การบรรจุเห็ดเป็นเรื่องง่ายมากสำหรับการเตรียมอาหารโดยไม่คำนึงว่าจะทำโดยพ่อครัวฝีมือหรือผู้เริ่มต้น นอกจากนี้การบรรจุของเห็ดเป็นสากลเนื่องจากคนส่วนใหญ่ชอบดังนั้นถ้าคุณปรุง พิซซ่า เห็ดหรือพายสำหรับการมาถึงของผู้เข้าพักจานของคุณก็จะโปรดหลาย
เห็ดกรอกสำหรับพายกับเนื้อ
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืช - 40 มล.;
- เนื้อวัว - 800 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- วางมะเขือเทศ - 25 กรัม;
- ไวน์แดง - 125 มล.;
- น้ำซุปเนื้อ - 375 มล.;
- น้ำ 335 มล.;
- ซอส Worcestershire - 20 มล.;
- โหระพา - 1 สาขา;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- เห็ด - 300 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 25 กรัม;
- น้ำ 20 มล.
การจัดเตรียม
ตัดเนื้อเป็นก้อนและทอดในน้ำมันมะกอก 2 ชุดเพื่อให้ได้เปลือกทองและไม่ดับในน้ำของตัวเอง ทันทีที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีทองเราจะเปลี่ยนเป็นจาน
เราสับหัวหอมและทอดในกระทะเดียวกันที่เนื้อสุกยัง เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองให้ใส่กระเทียมและ มะเขือเทศลงไป เรายังคงย่างอีกหนึ่งนาที
เห็ดเต็มไปด้วยไวน์แดงน้ำและน้ำซุป ไฟเพิ่มขึ้นสูงสุดและนำของเหลวไปต้ม เราใส่เนื้อในถังเพิ่มโหระพาซอสและเกลือกับพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากเดือดแล้วเราจะลดไฟและดับไฟทุกอย่างไว้ด้วยกันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เห็ดตัดเป็นก้อนและแพร่กระจายไปในเนื้อสำเร็จรูป ทาเนื้อสัตว์กับเห็ดอีก 20-30 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะปิดเนื้อ แป้งเจือจางด้วยน้ำและเทลงในบรรจุของเรา เรารอจนกว่าซอสจะข้นและเราจะเอาจานออกจากกองไฟ
กรอกเห็ดสำหรับพิซซ่า
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนชา
- เห็ด - 750 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- โหระพา - 1 สาขา;
- ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ผักชีฝรั่งและกระเทียมบดด้วยมีด ในกระทะเราอุ่นน้ำมันมะกอกเห็ดหั่นเป็นแผ่นแล้วทอด ทันทีที่ความชื้นส่วนเกินออกจากกระทะให้ใส่เกลือพริกไทยและโหระพากับใบโหระพา เห็ดอบจะใช้เวลา 7-8 นาทีเราจำเป็นต้องมีสีทองสม่ำเสมอ เมื่อเห็ดได้รับสีที่ต้องการเราเพิ่มให้พวกเขาผักชีฝรั่งด้วยกระเทียมและเนย น้ำมันจะทำให้ครีมของเราเติมสีเขียวและกระเทียมจะให้รสเข้มข้น
เช่นกรอกเห็ดเหมาะสำหรับพายพิซซ่าหรือเพียงแค่เป็นนอกเหนือจากขนมปังขนมปังที่เรียบง่าย
สูตรสำหรับใส่เห็ดสำหรับแพนเค้ก
ส่วนผสม:
- เนย - 1 ช้อนชา;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- champignons - 300 กรัม;
- เกลือพริกไทย;
- ไวน์ขาวแห้ง - 1/2 เซนต์;
- น้ำซุปไก่ - 3/4;
- โหระพา - 2 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว - 1/4;
- เนื้อไก่ต้ม - 1 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราละลายเนยและทอดบนหัวหอมสับละเอียด หลังจาก 2-3 นาทีทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทองให้ใส่เห็ดลงในแผ่นบาง ๆ เกลือและพริกไทยลงไป ปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มไวน์และปรุงอาหารต่อไปอีก 3-4 นาทีจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยจากพื้นผิวของกระทะ เพิ่มน้ำซุปและเพิ่มครีม ทันทีที่ซอสหนาขึ้นและเริ่มต้มเราเพิ่มลงในกระทะก่อนปรุงไก่และเอา stuffing จากไฟ
การบรรจุเห็ดดังกล่าวเหมาะสำหรับแพนเค้กเนื่องจากมีซอส มันไม่จำเป็นที่จะต้องให้บริการครีมเพราะซอสครีมซึ่งในเห็ดและไก่จะตุ๋นจะมากขึ้นกว่าแทนที่ โดยวิธีการเช่นกรอกเช่นนี้เหมาะสำหรับทาร์ต, ลาซานญ่าและก็เป็นนอกเหนือไปจากจานด้านต่างๆ