Sudak - สูตรการทำอาหารที่มีความหลากหลายมากคุณสามารถปรุงอาหาร, สตูว์, อบ ปลาเป็นอาหารประเภทต่างๆ แม้ว่าจะเป็นปลาแม่น้ำ แต่ก็ไม่มีก้อนหินมากมายดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำอาหารสำหรับเด็ก
วิธีการปรุงอาหาร zander?
จาน Pikeperch เป็นที่นิยมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีชื่อเสียงสำหรับหูและ jellied ของปลานี้ เนื้อของหอยหอกในเตาอบ หรือซากตุ๊กตาจะเป็นเครื่องประดับของโต๊ะเทศกาลใด ๆ ปลาสามารถต้ม, อบในฟอยล์หรือแขนปรุงอาหารใน multivarque และแม้แต่ไมโครเวฟ แต่ที่ใด ๆ ของอาหารดังกล่าวเปิดออกอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบบางอย่าง:
- ปลาต้องเลือกรูปลักษณ์แรกที่เหมาะสมกับเหงือก พวกเขาควรจะเป็นสีแดงสด, ผิว - ไม่เสียหายและตาไม่ควรมีเมฆ
- ช่วงเวลาสำคัญของการทำหอย - หอย - มันกลายเป็นอ่อนโยนไม่สามารถย่อยได้ 15 นาทีหลังจากเดือดเพียงพอ
- ให้ปลาออกฉ่ำ, อบมันดีขึ้นในกระดาษฟอยล์หรือแขน
หูจาก pikeperch
สูตรหอยนางรมสูตรที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ การทำซุป นี่คือปลาลีนซึ่งไม่มีกระดูกมากมาย น้ำซุปบนพื้นฐานของมันมีรสชาติอ่อนน่ารื่นรมย์ เมื่อปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องแยกแยะปลา
ส่วนผสม:
- หอยหอย - 1 กิโลกรัม;
- แครอท - 150 กรัม;
- มันฝรั่ง - 800 กรัม;
- หัวหอม 150 กรัม
- ใบกระวาน, พริกหยวก;
- เกลือพริกไทย;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
- ทำความสะอาดปลา
- หางและศีรษะถูกเทด้วยน้ำและต้ม 30 นาทีแล้วสกัดและน้ำซุปถูกกรอง
- ปลาหั่นเป็นชิ้นมันฝรั่ง - brusochkami, หัวหอมสับ, แครอทถูบนเครื่องขูด
- ในน้ำซุปวางมันฝรั่งหลังจากต้มพวกเขาโยนปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นน้ำซุปจากหอยหอยจะถูกปิดและปล่อยให้ยืน
แซนเดอร์จากผาแดง
จานนี้ย้อนหลังไปถึงยุคของสหภาพโซเวียต ไม่มีงานฉลองแล้วก็ไม่มีอาหารอร่อยนี้ และตอนนี้ก็เป็นเครื่องประดับของโต๊ะรื่นเริงใด ๆ หลังจากทั้งหมดเป็นที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและดูสวยงาม วิธีที่อร่อยในการปรุงอาหารคนผึ้งในรูปแบบของ jellied ตอนนี้หา
ส่วนผสม:
- หอยหอย - 1 กิโลกรัม;
- หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
- เจลาติน - 2 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ซากศพถูกล้างรกรากตัดเป็นเนื้อ
- จากหัวและน้ำซุปต้มเดือดโยนมันปอกเปลือกผักเครื่องเทศและปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
- กรองน้ำซุป, จำนำเนื้อปลากะพงและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
- ปลาจะถูกลบออกและน้ำซุปจะถูกกรองอีกครั้ง
- เจลาตินแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเพิ่มมวลลงในน้ำร้อนและคนให้เข้ากัน
- เนื้อหั่นเป็นชิ้นแครอทก้านของสีเขียววางในรูปแบบเทด้วยน้ำซุปและทำความสะอาดในที่เย็น
ฮ่าจากสวนหอยที่บ้าน - สูตร
ใช้ในห้องครัวของประเทศต่าง ๆ ใช้หอกห้อยซึ่งสูตรต่างๆมีความหลากหลายมาก จานนี้เป็นอาหารเกาหลี มันก็เตรียมเพียงแค่มันจะเปิดออกอร่อยและไพเราะ เนื่องจากมีรสเปรี้ยวของมันจานทำหน้าที่เป็นขนมขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมสำหรับสุราที่แข็งแกร่ง
ส่วนผสม:
- เนื้อปลากระเจี๊ยบแดง - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- สาระสำคัญของกรดอะมิโน 70% - 20 มล.
- น้ำมัน - 100 มล.
- ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
- การเตรียมหอยหอยเริ่มต้นด้วยการที่ปลาถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพิ่มน้ำส้มสายชูลงไปแล้วพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในช่วงเย็น
- แครอทเครื่องเทศบนขูดสำหรับผักในเกาหลี, หัวหอมฉีกแหวนไตรมาส
- หัวหอมจะกระจายหัวหอม, แครอท, เกลือ, เครื่องเทศ
- อุ่นน้ำมันและเทแครอทลงในพวกเขาผัดและผัด 3 ชั่วโมงจากหอยทากในเย็น
Sudak ในเตาอบ - สูตร
สูตรหุงต้มสูตรง่ายๆสำหรับการทำอาหารที่น่าสนใจและหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ประสบความสำเร็จและอร่อยได้เมื่ออบในเตาอบ และปลาที่ไม่ได้ออกมาแห้ง แต่เปิดออกฉ่ำและน่ารับประทานก็จะดีกว่าการปรุงอาหารในฟอยล์ และเพื่อให้ได้แป้งโรยกรวดในตอนท้ายของนาทีสำหรับ 10 ฟอยล์สามารถใช้งานได้
ส่วนผสม:
- หอยหอย - 1 กิโลกรัม;
- หอม, มะเขือเทศ, มะนาว - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- ซากถูกทำความสะอาด
- ถูปลาด้วยเกลือเครื่องเทศและทิ้งไว้ 20 นาที
- หั่นหัวหอมมะเขือเทศและครึ่งซีกมะนาวกับชิ้นบาง ๆ
- จากช่วงครึ่งหลังของมะนาวบีบน้ำและผสมกับมัสตาร์ด
- วางปลาไว้บนฟอยล์ในแผลฝังชิ้นหอมมะนาวและมะเขือเทศ
- ซอสมัสตาร์ดน้ำมันซาก
- ห่อปลาในฟอยล์และที่ 200 องศาของหอย - ผึ้งในเตาอบในฟอยล์อบประมาณครึ่งชั่วโมง
Cutlets จาก pikeperch - สูตร
หอยนางรม, ความหลากหลายของสูตรสำหรับการปรุงอาหารที่พบจริงสำหรับแม่บ้านไม่ได้มีหลุมเล็ก ๆ ดังนั้นปลาสามารถแบ่งออกเป็นเนื้อและใช้ในการทำเนื้อนิ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ ทอดบิลเล็ตโดยไม่ต้องใช้ขนมปังเนยละลาย
ส่วนผสม:
- เนื้อปลากระเจี๊ยบแดง - 600 กรัม;
- น้ำมัน - 120 กรัม;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- เกลือ, พริกไทย, แป้ง
การจัดเตรียม
- กระเทียมและกรีนเป็นดิน
- มันฝรั่งเครื่องเทศบนเครื่องขูด
- ผสมส่วนผสมเพิ่มครึ่งเนยละลาย, เนื้อผ่านเนื้อบดและผสม
- ขับไปในไข่เกลือพริกไทยและทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
- วางแผ่นน้ำมันไว้ด้านในแล้วนำไปใส่ในกระทะ
- ผัดทอดจากหอยผึ้งเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
pikeperch ย่าง
เช่นเดียวกับปลาชนิดอื่นปลากะพงเหมาะสำหรับทอด อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหอยหอยในปะทะ แป้งจัดทำขึ้นที่ kefir, sour cream, โซดาและแม้แต่เบียร์ ในกรณีนี้ใช้ตัวเลือกสุดท้าย ปลาจะได้รับกับเปลือก crispy และเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกินจะดีกว่าที่จะวางบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลากระเจี๊ยบ - 1 กก.
- แป้ง - 50 กรัม;
- เกลือ
สำหรับปะทะ:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- เบียร์ - 200 มล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- เกลือ
การจัดเตรียม
- เนื้อปลากระเจี๊ยบหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย
- ทำอาหารไข่: แบ่งไข่, ปัดคนขาว ไข่แดงผสมกับเบียร์แป้งและเกลือฉีดโปรตีนและผสม
- ปลาแต่ละชิ้นถูกทิ้งไว้ในแป้งคลุกแป้งและใส่ลงในกระทะ
- ทอดจนเป็นสีแดงเข้ม
Sudak ในโปแลนด์ - สูตร
ปลากะพงในโปแลนด์เป็นอาหารที่อ่อนโยนซึ่งปลาต้มจะเสิร์ฟใต้ซอสไข่ ความหนาแน่นของมันสามารถปรับได้อย่างอิสระทำให้เจือจางมวลโดย น้ำซุปปลา จานเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลังจากทั้งหมดจะจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและมากและมันจะเปิดออกอร่อยมาก
ส่วนผสม:
- แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน, พริกไทยดำ;
- น้ำมะนาว - 50 มล.;
- น้ำ - 300 มล.;
- หอยนางรม - 1 กิโลกรัม
สำหรับซอส:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำมะนาว - 50 มล.
การจัดเตรียม
- ที่ด้านล่างของหม้อวางผักเพิ่มเครื่องเทศน้ำมะนาวเทลงในน้ำนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- กระจายชิ้นส่วนของหอกและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำมันออกและใส่ไว้ในจาน
- ไข่ต้มเป็นดินเพิ่มเนยละลายน้ำมะนาวเกลือและผัด
- ปลาราดซอสและเสริฟ
แซนเดอร์ยัดไส้
ปลายัดไส้ มักเกี่ยวข้องกับวันหยุด จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูดีบนโต๊ะ วิธีการปรุงอาหารหอยสังข์ทั้งหมดในเตาอบตอนนี้หา ตอนแรกดูเหมือนว่ามันยากเกินไปที่จะเตรียมตัว ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนทุกอย่างจะผูกพันกับการทำงานออก
ส่วนผสม:
- หอยหอย - 1 กิโลกรัม;
- ครีม - 100 มล.;
- ขนมปัง - 100 กรัม;
- ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร
การจัดเตรียม
- ปลาจะทำความสะอาดโดยไม่ต้องตัดหน้าท้อง หัวถูกตัดออกผิวจะถูกลบออก
- เนื้อแยกออกจากกระดูก
- ขนมปังถูกแช่ในครีมและพร้อมกับเนื้อและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มสมุนไพรที่หั่นย่อยไข่เกลือและพริกไทย
- ผิวหนังถูกยัดด้วยเนื้อสับ
- วางปลาไว้บนแผ่นอบให้ทาบนศีรษะด้านบนด้วยน้ำมัน
- อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
หอกหอกใน multivark
หอยกระเจี๊ยบ, ตุ๋นกับผักใน multivariate เป็นจานง่าย แต่น่ารับประทานมาก ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารดังนั้นคุณจะได้รับ 2 อาหารที่มีกลิ่นหอม แทนที่จะเป็นเนื้อคุณสามารถใช้ปลาในกระดูกได้ จานจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมันฝรั่งหรือข้าว
ส่วนผสม:
- เนื้อปลากระเจี๊ยบแดง - 500 กรัม;
- แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- เกลือเครื่องเทศ
การจัดเตรียม
- แครอทลูบลงบนเครื่องขูด
- ในโถน้ำมัน multivarki เทตั้งโหมด "อบ" และทอดผักเป็นเวลา 15 นาที
- วางมะเขือเทศ, fillets
- เตรียมปลาในโหมด "Quenching" เป็นเวลา 35 นาที