Scherbet เป็น ขนม ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อในภาคตะวันออก ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมเชอร์เบทกับถั่วด้วยตัวคุณเอง
เชอร์เบทตุรกีกับถั่ว
ส่วนผสม:
- วอลนัท - 200 กรัม;
- แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม;
- ลูกพรุน - 200 กรัม;
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 400 กรัม;
- ลูกเกด - 200 กรัม
การจัดเตรียม
ผลไม้แห้งภายใต้น้ำไหลและแห้งเล็กน้อย ในขณะที่เราทำความสะอาดวอลนัทจากเปลือกหอยพาร์ทิชันและบดพวกเขาในเครื่องปั่น จากนั้นในลักษณะเดียวกับที่เราบดและแห้งผลไม้ หลังจากนั้นเราจะรวมและผสมถั่วและผลไม้แห้ง เพิ่ม น้ำผึ้ง และผสมอีกครั้ง เรานำเชอร์เบทมาวางบนแม่พิมพ์และนำไปใส่ในตู้เย็น เมื่อเชอร์เบตเทิลของผลไม้แห้งและถั่วถูกแช่แข็งแล้วก็พร้อมสำหรับการบริโภค
ช็อกโกแลตเชอร์เบทกับถั่ว
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม;
- เนย - 150 กรัม;
- นม - 150 มล.;
- น้ำตาล - 450 กรัม;
- เบอร์รี่แห้งของแครนเบอร์รี่ - 80 กรัม;
- ถั่วบด - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช
การจัดเตรียม
ผลเบอร์รี่แห้งจะถูกล้างและแห้ง ในกระทะขนาดเล็ก (ไม่เคลือบ) เรารวมน้ำตาลและนม ช็อกโกแลตจะแตกเป็นชิ้น ๆ และเนยถูกตัดเป็นก้อน ใส่กระทะด้วยนมผสมลงในอ่างน้ำและต้มจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเพิ่มช็อกโกแลตเนยกวนและปล่อยให้เดือด ปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิด จากนั้นเปิดฝาและปรุงอาหารอีก 3 นาที
หลังจากนั้นให้ปิดไฟ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้เป็นเวลา 15 นาทีเมื่อมวลเย็นลง 60 องศาแล้วนวดด้วยไม้พายไม้จนแป้งกลายเป็นประกายเงางาม เพิ่มเบอร์รี่แห้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้าถั่วสับและผสมให้เข้ากัน
รูปร่างของ 15x20 ซม. ปกคลุมด้วยกระดาษอบและ greased กับน้ำมันพืชเทมวลช็อคโกแลต เรายกระดับพื้นผิวด้วยช้อนและปล่อยให้มวลแข็งตัว หลังจากชุบแข็งนำช็อกโกแลตเชอร์เบ็ตออกจากถั่วแล้วค่อยตัดมันลงในชิ้นเล็ก ๆ
เชอร์เบทนมที่มีถั่ว
ส่วนผสม:
- นม - 1 แก้ว;
- ถั่วลิสง - 1 แก้ว;
- เนย - 80 กรัม;
- น้ำตาล - 3,5 แก้ว
การจัดเตรียม
ในกระทะเทนมออกและเท 3 ถ้วยน้ำตาล เมื่อความร้อนต่ำต้มนมเป็นเวลา 30 นาทีถั่วลิสงทอดในกระทะจนเหลือง บนกระทะแห้งเทน้ำตาลส่วนที่เหลือแล้วคาราเมล เพิ่มลงในน้ำเชื่อมนมและปรุงอาหารที่ความร้อนต่ำสุดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ใส่เนย ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเรากระจายกระดาษสำหรับการอบและเทถั่วปอกเปลือก ใส่นมผสมและใส่ในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง เมื่อเชอร์เบทถูกแช่แข็งคุณสามารถตัดมันเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟชา