น) และเทน้ำมัน มะเขือเทศที่เก็บรักษาไว้ด้วยใบโหระพาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน