Zrazy เป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมื่อคุณมีมันฝรั่งบดเย็นจากอาหารเย็นเมื่อวานนี้ซึ่งจำเป็นต้องใช้ คุณสามารถเติม cutlets ดังกล่าวกับอะไร: จากตัวเลือกเนื้อกับเนื้อหมูเนื้อวัวและสัตว์ปีกไปจนถึงมังสวิรัติ - กับกะหล่ำปลีเห็ดหัวหอมชีส
Zrazy ของมันฝรั่งบด
ถ้าคุณไม่ได้ใช้เศษของมันฝรั่งบด แต่ทำจานจากรอยขีดข่วนแล้วก่อนที่คุณจะเตรียม zrazes คุณจะต้องต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบของพวกเขาทำความสะอาดด้วยเกลือและเนยส่วนเล็ก ๆ แล้วเย็นก่อนที่จะเพิ่มสารยึดที่เหลือ
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งบดเย็น - 750 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 500 กรัม;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- แครอท - 100 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- เศษขนมปัง - 55 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
- สูตร zraz เริ่มต้นด้วยการเตรียมของไส้ไส้ซึ่งผักที่หั่นเป็นอาหารจะแยกเป็นสุกครึ่งแล้วรวมกับเนื้อสัตว์
- เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ผสมส่วนผสมกับผักชีฝรั่ง
- สำหรับเปลือกของจานซุปข้นรวมกับแป้งและไข่
- วางส่วนของมันฝรั่งลงบนฝ่ามือแล้วแผ่แบนและเทใส่เนื้อที่กลางหนึ่งช้อนตัก ขอบควรจะถูกบีบอัดเพื่อให้ฝาปิดปิดสนิท
- ก่อนที่จะเตรียม Zrazy พวกเขาจะ crumbled ในเศษแล้วส่งไปยังกระทะ
Zrazy กับกะหล่ำปลี
ในทุกรูปแบบมังสวิรัติมันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลีถือว่ามากที่สุดซื้อและฉ่ำ พื้นฐานสามารถเป็นได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ใบดีเป่าใน บริษัท ของหัวหอม, เห็ดสับและสีเขียวใน ซอสมะเขือเทศ หรือไม่ได้
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 1.2 กิโลกรัม;
- ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 45 มล.;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- champignons - 100 กรัม;
- กำมือของผักชีฝรั่ง;
- แป้ง - 65 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนการปรุงอาหาร zrazy มันฝรั่งต้มหัวกับเกลือและใบลอเรลที่เหมาะสมในผิวจนนุ่ม ผักอื่น ๆ ที่มีการทำความสะอาดและลบทิ้งไว้ให้เย็น
- ไส้ไส้จะเป็นกะหล่ำปลีสับละเอียดซึ่งควรทอดฤดูกาลราดน้ำประมาณครึ่งแก้วและทิ้งไว้จนอ่อนลง ในตอนท้ายการบรรจุจะเสริมด้วยสีเขียว
- Zrazy - สูตรที่เรียบง่ายหลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมการทั้งหมดแล้วยังคงวางส่วนของไส้เค้กมันฝรั่งไว้ป้องกันขอบของพวกเขาม้วนแป้งและเริ่มทอดลงในกระทะ
มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ
หากคุณมีมันฝรั่งแป้งพอเพียงแล้วคุณสามารถต้มมันฤดูกาลและเรียบโดยไม่ต้องเพิ่มของเหลว - จานจะดีเพื่อให้อยู่ในรูปร่าง ในกรณีของหัวแป้งน้อยแป้งหรือแป้งจะถูกเพิ่มลงในแป้งไม่บ่อยเกินไปพร้อมกับไข่
ส่วนผสม:
- หมูสับ - 400 กรัม;
- มันฝรั่งต้ม - 1.2 กิโลกรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- แป้งข้าวโพด - 65 กรัม
การจัดเตรียม
- ก่อนที่จะเตรียมมันฝรั่ง Zrazy กับเนื้อสับหัวควรจะผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ทำหอมทอดเพิ่มด้วยกระเทียมสับและหมู
- จากส่วนของน้ำซุปข้นแบบฟอร์มดิสก์ในแต่ละวางการบรรจุ, ยึดขอบด้วยกัน
- ม้วน "cutlet" ในแป้งข้าวโพดและน้ำตาลในน้ำมัน preheated
Zrazy กับเนื้อสัตว์
Zrazy เป็นสูตรซึ่งพื้นฐานที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ หากบางคนชอบรุ่นที่มีฐานมันฝรั่งคนอื่น ๆ เช่นคลาสสิกไม่น้อย - เนื้อหรือเนื้อสับ รูปแบบหลังคล้ายกับแผ่นชีสที่สามารถยัดไส้ให้กับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็ได้
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 780 กรัม;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ครีม - 160 มล.;
- เนย - 55 กรัม;
- หอมใหญ่ - 115 กรัม;
- กำมือของผักชีฝรั่ง;
- ขนมปัง - 90 กรัม
การจัดเตรียม
- สูตรสำหรับอาหารดังกล่าวเริ่มต้นด้วยการกรอก: แช่ขนมปังในครีมบีบผ่านเครื่องบดเนื้อกับเนื้อสับ เพิ่มเนื้อหยาบของเกลือสับหัวหอมและสับกระเทียม
- ไข่ต้มแข็งแช่เย็นสับและผสมกับผักใบเขียวและเนยแข็งน้ำแข็ง
- ส่วนหนึ่งของรูปแบบเนื้อสับลงในแพนเค้กจากด้านบนการบรรจุและยึดขอบเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์ปิด ม้วน zrazy เนื้อกับไข่ใน breadcrumbs
- อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที
Zrazy ลูบ
เพื่อให้เปลือกเนื้อมีเนื้อสัมผัสมากขึ้นให้ใช้เวลาน้อยลงและสับเนื้อด้วยมือ สำหรับความชุ่มชื่นมากขึ้นใช้เนื้อไม่เพียง แต่ไขมัน โดยการเปลี่ยนสัดส่วนคุณสามารถปรับขั้นตอนการทำอาหารโดยการทำให้มีไขมันมากขึ้นหรือในทางตรงกันข้าม - ลีน
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 500 กรัม;
- น้ำมันหมู - 45 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- ก้อน - 50 กรัม;
- หอมใหญ่ 85 กรัม;
- ไข่ (ต้ม) - 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - 4 ขน
การจัดเตรียม
- ตัดส่วนประกอบแรกเข้าด้วยกัน บีบแช่น้ำนมหรือน้ำใส่ลูกเดือยใส่เนยกระเทียมลงไปพร้อมกับหัวหอมสับ
- ไข่ต้มตัดและผสมกับหัวหอม
- สร้างเนื้อ Zrazy กับไข่และหัวหอมวางส่วนผสมไข่เหนือเนื้อสับและห่อ ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน
zrazy เนื้อกับเห็ด
มีการเตรียมอาหารจานเพิ่มเติมจากเนื้อไก่ซึ่งส่วนใหญ่ มาจากเนื้อไก่ หรือไก่งวง หลังจากปั้นพวกเขามักจะถูกทิ้งใน breadcrumbs, ข้าวโพดหรือแป้ง walnut เพื่อให้ความหลากหลายเนื้อและให้น่ารับประทาน crust
ส่วนผสม:
- ไก่สับ - 540 กรัม;
- แชมเปญ - 190 กรัม;
- หยิกของส่วนผสมของสมุนไพร Provence;
- ขนมปังสำหรับขนมปัง
การจัดเตรียม
- รสไก่และเอาชนะพื้นผิวการทำงานเพื่อให้มวลมีความหนืด
- เห็ดทอดกับสมุนไพรโปรวองซ์ปล่อยให้เย็น
- แบบ zrazy ไก่และม้วนไว้ใน breadcrumbs ค่อยๆย่างทันที
Zrazy ของเนื้อสับ
ขึ้นอยู่กับรสนิยมรสชาติและความพร้อมในการทดลองของคุณคุณสามารถทำ zrazy กับชีสอย่างใด ผู้ที่ต้องการยับยั้งรสนิยมสามารถอยู่กับส่วนผสมของชีสอ่อนกับละลายส่วนที่เหลือมีส่วนผสมของชีสแข็งเผ็ดเนยแข็งกับแม่พิมพ์เกียรติและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ - 540 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กำมือหนึ่งของข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก;
- ชีส - 90 กรัม;
- น้ำมัน - 45 กรัม;
- ผักสด - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- หลังจากปรุงรสเนื้อผสมกับข้าวโอ๊ตและไข่
- ตะแกรงชีสรวมกับผักสีเขียวและเนยเย็น
- ตัดส่วนที่บรรจุเนื้อสัตว์ไว้และส่ง Zrazy กับชีสลงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 175 องศา
Zrazy Don
หากมันฝรั่งและฐานเนื้อไม่สามารถที่จะแปลกใจแล้วปลา Zrazy ผิดปกติ - โปรแกรมประยุกต์สำหรับความสำเร็จของการปรุงอาหารที่บ้านใด ๆ สามารถใช้เนื้อปลาสีขาวหรือปลาสีแดงได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกความหนาแน่นที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้จานไม่สลายระหว่างการทอด
ส่วนผสม:
- เนื้อปลา - 1.1 กก.
- หอมใหญ่ - 65 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- เศษขนมปัง - 75 กรัม;
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
- นม - 115 มล.
การจัดเตรียม
- ตัดเนื้อและฤดูกาล
- หอมหอมกับไข่ต้มเพิ่มรสชุ่มชื่นและสดชื่น
- วางเสิร์ฟของการบรรจุลงในแต่ละ fillets, ม้วนด้วยม้วนจุ่มลงในไข่ชีสตีและโรยด้วย breadcrumbs
- นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา