สิ่งที่คุณกำลังจะปรุงอาหารหมูซี่โครงหมูไก่หรือสเต็กในซอสบาร์บีคิวอาหารเหล่านี้จะยิ่งอร่อยขึ้น มันยังคงเป็นเพียงการคิดออกวิธีการทำซอสบาร์บีคิว
ดูเหมือนว่ามันง่ายขึ้นดูที่องค์ประกอบและทำซอสจากส่วนผสมเหล่านี้ แต่ไม่มีอะไรแบบนี้! ชุดซอสบาร์บีคิวที่หลากหลายจากการผสมซอสสำเร็จรูปที่เรียบง่ายไปจนถึงการทำงานอย่างจริงจังกับผักและเครื่องเทศ วิธีการทำซอสบาร์บีคิวซึ่งจากตัวเลือกด้านล่างตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง
สูตรง่ายๆสำหรับซอสบาร์บีคิว
ส่วนผสม:
- ซอสมะเขือเทศ - 1/2 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง - 1/3 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire - 2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ส่วนของซอสสามารถใช้ในการเตรียมอาหารเนื้อส่วนที่เหลือของซอสจะดีกว่าที่จะกินในขณะที่รับประทานอาหารจานหลัก
ซอสบาร์บีคิวพร้อมเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 100 กรัม;
- กระเทียม - 1/2 lobules;
- ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- ไวน์แดง - 250 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราตัดหัวหอมที่มีชิ้นใหญ่ทอดบนครึ่งของเนยที่นำมาจนกว่าทอง เพิ่มกระเทียมบดออริกาโนพริกไทยน้ำมะนาวและเกลือ เราใส่ไฟขนาดเล็กสำหรับสองสามนาทีเพิ่มไวน์และเก็บในที่มีความร้อนต่ำอีก 3-4 นาที จากนั้นเพิ่มเนยที่เหลือและผักชีฝรั่ง
ซอสบาร์บีคิว "กับควัน"
ส่วนผสม:
- ซอสมะเขือเทศ - 500 กรัม;
- น้ำตาลทรายแดง - 1/4 ถ้วย;
- ซอส Worcestershire - 1/4 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1/4 ถ้วย;
- มัสตาร์ดหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ควันเหลว - 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือทะเล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ, ผงกระเทียม, พริกหวานสีแดง, รากผักชีฝรั่ง, ผงหัวหอม - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมทุกอย่างเข้ากันดี เราใส่ไฟขนาดเล็กและยังคงยุ่งเกี่ยวกับการปรุงอาหารประมาณ 7-15 นาทีจนกว่าความสอดคล้องกันจะไม่ถูกต้อง ถ้าคุณต้องการที่จะทำให้ซอสหนาแน่นมากขึ้นแล้วคุณสามารถเพิ่มแป้งน้อยเพียงอย่าลืมที่จะกวนอย่างดีมิฉะนั้นซอสจะเปิดออกด้วยก้อน
ซอสบาร์บีคิวร้อน
ส่วนผสม:
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หอมแดง - 1 ชิ้น;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- พริกแดง - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู balsamic - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและกระเทียม ชิ้นหอมสับ พริกไทยเป็นของฉันตัดครึ่งและทำความสะอาดเมล็ด เราใส่ผักทั้งหมดลงในชามใส่น้ำส้มสายชูเกลือเนยและน้ำตาล เราผสมผสานทุกสิ่งอย่างละเอียด กระจายผักบนแผ่นอบและวางไว้บนสำหรับครึ่งชั่วโมงในเตาอบ preheated ถึง 180 องศาเซลเซียส หลังจากที่ย้ายผักไปยังโปรเซสเซอร์อาหารแล้วบดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่ทุกอย่างลงในชามใส่แป้งมะเขือเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สูตรดั้งเดิมสำหรับซอสบาร์บีคิว
ส่วนผสม:
- เชอร์รี่ - 1/2 ถ้วย;
- ซอสถั่วเหลือง - 2/3 ถ้วย;
- ซอส hoisin - 2/3 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ถ้วย;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผงจากจีนห้าเครื่องเทศ - 1 ช้อนชา
- วางจากถั่วสีดำ - 2 ช้อนชา;
- กระเทียม - 4 กานพลู
การจัดเตรียม
กานพลูสับกระเทียมและเทลงในกระทะ เชอร์รี่ที่ชัดเจนของเมล็ดบดและใส่ในกระทะ จากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เราใส่กระทะไฟและนำเนื้อหาไปต้ม ไฟลดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีโดยใช้ความร้อนต่ำจนซอสเข้มข้นขึ้นตามที่ต้องการ ซอสพร้อมปรุงและนำมาเสิร์ฟพร้อมกับจานเนื้อ