ตะกร้ากับผลเบอร์รี่ - สูตร

แน่นอนว่าไม่มีใครที่เราจะไม่ยอมเพลิดเพลินไปกับขนมที่โปร่งและอร่อยที่จัดเตรียมไว้ที่บ้าน ในฤดูร้อนถือว่าพิเศษด้วยการเพิ่มของผลเบอร์รี่สดและผลไม้ หลังจากที่ทุกคนนำความสดใหม่ของหวานและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ลองพิจารณาวิธีการทำตะกร้าทรายกับผลเบอร์รี่

กระเช้าที่มีผลเบอร์รี่และครีม

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งเกรดสูงสุด - 200 กรัม;
• เนย - 140 กรัม;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม;
• Vanillin - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่แดง - 1 pc.

สำหรับครีม:

• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• นม - 250 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• วานิล;
• แป้ง - 25 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่, currants - สำหรับการตกแต่ง

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมครีมไข่แดงจะบดกับน้ำตาลจนได้ส่วนผสมที่หนา จากนั้นค่อยๆเทแป้งลงไป นมนำไปต้มแล้วเทลงในส่วนผสมไข่แดงกวนจนมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาที พร้อมเทครีมลงในชามโรยผงน้ำตาลไว้ด้านบนแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

จากนั้นให้ไปเตรียม แป้งที่สั้น ๆ สำหรับกระเช้า การทำเช่นนี้ผสมแป้งกับน้ำมันโรยผงน้ำตาล vanillin ไดรฟ์ในไข่แดงและผสมแป้งเรียบ เราห่อมันในภาพยนตร์และทำความสะอาดมันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น หลังจากนั้นเราจะแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ หั่นแก้วและตัดต่อไปยังแม่พิมพ์ที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันโดยเจาะด้วยส้อม นำเข้าอบจนสุกที่ 180 องศา จากนั้นเราจะปล่อยให้ตะกร้าเย็นเติมครีมกระจายชั้นของผลเบอร์รี่และตกแต่งด้วยใบมิ้นท์

กระเช้าที่มีผลเบอร์รี่และวุ้น

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล - 60 กรัม;
• แป้ง - 170 กรัม;
• เนยเทียม - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• วานิล;
• โซดา - 2 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ - 350 กรัม;
• แยมแอปเปิ้ล - 110 กรัม;
• น้ำผลไม้ - 300 มล.;
• เจลาติน - 10 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นเราเตรียมขนมอบสั้น ๆ ทิ้งโซดาไว้เล็กน้อย จากนั้นม้วนเป็นบาง ๆ ความหนาของชั้นครึ่งเซนติเมตรตัดเค้กกลมและวางไว้ในน้ำมันรูปแบบลูกฟูกเล็กน้อยตัดขอบด้านบน

เราวางช่องว่างไว้ในถาดอบและอบประมาณ 15 นาทีที่ 250 องศา เจลาตินเทน้ำเย็นและทันทีที่ธัญพืชกลายเป็นโปร่งใสเรายกขึ้นบนตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวระบายน้ำ น้ำผลไม้ อุ่นเล็กน้อยรวมกับเจลาตินบวมนำไปต้มและกรอง ในถาดทรายเย็นที่เราใส่แยมแล้วผลเบอร์รี่สดเทวุ้นหนืดและใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง