เห็ดและครีมเป็นหนึ่งในสหภาพแรงงานของนักโทษในสวรรค์ อิ่มตัวกับรสชาติและกลิ่นหอมของเห็ดที่ลงตัวกับครีมเปรี้ยวไขมันและครีม ส่วนผสมที่น่าทึ่งของรสชาติเป็น บริษัท ที่ดีสำหรับเครื่องปรุงใด ๆ หรือหลักของเนื้อสัตว์ปีกและ
ซอสเห็ดด้วยครีมเปรี้ยวและแชมเปญ
ส่วนผสม:
- เนย - 35 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- แชมเปญ - 240 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 120 มล.;
- ครีม - 150 มล.;
- หอมใหญ่สีขาว - 90 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดทำความสะอาดฝาครอบเห็ดและเช็ดคราบสกปรกออกจากขาด้วยผ้าแห้ง ขึ้นอยู่กับขนาดสามารถใช้แชมเปญได้ 4-8 ชิ้น หัวหอมจะทำความสะอาดและสับละเอียดกระเทียมจะปล่อยผ่านกด
หลังจากละลายในน้ำมันแล้วตอนแรกเราก็เอาหัวหอมที่สับแล้วประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นก็ให้ใส่กระเทียมลงไปและรออีกครึ่งนาที เมื่อกระเทียมออกจากกลิ่นหอมให้ใส่เห็ดลงไปและรอจนกระทั่งความชื้นที่มากเกินกว่าจะระเหยออก ปรุงรสตามซอสของเราและเทไวน์ เมื่อ 2/3 ของไวน์ระเหยให้เทส่วนผสมครีมและครีมลงในกระทะลดความร้อนลงและปล่อยให้น้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาทีจนข้น
ซอสกับเห็ดและครีม
ส่วนผสม:
- เนย - 35 กรัม;
- กิ่งก้านโรสแมรี่;
- แชมเปญ - 250 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- cheddar ขูด - 80 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- วอลนัท - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ละลายเนยทอดมันบด (แต่ไม่บด!) กานพลูกระเทียมและใบโรสแมรี่
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอมระเหยและนำกลับไปไว้ในกระทะที่สะอาดใช้สำหรับการบดเห็ด เมื่อเห็ดจะปล่อยให้มีความชื้นในฤดูพวกเขาเพิ่มครีมกับชีสขูดและผสมดี เมื่อชีสละลายอย่างสมบูรณ์และซอสข้น - เอาออกจากความร้อนผสมกับวอลนัทและใบผักชีฝรั่งและจากนั้นให้บริการที่โต๊ะ
ซอสเห็ดสูตรเปรี้ยว - สูตร
ส่วนผสม:
- เห็ดขาว - 280 กรัม;
- เนย - 35 กรัม;
- หอมแดง - 50 กรัม;
- กระเทียมกานพลู - 2 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 200 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 150 มล.;
- หยิกของโหระพาแห้ง;
- ขูด Parmesan - 60 กรัม;
- ใบผักชีฝรั่ง
การจัดเตรียม
ใส่เนยละลายกับกระเทียมและโหระพาประมาณ 2-3 นาที ตัดเห็ดขาวสดที่ปอกเปลือก (คุณสามารถใช้คนที่แห้งเท่านั้นหลังจากแช่) ใส่ในกระทะทอดและปรุงรสด้วยเกลือทะเล หลังจาก 5-6 นาทีใส่เห็ดที่มีส่วนผสมของครีมและครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวกลางด้วยความร้อนจนหนา ในขั้นสุดท้ายใส่ชีสขูดลงในซอสครีมเปรี้ยวและรอจนกว่าจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ ผสมซอสกับใบผักชีฝรั่งก่อนเสริฟ
ซอสง่ายจากเห็ดที่มีครีมเปรี้ยว
สำหรับขนมขบเคี้ยว - สูตรหลักซึ่งสามารถนำมาเป็นพื้นฐานสำหรับการจัดทำซอสเปรี้ยวครีมจากเห็ดใด ๆ เราหยุดที่แชมเปญที่สามารถเข้าถึงได้มากที่สุด
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- สาขาของโหระพาสด;
- champignons - 200 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- ผักน้ำซุป - 50 มล.;
- แป้ง - 5 กรัม;
- หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
ก่อนอุ่นน้ำมันและใส่กิ่งก้านของมันในโหระพา เมื่อโหระพาออกจากกลิ่นหอมสาขาสามารถถอดออกได้และน้ำมันสามารถใช้สำหรับการทอดเห็ด หากคุณใช้เห็ดป่าแล้วก่อนที่จะคั่วจะดีกว่าที่จะลวกพวกเขา แต่เห็ดเก็บตามปกติสามารถทอดได้ทันที เมื่อเห็ดได้รับอนุญาตให้น้ำปรุงรสด้วยพริกไทยสดและเกลือทะเลรอจนน้ำระเหยและโรยเห็ดด้วยแป้ง ทอดแป้งเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อไม่ให้รสซอสของซอสสำเร็จรูปลงไปแล้วเทลงในกระทะด้วยน้ำซุปและผสมกับครีมเปรี้ยว Tomite ซอสผ่านความร้อนปานกลางรอหนา