ตุรกี - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบจะไม่มีไขมัน เนื้อสัตว์มีสารที่มีคุณค่ามากมายดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ วันนี้เราจะมาบอกวิธีการทำเนื้อนิ่มฉ่ำและอร่อยจากเนื้อสับไก่งวง
สูตรสำหรับลูกชิ้นสับ
ส่วนผสม:
- ไก่งวง - 940 กรัม;
- ก้อน - 165 กรัม;
- นม - 205 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 15 มล.;
- Adzhika เฉียบพลัน - 25 มล.;
- หอมใหญ่ - 25 กรัม;
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศ
สำหรับขนมปัง:
- สะเก็ดถั่ว - 315 กรัม;
- ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 105 กรัม
การจัดเตรียม
Baton แตกเป็นชิ้นใส่ในชามและเทนมอุ่น เราแช่ขนมปังสักสองสามนาทีแล้วบีบและรวมเข้ากับเนื้อสับ เพิ่มครีมเปรี้ยว, adjika เผ็ด, หัวหอม, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
ตอนนี้ใช้เวลา 3 สีม่วงเล็ก ๆ ในหนึ่งเราแบ่งไข่ไก่ในที่อื่น ๆ ที่เรากรอกถั่วลิสงสะเก็ดและในสามเราร่อนแป้งสาลี มือชุบน้ำให้เล็กลงเราจะทำเนื้อเล็ก ๆ จากเนื้อสับเราปั่นแป้งให้ละเอียดก่อนจากนั้นนำไปแช่ในไข่และม้วนในเกล็ด เราส่งช่องว่างให้กับกระทะด้วยน้ำมันและทอดจากทุกด้าน หลังจากนั้นเราจะครอบคลุมอาหารที่มีฝาปิดและตอกหมูจากเนื้อไก่งวงสักสองสามนาทีจนกว่าจะพร้อม
Cutlets จากไก่งวงบดกับบวบ
ส่วนผสม:
- บวบ - 545 กรัม;
- ไก่งวง - 305 กรัม;
- เครื่องเทศ
- ไข่ดิบ - 2 ชิ้น;
- ซุบ semolina - 35 กรัม;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
Zucchini ล้าง, ตัดดอกและถูผักในเครื่องขูดขนาดใหญ่ จากนั้นเพิ่มเกลือและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ไข่จะแตกออกเป็นชามตีเบา ๆ โรยด้วยมะม่วงผสมและใส่ลงในตู้เย็น กับบวบอย่างเรียบร้อยผสานของเหลวส่วนเกินเพิ่มเนื้อไก่งวงมวลไข่และผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแบบฟอร์มเค้กขนาดเล็กและวางไว้ในถาดอบทาน้ำมัน เราส่งเนื้อที่เล็ก ๆ จากเนื้อสับไก่งวงไปยังเตาอบที่ผ่านการทำความร้อนแล้วและอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลาประมาณ 25 นาที
คัทเล็ตจากเนื้อสับไก่งวงในก๋วยเตี๋ยว
ส่วนผสม:
- สับไก่งวง - 605 กรัม;
- ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
- นม - 55 มล.;
- ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 85 กรัม;
- แครอท - 65 กรัม;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันพืช
- แป้ง - สำหรับขนมปัง
สำหรับน้ำเกรวี่:
- ครีมเปรี้ยว ไขมัน - 405 มล.;
- น้ำ - 1 รายการ;
- ใบแห้ง - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
กับขนมปังเราเอาเปลือกและเทเศษกับนมอุ่น มันฝรั่งและแครอททำความสะอาดถูกับหลานชายและหัวหอมก้อนหั่น เพิ่มผักที่เตรียมไว้กับเนื้อดินไก่งวง, ตัดไข่, โยนขนมปังอ่อนและเครื่องเทศ ผสมผสานอย่างละเอียดทุกอย่างเข้าด้วยกันให้เป็นรูปเปียกมือของเนื้อผัดและโรยหน้าไว้ในแป้ง เราใส่ช่องว่างลงในโถของฝาครอบที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันและเปิดสวิตช์เครื่อง เลือก "อบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีปิดฝา
โดยไม่สูญเสียเวลาเราทำน้ำเกรวี่สำหรับจานของเรา ในการทำเช่นนี้เรานำครีมเปรี้ยวผสมน้ำในชามใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและโยนถ้วยรางวัล เราตีส่วนผสมด้วยปัดจนเป็นเครื่องแบบและค่อยๆเทลงในชามของ multivark เราจะย้ายอุปกรณ์ไปที่ "Quenching" และเตรียม cutlets อีก 15 นาที
สลัดที่อร่อยจากเนื้อไก่งวง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 505 กรัม;
- มันฝรั่ง - 105 กรัม;
- หอมใหญ่ 75 กรัม;
- น้ำ 75 มล.
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
มันฝรั่งและหัวหอมจะทำความสะอาดและบิดพร้อมกับเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เราเทน้ำเล็กน้อยลงไปในการบรรจุ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง มือชุบด้วยน้ำเราทำแผ่นชีสปิ้งและวางไว้บนกระดานตัด เราส่งมันเป็นเวลา 35 นาทีไปที่ตู้เย็นแล้วนำไปทอดบนน้ำมันพืชร้อนแดงจากทุกด้าน