ซุปไก่ที่อุดมไปด้วย บริษัท ของก๋วยเตี๋ยวที่ทำที่บ้านทำในช่วงเวลาที่ค่อนข้างนาน แต่ผลที่ได้คือคุ้มค่าเสมอ จานแรกที่แสนอร่อยจะช่วยให้คุณและครอบครัวของคุณอุ่นขึ้นในขณะที่ยังเหลืออยู่พอสมควร
วิธีการปรุงอาหารซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด?
ส่วนผสม:
สำหรับซุป:
- ไก่ - 1, 8 กก.;
- หัวหอม 80 กรัม;
- แครอท - 125 กรัม;
- ก้านของผักชีฝรั่ง - 75 กรัม;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- โหระพาแห้ง, สะระแหน่ - 2 ช้อนชา;
- ดอกโรสแมรี่ แห้ง, มะระ - 1 ช้อนชา
สำหรับก๋วยเตี๋ยว:
- แป้ง - 240 กรัม;
- ไข่แดง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 45 มล.
การจัดเตรียม
ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ทันทีที่ของเหลวมาต้มลดความร้อนและปรุงอาหารนกประมาณหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ไม่ลืมที่จะเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุป หลังจากเวลาที่กำหนดน้ำซุปจะพร้อมและนกสามารถถอดชิ้นส่วนออกจากกระดูก
หลังจากตัดผักแล้วเก็บไว้ในน้ำมันพืชโรยด้วยสมุนไพรแห้งแล้วนำไปใส่ในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารผักเป็นเวลา 15-20 นาทีและในขณะเดียวกันปรุงก๋วยเตี๋ยวไข่ ผสมแป้งด้วยเกลือหยาบและทำ "ดี" ไว้ตรงกลางเนินเขาแป้ง เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำและไข่แดงสามฟองลงในแป้ง นวดแป้งที่ยืดหยุ่นให้ม้วนเป็นบางเบาที่สุดและตัดเป็นก๋วยเตี๋ยว ใส่ก๋วยเตี๋ยวสดในน้ำซุปและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที เสิร์ฟซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดพร้อมด้วยกรีนสดๆ
ซุปกับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดบนน้ำซุปไก่
ส่วนผสม:
- ไก่ - 1.2 กิโลกรัม;
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- ฟันกระเทียม - 8 ชิ้น;
- รากขิง - 3-4 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 15 มล.
- บวบ - 110 กรัม;
- พวงของหัวหอมสีเขียว;
- แป้ง - 355 กรัม;
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- น้ำ 240 มล.
การจัดเตรียม
ใส่ไก่ทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำและปล่อยให้นกกินไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงพร้อมกับชิ้นขิงและครึ่งหนึ่งของกระเทียม เมื่อเนื้อเริ่มขยับออกห่างจากกระดูกให้ถอดซากให้แยกเนื้อและนำกลับเข้าไปในน้ำซุป ตัดหัวหอมด้วยวงแหวนบาง ๆ เก็บไว้พร้อมกับชิ้นของบวบและเมื่อผักถึงความพร้อมกึ่งสำเร็จให้เทซอสถั่วเหลือง เพิ่มผักผัดลงไปในน้ำซุปไก่และปล่อยให้ทุกอย่างปรุงอาหารในช่วงเวลาของการปรุงอาหารก๋วยเตี๋ยว สำหรับหลังนวดแป้งผสมแป้งกับน้ำมันพืชและน้ำเย็นม้วนแล้วตัดเป็นก๋วยเตี๋ยวบาง ๆ ใส่ก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปที่เดือดและปรุงอาหารอีกสักสองสามนาที
หากต้องการคุณสามารถทำซุปไก่กับก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดในกล่องใส่อาหารได้หลังจากเพิ่มผักและก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำซุปที่ปรุงแล้วให้เลือกโหมด "Soup" เป็นเวลา 15 นาที