พริกไทยดอง

สูตรของเราที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณอร่อยพริกหวานและพริกสำหรับฤดูหนาวและยังทำให้บิลเล็ตรวดเร็วในสองวัน แต่ละตัวเลือกจะได้รับขนมขบเคี้ยวหอมและเผ็ด

พริกไทยพริก - สูตรสำเร็จรูป

ส่วนผสม:

• พริกหวานบัลแกเรีย - 2.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 110 มล.
• ฝักร้อนพริกไทย (ไม่จำเป็น) - 0.5-1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 30 กรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 95 กรัม;
• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 95 มล.

การจัดเตรียม

ก่อนการดองเราจะเตรียมพริกอย่างถูกต้อง เราล้างผลไม้จากหาง, สกัดกล่องเมล็ดและตัดเนื้อเป็นชิ้น ตอนนี้เทลงในกระทะน้ำน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นและน้ำส้มสายชูเทน้ำตาลและเกลือโยนพริกสับของพริกไทยและอุ่นน้ำดองที่มีการกวนเป็นระยะ ๆ ให้เดือด หากต้องการในน้ำดองคุณยังสามารถเพิ่มฟันกระเทียมบดและสมุนไพรสด

เราใส่ครึ่งหนึ่งของพริกที่เตรียมไว้หวานลงในน้ำดองต้มเดือดหลังจากที่เดือดซ้ำเป็นเวลาสามนาทีแล้วเราใส่ลงในโถหรือภาชนะอื่น ๆ สำหรับการหมักและดำเนินการต่อความร้อนในการรักษาส่วนที่สองของผัก เกี่ยวกับความพร้อมเรากระจายไปยังชุดแรกเติมผักที่มีน้ำดองและหลังจากเย็นเราใส่ไว้สำหรับวันหรือสองวันบนชั้นวางของตู้เย็น หากต้องการพริกชนิดนี้ก็สามารถเก็บไว้ในฤดูหนาว ในกรณีนี้จำเป็นต้องวางชิ้นสุกในภาชนะแห้งที่ปราศจากเชื้อเทเดือดน้ำดองก๊อกที่มีฝาต้มและปล่อยให้เย็นลงอย่างช้าๆภายใต้ผ้าห่มอุ่นที่มีฝาปิด

พริกขี้หนูกับกระเทียม

ส่วนผสม:

การคำนวณต่อขวดหนึ่งลิตร:

• พริกร้อน - เท่าไหร่เพื่อให้พอดี;
• น้ำกรอง - 260 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 25 กรัม;
• ถั่วลันเตาหอมและสีดำ - 4 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 1 หยิก;
• น้ำส้มสายชู (6%) - 35 มล.

การจัดเตรียม

เพื่อลดความรุนแรงของชิ้นงานคุณสามารถแช่พริกในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือไม่สามารถทำได้ ควรเก็บฝักไว้ทั้งหมดโดยเจาะเพียงไม่กี่จุดด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน

เราใส่พริกที่แช่ลงในโถและเติมด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีน้ำจะระบายน้ำเราจะวัดปริมาณและเทลงในอ่างล้างจาน เรารับน้ำใหม่ที่มีปริมาตรเท่ากันและวางลงบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เกลือไม่มีไอโอดีนน้ำตาลดำและพริกหวานและมัสตาร์ด หลังจากห้านาทีเดือดเทน้ำดองลงในโถของพริกเพิ่มไปยังภาชนะที่ตัดก่อนหน้านี้เป็นหลายชิ้นฟันกระเทียมและเทน้ำส้มสายชู ม้วนฝาให้เรียบด้วยฝาและวางไว้ใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มที่ด้านล่างเพื่อลดความเย็นลง

วิธีการดองบัลแกเรียพริกไทยในอาร์เมเนีย?

ส่วนผสม:

การคำนวณสำหรับกระป๋องเจ็ดลิตร:

• พริกแดงแดงแดง - บัลแกเรีย 5 กก.
• น้ำกรอง - 260 มล.;
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ใบผักชี เป็นพวงใหญ่
• ใบผักชีฝรั่ง - กลางพวง;

สำหรับหมักดอง:

• น้ำบริสุทธิ์ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (9%) - 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 290 กรัม;
• เกลือไม่อิ่มตัว - 115 กรัม;
• ถั่วพริกไทยหอมและดำ - 20-24 ชิ้น;
• ใบลอเรลเฉลี่ย - 7 ชิ้น

การจัดเตรียม

ในขั้นต้นพริกไทยที่ล้างแล้วจะถูกตัดครึ่งและดึงเมล็ดและลำต้นออก เราไม่ได้ตัดผักอย่างประณีตและทำความสะอาดฟันของกระเทียมและหากเราตัดขนาดใหญ่ออกเป็นสองหรือสามส่วน

ตอนนี้ในชามกว้างผสมน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและน้ำสำหรับดองและวางน้ำตาลเกลือพริกไทยและ laurushka ตอนนี้ในน้ำดองเดือดวางชั้นหนึ่งสลับกันครึ่งหนึ่งของพริกและลวกแต่ละจำนวนเป็นเวลาสามนาทีแล้วชั่วคราววางชิ้นงานในหม้อใต้ฝาซึ่งพวกเขาจะกลายเป็นอ่อน

เรากระจายชั้นพริกในกระถางสลับกับผักและกระเทียมแล้วเทน้ำดองจากชามปกคลุมด้วยฝาปิดและใส่ในการฆ่าเชื้อในเรือที่มีน้ำเดือด หลังจากสิบห้านาทีของการต้มเราฝาฝาปิดเปิดขวดของพริกหมักในทางอาร์เมเนียไปด้านบนและปล่อยให้พวกเขาเย็นลงในรูปแบบนี้