ครีมสำหรับเค้กแพนเค้กจะเปลี่ยนเครื่องดื่มตามปกติเป็นอาหารอันโอชะงดงามโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากจากคุณครู มีหลายประเภทเช่นชั้นคือคัสตาร์ครีมเปรี้ยวนมข้นโยเกิร์ตกล้วย แม่บ้านที่มีประสบการณ์แบ่งปันสูตรของครีมที่เรียบง่ายและอร่อยที่สุดการผลิตซึ่งไม่ใช้เวลามาก
ครีมชนิดไหนที่ใช้สำหรับเค้กแพนเค้ก?
สำหรับแพนเค้กครีมจัดทำมาจากครีมครีมเนยโยเกิร์ตและมีตัวเลือกที่ละเอียดมากขึ้นด้วยชีสอ่อนและคาราเมล แต่ละสูตรมีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง แต่เพื่อให้ขนมอร่อยหนึ่งควรคำนึงถึงคำแนะนำทั่วไปเช่น:
- ในการทำครีมสำหรับเค้กแพนเค้กคุณจำเป็นต้องค้นหาในคลังเก็บของครัวในครัวชามที่สะดวกหรือกระทะได้ถึงลิตรแก้ววัดและช้อนโต๊ะ คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องผสมหรือเครื่องปั่นเครื่องก็ยากที่จะเอาชนะได้ดีด้วยมือและขั้นตอนนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ก่อนผสมให้เข้ากันให้ดี
- แพนเค้กผิงบางเพื่อให้พวกเขาแช่ดี
- ครีมสำหรับเค้กแพนเค้กควรหนาและเหนียวมิฉะนั้นจะไหลออก
- สำหรับเค้กขนาด 7 ซม. สูงพอสำหรับแพนเค้ก 20 ชิ้นถ้าคุณเพิ่มสูงขึ้นจะไม่สะดวกในการตัดและจะใช้เวลาในการแช่ผลิตภัณฑ์มากขึ้น
ครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กแพนเค้ก
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและอร่อยคือเค้กแพนเค้กที่มีครีมเปรี้ยว เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับเครื่องดื่มครีมเปรี้ยวควรจะเอาเฉพาะของเนื้อหาที่มีไขมันสูงมิฉะนั้นก็จะไม่ทำลาย ก่อนที่จะจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ควรระบายความร้อนให้ดีแล้วครีมจะออกมาหนา ที่ดีที่สุดคือวางครีมเปรี้ยวไว้ 10 นาทีในช่องแช่แข็งก่อนที่คุณจะตีมัน
ส่วนผสม :
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- น้ำตาลผง - 200 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ตีครีมเปรี้ยวเพื่อความงดงาม
- ไม่หยุดกระบวนการค่อยๆเทน้ำตาลผง
- เมื่อครีมสำหรับเค้กแพนเค้กหนาขึ้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ครีมคัสตาร์คลาสสิกสำหรับเค้กแพนเค้ก
อีกตัวเลือกที่รวดเร็วคือเค้กแพนเค้กที่มีคัสตาร์ คุณสามารถซื้อก้อนสำเร็จรูปและเจือจางในน้ำร้อน แต่ก็อร่อยมากขึ้นเพื่อทำให้ตัวเองอิ่มตัว สิ่งที่ยากที่สุดในกระบวนการ - อย่างต่อเนื่องผัดส่วนผสมจนเดือดดูออกเพื่อที่จะไม่เผาผลาญออกมิฉะนั้นคุณจะต้องเจือจางครีมอีกครั้ง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับเค้กชีสเค้กครัวซองต์
ส่วนผสม :
- ไข่แดง - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- แป้ง - 50 กรัม;
- นม - 50 มล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม
การจัดเตรียม
- ต้มนมเอาออกจากความร้อน
- ตีน้ำตาลกับไข่แดง
- ผัดส่วนผสมลงในนม
- เมื่อความร้อนต่ำนำไปต้มให้เดือดเล็กน้อย
ครีมเค้กเจลาตินสำหรับเค้กแพนเค้ก
ครีมที่ดีที่สุดสำหรับเค้กแพนเค้กซึ่งสามารถใช้สำหรับเค้กได้จากกระท่อมชีส ในองค์ประกอบมันคล้ายกับมูส, วานิลลาให้รสชาติยังมีแสงเปรี้ยว แม่บ้านหลายคนเพิ่มผลไม้สดและผลเบอร์รี่ เพื่อหลีกเลี่ยงครีมจากการระบายน้ำและไม่ curdling เจลาตินจะใส่ในสูตรในขณะที่เป็นสิ่งสำคัญที่จะปฏิบัติตามสูตร
ส่วนผสม :
- ชีสกระท่อม - 900 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- เนย - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 9 ช้อนโต๊ะ l;
- เจลาติน - 20 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ครีมอร่อยสำหรับเค้กแพนเค้กจะมาจากชีสกระท่อมที่บ้านก็ต้องถูอย่างทั่วถึงเทนม
- ตีผสมกับน้ำตาลจนเนียน
- ทำให้น้ำมันนุ่ม
- เจลาตินแช่ในนมเป็นเวลา 10 นาทีอุ่นเครื่องในอ่างน้ำเพื่อให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์
- ใส่เจลาตินและเนยลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวปัด
- ครีมเต้าหู้เจลาตินสำหรับเค้กแพนเค้กควรแพร่กระจายได้ทันทีจนกว่าจะเริ่มข้นขึ้น
ครีมสำหรับเค้กแพนเค้กที่มีนมข้น
ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับเค้กแพนเค้กมาจากนมข้น ในช่วงเวลาแห่งการขาดดุลของสหภาพโซเวียตเขาเป็นไม้เท้าสำหรับแม่บ้านและตอนนี้เขาช่วยในการสร้างเกร็ดสำหรับทำขนมเค้กหรือการห่อเบเกอรี่ วอลนัตเหมาะอย่างยิ่งกับมันพวกเขาควรจะ pruned ล่วงหน้าและทอดในกระทะแห้งประมาณ 5-7 นาที
ส่วนผสม :
- เนย - 200 กรัม;
- นมข้น - 1 ขวด;
- ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
การจัดเตรียม
- ทำให้น้ำมันนุ่ม
- ค่อยๆให้ความร้อนเล็กน้อยเพื่อให้เป็นของเหลวมากขึ้น
- ถูน้ำมันเข้ากันแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
- เพิ่มถั่ว, ผสม
- แพนเค้กเค้กด้วยครีมนมข้นสามารถตกแต่งด้วยถั่วบด
เค้กแพนเค้กกับครีมชีสกระท่อม - สูตร
หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกหรือสัตว์เลี้ยงด้วยสิ่งผิดปกติคุณสามารถทำเค้กแพน เค้กกับครีม mascarpone ได้เช่นครีมชีสซึ่งเป็นบ้านของ Lombardy มันถูกจัดทำขึ้นมาจากไขมันครีมรักษาคุณสมบัติของนมสดมีรสชาติอร่อยและละเอียดอ่อนจะถูกตีได้อย่างสมบูรณ์
ส่วนผสม :
- เนย - 180 กรัม;
- ชีส - 250 กรัม;
- น้ำตาลผง - 100 กรัม;
- วานิลลิน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- น้ำมันจะนิ่มนวลหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ผสมกับเนยแข็ง, ปัดเป็นเวลา 7 นาทีด้วยความเร็วสูง
- ใส่น้ำตาลผงลงไปอีก 5 นาทีจนได้ปริมาณมากขึ้น
ครีมครีมสำหรับเค้กแพนเค้ก
สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น แต่เป็นไปได้มากทีเดียว - เค้กแพน เค้กครีมครีม ครีม - ผลิตภัณฑ์แปลก ๆ ก่อนที่จะตีคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วันและเพื่อให้กระบวนการทำงานเร็วขึ้นคุณสามารถใส่ชามผสมและเครื่องผสมอาหารลงในช่องแช่แข็งได้ 15 นาที ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมก็เป็นไปไม่ได้ที่จะแส้มิฉะนั้นน้ำมันจะเปิดออก
ส่วนผสม :
- ครีม - 500 มล.;
- น้ำตาลผง - 70 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ครีมปัดเล็กน้อยที่ความเร็วต่ำ
- เพิ่มน้ำตาลผง
- หลังจากเพิ่มความเร็วของเครื่องปั่นแล้วปัดจนครีมเริ่มจับรูปร่างขึ้น
- ในครีมครีมสำหรับเค้กแพนเค้กคุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตขาวละลายเล็กน้อยที่ปลายแล้วแส้อีกสองสามนาทีจนผลิตภัณฑ์ละลายอย่างสมบูรณ์
ครีมช็อกโกแลตสำหรับเค้กแพนเค้ก - สูตร
การรับประทานอาหารแสนอร่อยสำหรับผู้เข้าพักจะเป็นเค้กแพน เค้กที่มีครีมช็อกโกแลต แม่บ้านจำนวนมากเตรียมมันจากโกโก้ แต่สำหรับความสมบูรณ์ของรสชาติจะดีกว่าที่จะใช้ช็อกโกแลตละลาย ในกรณีส่วนใหญ่ซื้อขมดำ แต่คุณสามารถใช้นมและส่วนผสมของกระเบื้องที่แตกต่างกันและผนังของจานสามารถ smeared กับมะนาวแล้วมวลไม่ติดและจะง่ายต่อการแยก
ส่วนผสม :
- นม - 250 มล.;
- น้ำตาล - 300 กรัม;
- เนย - 500 กรัม;
- ช็อกโกแลต - 170 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
- อุ่นนมเทน้ำตาลความร้อนกวนจนทรายละลาย
- ไข่ตีขึ้นเทลงในส่วนผสมกวน
- เติมช็อคโกแลตลงไปละลาย
- ปรุงอาหาร, กวน, จนข้น
- ละลายเนยตีด้วยครีม
- คลายเล็กน้อยก่อนที่จะแพนเค้ก
เค้กแพนเค้กกับโยเกิร์ตครีม
ครีมง่ายๆที่อร่อย มากสำหรับเค้กแพนเค้กทำจากโยเกิร์ตและเนยแข็ง mascarpone หรือครีมอื่น ๆ ผสมดังกล่าวสามารถใช้สำหรับเค้กหรือแม้กระทั่งกินเป็นของหวานที่แยกจากกัน โยเกิร์ตต้องการเนื้อหาที่มีไขมันสูงไม่มีสารเติมแต่งเป็นตัวเลือกแบบคลาสสิก ผู้หญิงบางคนใส่กล้วยบด
ส่วนผสม :
- ชีส - 250 กรัม;
- โยเกิร์ต - 350 กรัม;
- น้ำตาล - 100 กรัม;
- วานิลลิน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ชีสปัดเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำตาลโยเกิร์ตและวานิลลินผสมให้เข้ากัน
- คุณสามารถตีเครื่องผสมได้เล็กน้อย แต่ใช้ความเร็วต่ำและไม่เกิน 5 นาที
เค้กแพนเค้กกับครีมกล้วย
ครีมที่เร็วที่สุดและเบาที่สุดสำหรับเค้กแพนเค้ก - กล้วยจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที สำหรับสูตรนี้คุณจำเป็นต้องผสมมันเป็นเรื่องยากที่จะตีด้วยตนเองโฟมและระมัดระวังการนวดข้าวต้มกล้วย ผลไม้จะดีกว่าที่จะมีขนาดใหญ่สีเหลืองที่มีจุดด่างดำที่มีขนาดเล็กบนเปลือกพวกเขาจะสุกและลูบได้อย่างง่ายดายมาก
ส่วนผสม :
- ครีม - 200 กรัม;
- กล้วย - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ครีมปัดด้วยน้ำตาลเพื่อให้มั่นใจว่าน้ำมันไม่ขยับออกจากเวย์
- กล้วยควรทำความสะอาดตัดสับในเครื่องปั่นหรือนวดด้วยส้อม
- เพิ่มไปที่ครีม "ยก" ผสมกับโฟม
เค้กแพนเค้กกับเนยครีม
ที่นิยมมากในปีโซเวียตยังเป็น ครีมน้ำมัน ก็คือใส่ในเค้กและเค้กหลายและแม่บ้านที่มีประสบการณ์การบริหารจัดการที่จะทำที่บ้าน มันกลายเป็นครีมหนาอร่อยสำหรับเค้กแพนเค้กซึ่งเป็นมูลค่าการนึกถึง สิ่งสำคัญคือการใส่เนยอย่างน้อย 82% ไขมันที่จะตีได้ดีและผงน้ำตาลและไม่น้ำตาลด้วยครีมจะไม่บดขยี้ธัญพืช
ส่วนผสม :
- น้ำมัน - 300 กรัม;
- นม - 0.5 ลิตร;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำตาล - 1 รายการ;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- วานิลลิน - 10 กรัม
การจัดเตรียม
- ตีไข่กับน้ำตาลผง
- ใส่แป้งคนให้เข้ากัน
- ต้มนมเทลงในหยดบางส่วนผสมที่เกิด
- ต้มจนป่นจนหนาขึ้น
- เย็นเล็กน้อย
- ทำให้น้ำมันนุ่ม ๆ บดกับวานิลลินเพิ่มลงในครีม
- ตีจนเรียบ
เค้กแพนเค้กกับครีมคาราเมล
แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าครีมที่อร่อยที่สุดสำหรับเค้กแพนเค้กคือคาราเมล แต่ก็ยังคงยอดเยี่ยมสำหรับขนมเค้กขนมปังปิ้งและขนมแต่ละรายการ ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับ sweeties เนื่องจากจะมีรสหวานเล็กน้อย ถ้าคุณต้องการครีมหนาเพิ่มน้ำมันมากขึ้น เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องละลายน้ำตาลเพื่อไม่ให้เกิดการเผาไหม้คุณสามารถเพิ่มคู่ของน้ำหนึ่งช้อนเต็ม
ส่วนผสม :
- นมข้น - 100 กรัม;
- น้ำตาล - 250 กรัม;
- เนย - 200 กรัม;
- ครีม - 150 กรัม
การจัดเตรียม
- น้ำตาลอบอุ่นกวนจนกว่าจะเริ่มละลายและกลายเป็นสีเหลือง
- ตัดเนยเพิ่มหนึ่งชิ้นลงน้ำตาลให้ละลายค่อยๆ
- ใส่ครีมขยับจนนุ่ม
- เย็นเทลงในขวดใส่ลงในตู้เย็น
- เก็บไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจนข้น