เตรียมพาสต้าในภาษาอิตาลีอย่างง่าย เป็นการยากที่จะกำหนดสูตรของซอสพิซซ่าที่จะให้บริการ หลังจากที่ทุกรูปแบบของการเพิ่มพาสต้าในอาหารอิตาเลียนมีนับไม่ถ้วนและแต่ละของพวกเขาเป็นสิ่งที่ดีในทางของตัวเอง ต่อไปเราจะบอกคุณว่าซอสเสิร์ฟกับพาสต้าอิตาเลียนบ่อยที่สุดและเราจะนำเสนอเมนูยอดนิยมและเป็นที่นิยมมากที่สุด
สูตรสำหรับพาสต้าอิตาเลียนที่บ้านพร้อมซอส Bolognese
บางทีซอสที่นิยมและอร่อยที่สุดที่ปรุงด้วยพาสต้าคือซอส Bolognese เป็นเนื้อตุ๋นกับผักต้มในเนื้อสับมะเขือเทศด้วยการเพิ่มไวน์แดงและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- วาง - 315 กรัม;
- เนื้อสับ 435 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 90 กรัม;
- แครอทสด - 90 กรัม;
- น้ำมันมะกอก ไม่มีกลิ่น - 40 มล.;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศกระป๋องในน้ำของพวกเขา - 385 กรัม;
- ไวน์กึ่งโปร่งสีแดง - 135 มล.
- Parmesan - 45 กรัม;
- ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
- เกลือปรุงอาหารและพริกไทยดำสดพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ขั้นแรกให้เราย่างน้ำมันมะกอกหัวหอมสับแครอทและต้นผักชีฝรั่งให้นุ่มนวลที่สุด ในภาชนะอื่นเราจะทอดปลาสับรวมกันแล้วรวมกับมวลผักคั่วและเพิ่มมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้และส่วนประกอบของของเหลว นอกจากนี้เรายังเทไวน์เหล้าฝาพับและชั่งส่วนประกอบของซอสด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายของการจัดทำซอสที่เราเพิ่มกระเทียมในนั้นปอกเปลือกและกดผ่านกด podsalivaem เพื่อลิ้มรสและพริกไทยให้นาทีอื่นและลบออกจากกองไฟ
ตอนนี้ก็ยังคงเป็นเพียงการต้มพาสต้าและเสิร์ฟพร้อมกับซอสปรุงรสโบโลเนสโรยหน้าด้วยปาร์มานีและตกแต่งด้วยใบโหระพา
วิธีการเตรียมพาสต้าโฮมเมดกับบวบและผักในอิตาลี - สูตร
ในปัจจุบันในช่วงเวลาที่แนวโน้มการกินอาหารที่มีแคลอรี่น้อยที่สุดสูตรของพาสต้าอิตาเลียนกับผักและบวบเป็นเรื่องเฉพาะอย่างยิ่ง มันจะเปิดออกในอิตาลีอร่อยและไม่ตียากในรูป
ส่วนผสม:
- วาง - 315 กรัม;
- บวบ - 415 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 415 กรัม;
- พริกหวาน - 280 กรัม;
- น้ำมันมะกอกไม่มีรส - 55 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.
- ปาร์มานี - 55 กรัม;
- ใบโหระพาสด - เพื่อลิ้มรส;
- กานพลูกระเทียม - 3-4 ชิ้น;
- เกลือปรุงอาหารและพริกไทยดำสดพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เพื่อเตรียมพาสต้าตามสูตรนี้เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกผักที่มีสีแตกต่างกันเพื่อให้ได้สีสันที่น่าสนใจและน่าสนใจยิ่งขึ้นของจาน ตัวอย่างเช่นบวบเขียวจะกลมกลืนกับพริกไทยดำและมะเขือเทศสีแดงที่สุก และในทางตรงกันข้ามถ้าบวบคุณมีสีเหลืองหรือเบาแล้วพริกไทยของบัลแกเรียดีกว่าที่จะเลือกสีเขียว ผลไม้ทั้งหมดจะต้องล้างแห้งและหั่นเป็นเส้นผม มะเขือเทศนอกจากนี้ยังยืนอยู่ไม่กี่นาทีในน้ำเดือดและกำจัดหนัง
จากนั้นในเวลาเดียวกันใส่พาสต้าสุกและเตรียมซอสกับผัก ในน้ำมันมะกอกสีน้ำตาลปอกเปลือกและหั่นกระเทียมขนาดใหญ่หลังจากที่เราเอาพวกเขาและโยนพวกเขาออกไปและใส่น้ำมันมีกลิ่นหอมในฟางพริกไทย หลังจากนั้นประมาณสี่นาทีเราเพิ่มมะเขือเทศลงในกระทะหลังจากนั้นสักสองสามนาทีเราวางบวบลงในซอสถั่วเหลืองปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือถ้าจำเป็นให้ลงไปจนส่วนผสมทั้งหมดนุ่ม เมื่อพร้อมแล้วเราจะรวมเอาน้ำพริกน้ำส้มสายชูผสมน้ำพริกลงไปบนจานและเสริฟพร้อมกับใบ Parmesan และใบโหระพา